Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Orzechy dowolne (posiekane) 1 pasek boczku, pokrojony w małe smalce; 2 (zima) porwana lub posiekana bazylia (10 do 12 liści); 2 kilogramy pokrojona wołowina, pokrojona w 2-calową kostkę, pokrojona na sucho ręcznikami papierowymi; 1 WES E Sztuka języka angielskiego Sól i świeżo zmielony pieprz; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki pokrojona cebula; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki marchew w plasterkach; 1 butelka czerwone wino (pinot noir najlepiej się do tego nadaje); 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bulion wołowy lub bulion wołowy w puszkach; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki pomidory posiekane, świeże lub konserwowane; 1 ( bakłażany) bukiet ziołowy (wiązać 8 gałązek pietruszki, 1 duży liść laurowy, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 2 całe goździki lub jagody ziela angielskiego i 3 duże ząbki zmiażdżonego czosnku razem zawinięte i zawiązane w gazę); 3 (zima) Beurre manié: mąka zmieszana z pastą z 2 łyżkami masła; 24 cebula perłowa; 1 WES E Sztuka języka angielskiego Rosół z kurczaka; 1 WES E Sztuka języka angielskiego Masło; 680 Orzechy dowolne (posiekane) pieczarki guzikowe lub cremini, ćwiartowane

Boeuf Bourguignon zajmuje ok. około 45 minut od początku do końca. Ten przepis służy 6 i kosztuje $7.51 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 69g białka, 53g tłuszczu, oraz w sumie 963 kalorie. 801 osób uznało ten przepis za smaczny i satysfakcjonujący. Jeśli masz masło, bukiet ziół, bulion wołowy i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 0%. Ta partytura jest do poprawy. Boeuf Bourguignon, Boeuf Bourguignon, oraz Boeuf Bourguignon są bardzo podobne do tego przepisu.

Instrukcje

Zblanszować boczek, aby usunąć jego dymny smak: upuść plastry boczku na 2 ćwiartki zimnej wody, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu od 6 do 8 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Boczku, Pokrojony W Małe Smalce

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Odcedzić, spłukać w zimnej wodzie i osuszyć na ręcznikach papierowych.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Podsmażać boczek, brązową wołowinę: na dużej patelni podsmażyć blanszowany boczek na lekko brązowy w odrobinie oleju; odstawić na bok i dodać później na wolnym ogniu z wołowiną, używając wytopionego tłuszczu w brązowieniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Boczku, Pokrojony W Małe Smalce

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Kawałki wołowiny ze wszystkich stron posmarować tłuszczem z boczku i oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem i włożyć do grubego piekarnika lub przykrytej patelni zapiekanki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1/2 łyżeczki Posiekanego świeżego Tymianku Lub Suszonego

1 Pęczek świeżego Szpinaku (około 3 Filiżanek)

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Danie Zapiekane

1 Funt Udek Z Kurczaka

Pokroić boczek na 1-calowe kawałki i dodać do patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Boczku, Pokrojony W Małe Smalce

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Brown the vegetables:

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Wyjąć z patelni wszystko, ale trochę tłuszczu, dodać pokrojone warzywa i brązowo je, i dodać do mięsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Deglazować patelnię winem, dodać bulion, pomidory, zioła: Deglazować patelnię winem, wlewając ją do zapiekanki wraz z wystarczającą ilością wywaru, aby prawie pokryć mięso. Pomidory wymieszać i dodać bukiet ziół.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

1/2 Funta Fasoli Garbanzo, Namoczonej I Ugotowanej (zarezerwowano 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

1 Funt Makaronu Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dusić 1 do 2 godzin: doprowadzić do dusić, przykryć, i gotować powoli na najniższym możliwym ogniu, albo na piecu lub w nagrzanym piekarniku 163°, aż mięso będzie miękkie, o 1 do 2 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Podczas gotowania gulaszu przygotuj cebulę: blanszuj cebulę we wrzącej wodzie przez 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Gulasz

Odcedzić i spłukać w zimnej wodzie, aby zatrzymać gotowanie. Pokrój końcówki cebuli, obierz cebulę i nacinaj koniec korzenia kawałkami 1/4 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Podsmażyć cebulę w jednej warstwie na łyżce lub dwóch masła, aż lekko rumiane.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Dodać bulion z kurczaka lub wody w połowie drogi się boki cebuli.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 T Pieprzu Białego W Proszku

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Dodać łyżeczkę cukru, doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

Przykryć i dusić powoli przez 25 minut lub do miękkości. Cebula powinna wchłonąć większość wody. Jeśli po ugotowaniu pozostała woda, odcedzić nadmiar. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Grzyby przygotować kilka minut przed podaniem gulaszu. Podsmażyć pieczarki w kilku łyżkach masła i oliwy z oliwek, aż rumiane i gotowane przez.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

1 Pęczek świeżego Szpinaku (około 3 Filiżanek)

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Gulasz

Przygotuj sos: gdy mięso gulaszu wystarczająco się ugotuje, usuń wszystkie ciała stałe z sosu (z wyjątkiem wołowiny), odsączając durszlak ustawiony na rondlu. Odstawić wołowinę do zapiekanki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Wycisnąć soki z pozostałości do płynu do gotowania, następnie usunąć widoczny tłuszcz i zagotować płyn do 3 szklanek. Rozgrzać, ubić w beurre manié, następnie gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, ponieważ sos lekko zgęstnieje.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku