Łosoś suszony cytrusami gravadlax

Jeśli chcesz dodać więcej bezglutenowe i pescatariańskie przepisy do twojego pudełka z przepisami, łosoś suszony cytrusami gravadlax może być przepisem, który powinieneś wypróbować. Ten przepis służy 8. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 5G białka, 21 g tłuszczu, oraz w sumie 412 kalorii. Na 2,75 zł za porcję, ten przepis okładki 8% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 10 godzin. Ten przepis jest typowy dla kuchni skandynawskiej. 25 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Jeśli masz pod ręką bardzo łososia o wadze 900g, bardzo pęczek koperku, cukier demerara i kilka innych składników, możesz to zrobić. Jest dostarczany przez BBC Good Food. Ogólnie ten przepis zarabia not so outstanding spoonacular score of 27%. Buraki Barwiony Łosoś Gravadlax, Cytrusowy i solny utwardzony Gravlax, oraz Peklowany Cytrusem Arctic Char są bardzo podobne do tego przepisu.

Instrukcje

Wskazówka wszystkie składniki do wymieszania soli w maszynce i whizz, aż wszystko jest połączone i przyprawy są całkowicie zmielone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wietnamskie Chipsy Cynamonowe

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Posmaruj ręką filet z łososia, aby sprawdzić, czy nie ma żadnych zbłąkanych kości. Jeśli znajdziesz jakieś, wyciągnij je za pomocą pęsety lub małych szczypiec.

Składniki, których będziesz potrzebować

Filety Z łososia

Aby oskórować filet z łososia, połóż skórę ryby od strony do dołu, a koniec ogona będzie najbliżej Ciebie. Włóż nóż pod kątem na końcu ogona i przeciąć ciało do skóry. Obróć ostrze tak, aby było prawie płaskie o skórę, a następnie chwyć skórę drugą ręką. Pociągnij i poruszaj skórą w kierunku siebie,aby odciąć filet. W połowie usuwania skóry przytrzymaj mocno nóż i odwróć filet. Delikatnie odciągnąć filet od skóry i wyrzucić go. Odetnij cieńszą część, a także tłuszcz wokół krawędzi, aby filet miał równy kształt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Filety Z łososia

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Rozsypać około jednej trzeciej mieszanki soli na dużą tacę w linii o wielkości filetu z łososia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Filety Z łososia

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Łososia, obranego ze skóry, połóż na soli, a resztę soli zapakuj na wierzch. Przykryj folią spożywczą, połóż kolejną tacę na górze i zważyć ją kilkoma puszkami lub pustym naczyniem zapiekankowym. Pozostawić w lodówce na noc lub na co najmniej 10 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Danie Zapiekane

Pod zimną bieżącą wodą zmyć mieszankę soli z filetu z łososia, a następnie osuszyć papierem kuchennym. Koperek drobno posiekać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Filety Z łososia

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Koper

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Ułóż łososia na desce i przykryj koperkiem, naciskając go, aby zapakować go na łososia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Koper

Jeśli serwujesz jako platerowany starter, użyj ostrego noża do rzeźbienia, aby pokroić łososia prosto w cienkie plasterki, pozwalając na 6 plastrów na każdą płytkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Aby zrobić śmietanę chrzanową, ubij razem śmietanę i crme frache.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Chrzanowy

świeże Wiśnie Rainier, Wypestkowane I Przekrojone Na Połówki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Dodać chrzan, sok z cytryny i przyprawy, następnie kontynuować ubijanie do zgęstnienia. Ubierz liście sałaty w odrobinie oliwy z oliwek. Jesteś teraz gotowy do talerza.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chrzan Pospolity

1 Szalotka, Starta Lub Posiekana

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Ułóż zgrabny stos liści sałatki dla dzieci na środku każdego talerza. Zwiń plastry łososia w łukowe kształty wokół liści. Kontynuuj całą drogę wokół talerza w sposób płatkowy. Użyj 2 łyżeczki, aby małe quenelles chrzanu śmietany i łyżką do każdej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Chrzanowy

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Wyposażenie

(takie Jak Marie Biscuits)

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Danie Zapiekane

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Składniki

Porcje:

1filet

filetowana strona bardzo świeżego łososia-Waga OK. 900g 80Orzechy dowolne (posiekane)

bardzo duży pęczek koperku (o 100Orzechy dowolne (posiekane)

mieszane liście sałatki dla niemowląt i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do serwowania 250Orzechy dowolne (posiekane)

Sól morska Maldon 375Orzechy dowolne (posiekane)

cukier demerara 4

Scotch Bonnet Chile, posiekane 11 funt cukinii,

nasiona kolendry 3

pomarańcze skórka 1

zest lime 1

skórka cytrynowa 1006 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

podwójny krem 1006 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

crème fraîche 50Orzechy dowolne (posiekane)

chrzan świeżo starty lub chrzan śmietankowy 85g 1

sok z cytryny

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Gravlax można łączyć z Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Aby zdecydować się na biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest świetnym przyjacielem maślanych, kremowych potraw, a sauvignon blanc może uzupełniać Dania ziołowe lub cytrusowe. Lekka czerwień o niskiej zawartości taniny, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Jedno wino, którego możesz spróbować to Stonestreet Estate Chardonnay. Ma 4,1 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 36 dolarów.