Tradycyjne Kimchi Z Kapusty Napa

Instrukcje

Połączyć czosnek, imbir, i sos rybny lub krewetki w robocie kuchennym lub blendera, aż drobno mielone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Na 1 Ananasa

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

W dużej misce połącz rzodkiewkę, zieloną cebulę, ziele musztardy, mieszankę czosnku, chili w proszku, 1 łyżkę soli i opcjonalny cukier. Wrzucić delikatnie, ale dokładnie. (W przypadku mieszania z rękami należy nosić gumowe rękawice, aby uniknąć poparzenia chili.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Rybny

1 Pomarańcza, Skórka

Mieszanka Trójkolorowej Sałatki Colesław

1/2 łyżeczki Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Kapustę wyjąć z wody i dokładnie spłukać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielenina Musztardowa

1 łyżeczka Suszonego Oregano, Plus Więcej Do Posypania

Sałata Lodowa, Pokrojona W 2-calowe Kawałki

1 Pomarańcza, Skórka

Pokrojony W Kostkę, Częściowo Odtłuszczony Ser Mozzarella (1/2-calowe Kostki)

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Kapustę odcedzić w durszlaku, wyciskając jak najwięcej wody z liści. Weź kapustę i nadziewaj mieszankę rzodkiewki między liśćmi, pracując od zewnątrz, zaczynając od największego liścia do najmniejszego. Nie przesadzaj, ale upewnij się, że mieszanka rzodkiewki odpowiednio wypełnia liście. Gdy cała kapusta jest nadziewana, weź jeden z większych liści i zawiń szczelnie wokół reszty kapusty. Podziel kapustę na 4 (1-litrowe) słoiki lub 1-litrowy słoik, mocno naciskając, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Składniki, których będziesz potrzebować

Na 1 Ananasa

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Odstawić na 2 do 3 dni w chłodnym miejscu przed podaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Na 1 Ananasa

Pokrojony W Kostkę, Częściowo Odtłuszczony Ser Mozzarella (1/2-calowe Kostki)

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Wyjmij kimchi ze słoika i pokrój na kawałki o długości 1 cala. Jeśli podasz kimchi przed fermentacją, posyp odrobiną oleju sezamowego i nasion sezamu. Przechowywać w lodówce po otwarciu.

Uwaga

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda Z Kwiatów Pomarańczy (lub 1/4 łyżeczki Startej Skórki Z Cytryny I Skórki Pomarańczowej)

Szklanka Mrożonego Edamame, Rozmrożona

Kimchi

Kimchi will be good enough to eat straight for up to about 3 weeks. After about 4 weeks, once the kimchi gets too fermented to eat by itself, use it to make hot pots, flatcakes, dumplings, or just plain fried rice.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kimchi

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)