Stek i jajka po benedyktyńsku z sosem Béarnaise

Stek i jajka po benedyktyńsku z sosem Béarnaise może być dobrym przepisem na rozszerzenie pudełka z przepisami na poranny posiłek. Na 2,44 zł za porcję, ten przepis okładki 16% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 22g białka, 41 g tłuszczu, oraz w sumie 534 kalorie. valentin day będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Mieszanka wina, wody, trybuli i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 1 godzina i 10 minut. 1 osoba uznała ten przepis za pyszny i satysfakcjonujący. Jest przyniesiony przez Chow. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 36%. Ten wynik jest raczej zły. Podobne przepisy to Stek i jajka po benedyktyńsku z sosem Béarnaise, Stek i jajka po benedyktyńsku ze szparagami w sosie Bearnaise, oraz Stek Z Jajkiem Benedykt.

Instrukcje

Do sosu béarnaise: napełnij duży rondel ćwierć drogi pełną wodą i doprowadzić go do dusić na dużym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Zdjąć z ognia i odstawić.

Połącz wino, ocet, szalotkę, łodygi estragonu i zmiażdżone ziarna pieprzu na średniej patelni. Doprowadzić do dusić na średnim ogniu i gotować, aż zredukowana do nieco ponad 2 łyżki, o 5 do 7 protokół. Odcedź mieszaninę octu przez sitko o drobnych oczkach do małej miski, naciskając na ciała stałe; Odrzuć ciała stałe. Odstawić do ostygnięcia, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Estragon

Szalotka

Ocet

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Patelnia

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Rozgrzać patelnię o średnim ciężarze (nie nieprzywierającą) na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, ale nie będzie palić, około 3 do 4 minut. (Jeśli patelnia zrobi się zbyt gorąca i zacznie palić, zdejmij ją z ognia, aby nieco ostygła.) Tymczasem stek przyprawiamy z obu stron odmierzoną solą i pieprzem. Natrzyj obie strony oliwą z oliwek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Oliwa Z Oliwek

Stek

Sucha Przyprawa Rub

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Umieść stek na gorącej patelni i niech gotować w spokoju, aż ciemna skórka tworzy się na dnie, o 3 do 4 protokół.Odwróć stek za pomocą szczypiec lub szpatułki i gotować, aż będzie średnio rzadkie, o 3 do 4 minut więcej. Aby sprawdzić doneness, użyj palca, aby nacisnąć na stek: powinien być twardy na brzegach, ale nadal dać w środku. Możesz również użyć termometru natychmiastowego odczytu-powinien odczytywać od 52° do130.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Opakowania Mrożonego Ciasta Francuskiego (1 Arkusz), Rozmrożonego

Stek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Szpatułka

Szczypce

Patelnia

Przenieś stek na deskę do krojenia i pozwól mu odpocząć podczas kłusowania jaj.W przypadku jaj w koszulce: doprowadzić odmierzoną wodę do gotowanego na wolnym ogniu w średnim garnku na dużym ogniu (woda powinna mieć co najmniej 2 cale głębokości). Zmniejsz ciepło do niskiego, aby utrzymać wodę na wolnym ogniu. Wymieszać z octem.Rozbij 1 jajko na małą filiżankę lub ramekin. Delikatnie wsuń jajko do gotującej się wody. Powtórz z pozostałymi 3 jajkami, upewniając się, że równomiernie umieszczają je w wodzie. Gotować, aż białka są tylko zestaw, o 3 protokół. Wyjmij jaja z wody łyżką szczelinową.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jajko Gotowane

Ocet

Stek

Woda

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

łyżka Szczelinowa

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Garnek

Umieścić w misce z ciepłą wodą, aby zachować warm.To montaż: podzielić i grzać angielskie babeczki. Pokrojone boki muffinek obłożyć cienką warstwą masła, doprawić solą i pieprzem i ułożyć na talerzach.Stek cienko pokroić i podzielić na połówki muffinek.Za pomocą łyżki szczelinowej Usuń jajka z ciepłej wody. Nadmiar wody od spodu łyżki osuszyć ręcznikiem papierowym lub ręcznikiem kuchennym i przesunąć jajka na stek. Dodać jajka z żądaną ilością sosu béarnaise (możesz mieć trochę na podawać na boku).

Składniki, których będziesz potrzebować

Muffin Angielski

Sól I Pieprz

Masło

SOS

Stek

Tosty

Woda

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Kuchenne

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Podawać natychmiast.

Wyposażenie

Patelnia Z Sosem

Sito

Patelnia

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Garnek

Ręczniki Kuchenne

Ręczniki Papierowe

Składniki

Porcje:

4krewetki i żyłki

Świeżo zmielony czarny pieprz 6

pieprz czarny cały, rozgniatany 2Batoniki toffi Heath

drobno posiekany świeży trybula (opcjonalnie)791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne białe wino 3larges

żółtka jaj 4larges

Ciasto kruche (Keebler)2

Muffinki angielskie 4krewetki i żyłki

Sól koszerna 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina 791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobno posiekana szalotka (z około 1 średniej szalotki)2271 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

(1-1 / 4-do 1-1 / 2-cala grubości) New York strip steak (około, pozostawione w temperaturze pokojowej na około 30 minut 12 łyżeczki czosnku w proszku

świeże gałązki estragonu, liście usunięte i drobno posiekane (o, łodygi zarezerwowane 83 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

masło niesolone (1 patyczek), roztopione 2Średnia żółta cebula, posiekana

szklanki wody 4Batoniki toffi Heath

ocet winny biały

Polecane wino: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Stek świetnie komponuje się z Merlotem, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. W końcu wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, szczuplejsze steki dobrze komponują się z lekkimi lub średnimi czerwonymi, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze steki poradzą sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Jedno wino, którego możesz spróbować to Raymond R Collection Merlot. Ma 4,1 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 12 dolarów.