Shanghai Soup Dumplings

Name: Shanghai Soup Dumplings
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 75
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ocet czarny; 1 kilogramy skrzydełka, grzbiety i szyje z kurczaka; 75 kwadraty 75 (około) 3-calowych kwadratowych lub okrągłych opakowań do pierogów (z dwóch opakowań 14-uncyjnych); 1 Batoniki toffi Heath drobno starty obrany świeży imbir; 2 cale średnicy 1/2 cala) plastry obranego świeżego imbiru; 1 łyżka czerwony ocet winny ząbek czosnku, spłaszczony; 1 łyżka czerwony ocet winny ząbek czosnku, mielony; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku żelatyna bez smaku (z 2 kopert); 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala bardzo cienkie paski wielkości zapałek obrane ze świeżego imbiru; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana zielona cebula (tylko białe części); 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekana zielona cebula (tylko białe części); 1 Batoniki toffi Heath 2 do 3 łyżek posiekanych krążków papryczki bananowej lub posiekanej ostrej papryczki dowolnego rodzaju; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. wieprzowina mielona; 71 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. Szynka wędzona po chińsku lub szynka Smithfield, pokrojona w 4 plastry; 1 duża głowa Kapusta Napa, liście oddzielone; 1 Batoniki toffi Heath pokrojony w kostkę chleb czerstwy (kostki 1/2 cala), bez skórek; 0 Batoniki toffi Heath Azjatycki olej sezamowy; 1 Batoniki toffi Heath Wino Shaoxing (Chińskie wino ryżowe); 2 Batoniki toffi Heath Wino Shaoxing (Chińskie wino ryżowe); 1 cały suszony grzyb shiitake; 113 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. obrane, niegotowane krewetki, drobno posiekane; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku 1 funt polędwicy z piersi indyka, pokrojonej w kostkę o wymiarach 1 cala; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 funt polędwicy z piersi indyka, pokrojonej w kostkę o wymiarach 1 cala; 6 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 funt polędwicy z piersi indyka, pokrojonej w kostkę o wymiarach 1 cala; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala sok z cytryny, opcjonalnie; 2 Średnia żółta cebula, posiekana (lub więcej) wody

Shanghai soup Dumplings może być tylko zupa szukasz. Ten przepis sprawia, że 75 porcji z 67 kalorii, 4G białka, oraz 3G tłuszczu każdy. Na 34 grosze za porcję, ten przepis okładki 3% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Jest idealny do Jesień. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Jeśli masz paski wielkości zapałki imbir, skrzydełka z kurczaka, zielona cebula, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Z łyżeczką wynik 12%, to danie jest raczej złe. Spróbuj Shanghai Soup Dumplings, Shanghai Soup Dumplings (Xiao Long Bao), oraz Shanghai zimna zupa owocowa z perłową tapioką dla podobnych receptur.

Instrukcje

Zaopatrz swoją spiżarnię

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Szukaj składników i dostaw opisywany tutaj na rynku azjatyckim lub online w adrianascaravan.com: szynka wędzona po chińsku (lub użyj szynki Smithfield), suszone grzyby shiitake, wino Shaoxing (pisane również Shao Hsing), czarny ocet, owijki do pieróg (nie używaj owijek Wonton; są zbyt cienkie) i zestawy do parowania bambusa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszone Grzyby Shiitake

Owijki Do Pierogów

Wonton Wrappers

Ocet Czarny

Szynka Wędzona

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Przygotowana Musztarda, Opcjonalnie

Zrobić zupę

Składniki, których będziesz potrzebować

(dostosuj Według Własnego Gustu)

Połącz 10 szklanek wody i wszystkie pozostałe składniki zupy z wyjątkiem żelatyny w dużym garnku. Doprowadzić do wrzenia, łyżki off piany, która unosi się na powierzchni. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, odkryte, aż kawałki kurczaka są bardzo miękkie i zaczynają się rozpadać, dodając więcej wody przez kubki, jeśli to konieczne, aby utrzymać kurczaka w zanurzeniu, około 2 godzin 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Muszelki Cannelloni

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Cukierki Dla Karłów

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

(dostosuj Według Własnego Gustu)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Strain and chill

Odcedzić zupę; wyrzucić ciała stałe. Powrót bulionu do tego samego garnka. Gotować, aż zmniejszy się do 2 filiżanek, o 35 protokół. Doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

(dostosuj Według Własnego Gustu)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Wlać 3 łyżki wody do małej miseczki; posypać żelatyną.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Dla Karłów

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Odstawić, aż żelatyna zmięknie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Dla Karłów

Dodaj do gorącego bulionu; mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Dla Karłów

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Przenieś do szklanego naczynia 13x9x2 cali. Przykryć; schłodzić na noc.

Zrobić sos

Składniki, których będziesz potrzebować

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Wymieszać 1 szklankę czarnego octu, 6 łyżek sosu sojowego i 2 łyżki świeżego imbiru paski w małej misce. DO AHEAD można wykonać 1 dzień wcześniej. Przykryć i przechowywać w lodówce. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet Czarny

świeży Imbir

1 Funt Polędwicy Z Piersi Indyka, Pokrojonej W Kostkę O Wymiarach 1 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wykonaj wypełnienie

Połącz wszystkie składniki wypełniające w dużej misce i wymieszaj widelcem, aż do wymieszania.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Pokroić galaretkę w 1/3 cala kostki.

Dodać aspic do mieszaniny wieprzowej; mieszać delikatnie drewnianą łyżką tylko do włączenia. DO AHEAD można wykonać 1 dzień wcześniej. Przykryć i przechowywać w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Złożyć pierogi

Linia 2 obramowane blachy do pieczenia z pergaminem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wzory W Archiwum „rzemiosła” Na Stronie Internetowej Country Woman

Smażone Krewetki

Umieść 1 owijkę do pierogów na powierzchni roboczej. Łyżka 1 bardzo obfita łyżeczka nadzienia na środku opakowania, w tym co najmniej 2 lub 3 kostki galaretki.

Plisuj owijkę

Lekko umyć brzegi opakowania z kluskami wodą. Przynieś 1 róg owijki wokół napełniania, a następnie plisuj pozostałe krawędzie owijki w regularnych odstępach wokół napełniania, aż napełnianie zostanie zamknięte, a owijka tworzy kształt podobny do wiązki z małym otworem na górze.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Twist the top

Zbierz górne krawędzie owijki i skręć na górze, aby zamknąć nadzienie.

Umieścić na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi opakowaniami i nadzieniem. DO AHEAD można schłodzić, przykryć, na 1 dzień lub zamrozić w pojedynczej warstwie w zakrytych pojemnikach na 2 tygodnie.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

Przygotuj parowiec

Ułóż każdą warstwę bambusowego kosza na parowiec z liśćmi kapusty; umieść nad wokiem wypełnionym wystarczającą ilością wody, aby dotrzeć tuż pod dnem bambusowego kosza na parowiec. (Lub metalowy stojak na parowiec z liśćmi kapusty i ustawiony nad wodą w dużym garnku.)

Składniki, których będziesz potrzebować

(odłożyć 1 łyżkę Stołową)

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kosz Parowy

Słonina Wieprzowa

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Ułożyć pierogi na kapuście, rozstaw od siebie.

Składniki, których będziesz potrzebować

(odłożyć 1 łyżkę Stołową)

Pierogi na parze

Doprowadzić wodę do wrzenia. Przykryć; gotować na parze, dodając więcej wody do woka, jeśli odparuje zbyt szybko, około 12 minut dla świeżych pierogów i 15 minut dla zamrożonych.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Od razu podajemy pierogi, podajemy sos do maczania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka