Ryba z frytkami

Name: Ryba z frytkami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angielskie, Brytyjskie, Szkockie, Europejskie
Ingredients: 340 Orzechy dowolne (posiekane) zimne piwo (najlepiej ale); 680 Orzechy dowolne (posiekane) filety z plamiaka lub dorsza, obrane ze skóry, usunięte kości i ryby pocięte po przekątnej na paski o szerokości 1 cala (od 5 do 6 cali); 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Akompaniament: ocet słodowy; 1 kilogramy Duże gotujące się ziemniaki; 96 fl. oz.s olej roślinny qt

Fish and Chips może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 4. Jedna porcja zawiera 6658 kalorii, 44g białka, oraz 712g tłuszczu. Na 6,4 USD za porcję, ten przepis okładki 45% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Udaj się do sklepu i odbierz piwo, filety z dorsza, mąkę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć mąkę, możesz podążać za tym daniem głównym z Tarta jabłkowa z sosem karmelowym jako deser. Jest to drogie przepis dla fanów Szkockiego jedzenia. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne i pescatariańskie dieta. Przynosi ci to Epikurious. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 89%, co jest niesamowite. Spróbuj Ryba poobijana w piwie (dla ryb N ' Chips), Ryba popijana piwem (ryba z frytkami), oraz Ryba z frytkami dla podobnych receptur.

Instrukcje

Obierz ziemniaki i podziel na pół wzdłuż, a następnie pokrój wzdłuż na kliny o grubości 1/2 cala, przenosząc jako pokrojone do dużej miski z lodem i zimną wodą. Chill 30 minutes.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Woda

Lód

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Rozgrzać olej w głębokim 6-kwartowym ciężkim garnku na umiarkowanie wysokim ogniu, aż zarejestruje 163° na termometrze. Podczas podgrzewania oleju odcedzić ziemniaki i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Smażyć jedną trzecią ziemniaków, delikatnie mieszając, aż krawędzie będą tylko złote, około 4 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Termometr Kuchenny

Garnek

Przełożyć łyżką szczelinową na świeże ręczniki papierowe do osuszenia. Smażyć pozostałe ziemniaki w 2 partiach, przywracając olej do 163° między partiami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

Usuń olej z ciepła i rezerwy. Chłodne ziemniaki, około 25 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Olej Do Smażenia

Rozgrzać olej na umiarkowanie wysokim ogniu, aż zarejestruje się 177°. Umieść stojaki piekarnika w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do250.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Ziemniaki smażyć ponownie, w 3 partiach, aż będą głęboko złociste i chrupiące, około 5 minut na partię. Powrót oleju do 177° między partiami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Olej Do Smażenia

Przełóż łyżką szczelinową do świeżych ręczników papierowych jako smażone i krótko odcedzaj, a następnie ułóż w 1 warstwie na płytkiej patelni do pieczenia i utrzymuj ciepło w górnej trzeciej części piekarnika.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Zwiększyć temperaturę oleju do 191°. przesiać 1 1/2 szklanki mąki do miski, a następnie ubijać piwo delikatnie, aż tylko połączone. Wymieszać 1/4 łyżeczki soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Piwo

Sól

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Osusz rybę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryby

Posypać rybę z obu stron 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, następnie zanurzyć w pozostałej 1/2 szklanki mąki, wytrząsając nadmiar. Zalać 4 kawałki ryby w cieście, 1 na raz, i przesunąć do oleju jako powlekane. Smażyć pokrojoną rybę, często odwracając, aż do uzyskania głębokiego złotego koloru i gotując przez 4 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Mąka Uniwersalna

Ryby

Sól

Olej Do Smażenia

Przełożyć do wyłożonej papierowym ręcznikiem blachy do pieczenia i ogrzać w dolnej trzeciej części piekarnika, a następnie smażyć pozostałe ryby w partiach po 4, powracając olej do 191° między partiami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryby

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Przyprawiamy rybę i frytki solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Frytki

Ryby

Sól

Frytki można smażyć po raz pierwszy 3 godziny z wyprzedzeniem i przechowywać w temperaturze pokojowej, odsłoniętej, aż do ponownego wysuszenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Frytki

Wyposażenie

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Patelnia Do Pieczenia

Trzepaczka

Blacha Do Pieczenia

Składniki

Porcje:

340Orzechy dowolne (posiekane)

zimne piwo (najlepiej ale)680Orzechy dowolne (posiekane)

filety z plamiaka lub dorsza, obrane ze skóry, usunięte kości i ryby pocięte po przekątnej na paski o szerokości 1 cala (od 5 do 6 cali)4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Akompaniament: ocet słodowy 1kilogramy

Duże gotujące się ziemniaki 96fl. oz.s

olej roślinny qt

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Fish sprawdza się bardzo dobrze z Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Jedno wino można spróbować jest Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Ma 4,4 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 26 dolarów.