Pstrąg smażony z orzechami pekan

Po prostu dostać rzeźnika do głowy i ogona off, bez kości i masłem, wysuszyć go z obu stron z ręcznikami papierowymi, uzyskać masło lub olej lub combo dość gorące, położyć mięso ryby stronie w dół, więc dostaje rumiane i chrupiące z jednej strony, a następnie raz jej gotowane przez (tak cienkie, że zajmuje tylko kilka minut), przenieść do miąższu talerza, a następnie usmażyć kilka orzechów w maśle, dodać trochę cytryny, wlać na rybę, a następnie posiekaną natkę pietruszki na kolor. Nie ma czasu.Przypomniałem sobie podobny e-mail sprzed roku o gotowaniu łyżwy z masłem caper brown. dzięki jej Radom ryba wyszła idealnie. Bez wahania planowałem smażonego pstrąga z orzechami pekan na następny posiłek. Aby zaokrąglić go w moim stylu matki, zrobiłem szybkie saut z rukoli, jeden z jej ulubionych zielonych liściastych, z odrobiną soku z cytryny, i trochę fasoli cannelloni więcej białka. Ryba była przepyszna, produkt z dokładnych (jeśli trochę) instrukcji, które na potrzeby mojego przepisu zostały przepisane w pełnych zdaniach.Ilekroć jestem w domu i jem gotowanie moich matek, zawsze jestem szczęśliwy, gdy talerz im serwowany jest znajomy, produkt wszystkich jej starych sztuczek. Nie, żebym nie lubił okazjonalnych liści escarole nadziewanych ryżem, ale wolę, gdy zostawia eksperymenty dla mnie. Czasami nowa metoda, którą poleca, wymaga więcej instrukcji niż u innych. Ale z e-mailem lub bez niego jako impulsem, naturalne jest improwizowanie z myślą o mojej matce, używając jej technik, praktyk i smaków, aby stworzyć talerze, które wydają się znajome, eksperymentalne i wszystkie na raz nowe w mojej kuchni.Z mojej kuchni, życząc mamie wszystkiego najlepszego, Twojej, Phoebe, kucharce ćwierć życia * * przepisy * * pstrąg smażony na patelni z orzechami pekan

Składniki na 2 porcje

Zaprzyjaźnij się ze swoim rybakiem i poproś go o przygotowanie pstrąga z masła z całej ryby. Sklep rybny prawdopodobnie będzie miał filety dostępne w walizce, ale naprawdę piękniej jest podawać całą rybę, głowę i ogon usunięte, otwarte i odkostnione. Upewnij się, że kupujesz pstrągi tęczowe lub białe pstrągi są znacznie grubsze i mają bardzo inną konsystencję i przygotowanie niż delikatna odmiana słodkowodna.Składnik2 pstrągi bez kości, z usuniętą głową i ogonem (każda ryba powinna być w pobliżu .75 L)3 łyżki masła2 łyżki posiekanych orzechów pekan cytryna, sok1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Filety osuszyć ręcznikami papierowymi.Płaszcz dużą patelnię z cienką warstwą oliwy z oliwek i stopić 1 łyżkę masła na dużym ogniu. Uzyskać olej / masło ładne i gorące (można wrzucić trochę wody do patelni i zobaczyć, czy skwierczy).

Dodać miąższ pstrąga-strona w dół, i smażyć, aż gotowane i lekko rumiane, o 2-4 protokół. Odwróć patelnię do strony skóry w dół i zsuń patelnię na talerz. Obficie przyprawić solą i odstawić. Powtórz z pozostałym kawałkiem ryby.Gdy ryba jest smażona, dodaj resztę masła do patelni i stop. Mieszać w orzechach i gotować, aż będą lekko tosty. Off ciepła, DDD sok z cytryny (ostrożnie to nie odpryski), wirować wokół patelni i łyżką nad rybą.

Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj od razu z klinami cytrynowymi na boku.Ciepła sałatka z białej fasoli i rukoli

Składniki Na 2 Porcje

Składniki1 łyżka oliwy z oliwy1 szalotka, mielona1 ząbek czosnku, mielona1 łyżeczka białego octu cytryna, wyciskana1 łyżeczka cukru1 15oz może cannelloni fasola, odsączone i płukane1 pęczek liście rukoli (lub 5oz dziecko rukola) na średniej patelni, rozgrzać olej, szalotka, i czosnek, aż zaczną lekko smażyć.

Wlać ocet, sok z cytryny i cukier. Wrzucić fasolę w vinaigrette i pozostawić do ogrzania na małym ogniu. Gdy fasola są podgrzewane przez, zdjąć z ognia i wrzucić z rukolą. Doprawić solą i podawać bezpośrednio obok pstrąga.