Peppermint Ice Cream Candyland Cake

Rozgrzej piekarnik do 177°. masło 15x10x1-calowa blacha do pieczenia; linia z pergaminem. Pergamin z masłem.

Pierwsze 4 składniki ubić w dużej misce. Masło rozpuścić w średnim rondlu.

Zdjąć z ognia.

Dodać chipsy czekoladowe; mieszać do rozpuszczenia.

Ubij w 3/4 szklanki wody, kakao i wanilii, aż do wymieszania.

Ubić jajko.

Dodaj do suchych składników; ubijaj, aby zmiksować.

Wlać ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia.

Piec ciasto, aż tester włożony do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami dołączonymi, o 22 protokół. Fajne ciasto na blasze do pieczenia na stojaku 15 minut. Uruchom nóż wokół boków patelni poluzować ciasto. Ciasto obrócić na arkusz folii; ostudzić.

Pokrój ciasto w poprzek na 3 równe paski. Zamrozić paski ciasta 1 godzinę.

Umieścić 1 pasek ciasta na talerzu. Pracując szybko, łyżka 3 1/2 szklanki mięty pieprzowej lody w dollops na ciasto; rozprowadzić równomiernie do krawędzi. Top z drugim paskiem ciasto; łyżka 3 1/2 szklanki lodów w dollops na ciasto; rozprowadzić równomiernie do krawędzi. Wierzch z trzecim paskiem ciasta; zamrozić 1 godzinę.

Na wierzchu i bokach ciasta rozprowadzić wystarczającą ilość lodów, aby obficie pokryć (około 6 filiżanek). Zamrozić do twardości, około 3 godzin.

Umieść 20-calowy arkusz folii na powierzchni roboczej. Zaznacz prostokąt o wymiarach 16x12 cali. Wymieszaj cukier, 1/2 szklanki wody i syrop kukurydziany w ciężkim małym rondlu na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, szczotkując boki patelni mokrą szczotką do ciast. Zwiększyć ciepło i gotować bez mieszania, aż termometr Candy rejestruje 149°, przechylając rondel lekko zanurzyć żarówkę, o 15 protokół.

Będąc bardzo ostrożnym (syrop jest bardzo gorący), wlej wrzący syrop szerokimi zygzakowatymi liniami przez folię. Pracując szybko i używając metalowej szpatułki, rozprowadź syrop równomiernie na prostokąt o wymiarach 16x12 cali. Natychmiast obficie posypać cukierkami, wciskając większe kawałki do syropu, aby przylegał (nie dotykaj gorącego syropu). Jeśli syrop twardnieje, zanim wszystkie cukierki zostały zastosowane, przesuń folię kruchą na dużą blachę do pieczenia bez opraw i umieść blachę do pieczenia bezpośrednio nad palnikiem ustawionym na dużym ogniu, aby zmiękczyć syrop, około 10 sekund, obracając arkusz, a następnie usuń z ognia i natychmiast zastosuj Pozostałe cukierki. Całkowicie fajne.

Zaczynając od 1 końca kruche, zerwać nieregularne kawałki, peeling folii, jak idziesz. Naciśnij kruche pionowo, cukierki stronie się, na górze i po bokach ciasta i zamrozić. DO AHEAD: ciasto może być wykonane 2 dni wcześniej. Przykryj i trzymaj zamrożone.

Doprowadzić wodę do gotowania na wolnym ogniu w małym rondlu.

Zdjąć z ognia.

Dodać czekoladę; ubijać na gładką masę. Zrób z wyprzedzeniem: sos można przygotować 2 dni wcześniej. Kryj się i wyluzuj. Przed kontynuowaniem SOS przewijamy.

Ciasto pokroić w plasterki i podawać z sosem.

* Jeśli nie możesz znaleźć lodów z mięty pieprzowej, zrób szybką wersję, mieszając 3 1/2 quarts zmiękczone lody waniliowe premium z 2 szklankami grubo rozdrobnionych czerwonych i białych pasków twardych cukierków z mięty pieprzowej i 2 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej.* Przed dokonaniem kruche, złamać lub pokroić cukierki na kawałki.* W przypadku syropu cukrowego użyj wytrzymałego rondla z solidnym uchwytem.* Zaznacz na folii prostokąt o wymiarach 16x12 cali, aby łatwo rozprowadzić syrop cukrowy do właściwego wymiaru.* Syrop cukrowy będzie bardzo gorący: należy zachować ostrożność podczas nalewania i rozprowadzania.* Kruche twardnieje szybko: być szybkie przy stosowaniu cukierki.* Podczas łamania kruche na kawałki, odkleić go z folii, jak idziesz (nie martw się, jeśli kilka kawałków cukierków spadnie).