Orecchiette with Spiced Duck Ragù

Name: Orecchiette with Spiced Duck Ragù
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekana rukola; 2 połówki piersi i 2 kawałki nogi-udo z jednej kaczki 4 1/2 funta, obrane ze skóry; lub 2 funty udek kurczaka z kośćmi, obrane ze skóry; 1 Stoli Vanilla (opcjonalnie, aby dać kopa); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Ser feta w kostce 1/4 cala; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekana świeża bazylia; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku posiekany świeży tymianek; 3 ząbki czosnku, posiekane; 4 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 340 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. orecchiette (mały makaron w kształcie ucha); 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala świeżo starty parmezan; 1 Batoniki toffi Heath suszona kruszona czerwona papryka; 828 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pokruszone pomidory w puszkach lub puree pomidorowe w puszkach (z dwóch puszek o pojemności 28 uncji)

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc spróbuj Orecchiette z przyprawioną kaczką Ragù. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 28g białka, 29g tłuszczu, oraz w sumie 544 kalorie. Ten przepis służy 8 i kosztuje $1.54 za porcję. Jeśli masz ząbki czosnku, oliwę z oliwek, tymianek i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć laskę cynamonu, można śledzić to danie główne z Lody cynamonowe z cynamonowymi chipsami jako deser. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 59%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Ragu jabłkowo-wieprzowe z Orecchiette, Crockpot Mediterranean Chicken Ragù z Orecchiette, oraz Spaccatelle Z Kaczką Ragu dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzać olej w ciężkim dużym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Kaczkę posypać solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Cała Kaczka

Dodać kaczkę do garnka i smażyć na brązowo, o 3 protokół z boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Przenieść kaczkę na talerz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Dodaj bazylii, czosnek, tymianek, laska cynamonu, i pokruszony czerwony pieprz do garnka; sauté 3 protokół. Powrót kaczki do garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Czerwonej Papryki

Laska Cynamonu

Czosnek

Bazylia

Tymianek

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodać pomidory; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kaczka będzie miękka, około 1 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Cała Kaczka

Usuń laskę cynamonu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Cynamonu

Przenieś kaczkę na powierzchnię roboczą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Całe mięso kroimy z kości, mięso kroimy w paski. Powrót mięsa do garnka. Doprawić kaczkę ragu do smaku solą i pieprzem. (Można przygotować 1 dzień wcześniej. Lekko schłodzić. Chill uncovered unto cold, then cover and keep chilled. Przed podaniem rozprowadzić na średnim ogniu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Cała Kaczka

Mięso