Nóżki kaczki duszone z zielonymi oliwkami i marchewką

Name: Nóżki kaczki duszone z zielonymi oliwkami i marchewką
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła; 1 (może być lub przeglądać) cały czarny pieprz; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 szczypty zmielonych goździków; 3 marchew, obrane, połówki wzdłuż, pokrojone w poprzek na 1-calowe kawałki; 4 (może być lub przeglądać) gruba sól koszerna; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) nasiona kolendry; 1 1 funt cukinii, 3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 4 kilogramy 10 całych kawałków udo-udo kaczki (ok, okrojonych z nadmiaru skóry i tłuszczu; 1 1 funt cukinii, bułka tarta, kilka garści; 6 ząbki czosnku, obrane; 2 (może być lub przeglądać) miód (opcjonalnie); 2 cale (3x skórka cytrynowa (tylko żółta część); 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki niskosolny rosół z kurczaka; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej cebula, połówki, pokroić w 1/2 cala grubości klinów; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki picholina * lub inne zielone oliwki utwardzone w solance

Przyprawione przyprawami nogi kaczki duszone z zielonymi oliwkami i marchewką to jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny danie główne. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 988 kalorii, 110g białka, oraz 47 g tłuszczu każdy. Na $5.59 za porcję, ten przepis okładki 22% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Udaj się do sklepu i odbierz miód, marchewkę, kawałki udka z kaczki i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby wykorzystać brandy można śledzić to danie główne z Budyń Z Koniaku jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Przynosi ci to Epikurious. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 49%, co jest solidne. Spróbuj Nóżki kaczki duszone z zielonymi oliwkami i marchewką, Duszone udka z kaczki z porami i zielonymi oliwkami, oraz Duszone Udka Kaczki Alice Waters Z Porami I Zielonymi Oliwkami dla podobnych receptur.

Instrukcje

Tosty pierwsze 4 składniki na średniej patelni na średnim ogniu, aż pachnące, o 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tosty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przenieść do zaprawy lub przyprawy Młynek; zmielić do grubego proszku.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Zaprawy I Tłuczki

Przenieść do małej miseczki; wymieszać z solą. Ułóż nogi kaczki na oprawionej blasze do pieczenia; posypać mieszanką przypraw ze wszystkich stron. Przechowywać w lodówce odkryte na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Do Szczotkowania I Smażenia

Rozgrzej piekarnik do 149°. Kaczka Pat delikatnie, aby usunąć wilgoć, usuwając jak najmniej mieszanki przypraw, jak to możliwe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Ciepła ciężka duża patelnia na średnim ogniu. Pracując partiami, gotuj kaczkę, skórkę od strony dołu, aż skóra będzie chrupiąca i brązowa, około 7 minut. Włącz nogi kaczki i gotować, aż brązowy, o 3 minuty dłużej, odsączanie tłuszczu z patelni między partiami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Udka kaczki przełożyć na patelnię, skórkę do góry.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Wlać tłuszcz z patelni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wyjąć patelnię z ognia; dodać brandy. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, skrobanie się rumiane kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Szczypty Zmielonych Goździków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj wino. Gotować, aż płyn zmniejszy się o połowę, około 3 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino

Dodać bulion; doprowadzić do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Wlać mieszaninę na kaczkę na patelni. Włóż cebulę, ząbki czosnku, skórkę cytryny i liście laurowe między nogi kaczki. Marchew i oliwki rozsypać. Przykryć folią. Dusić kaczkę w piekarniku 1 godzinę. Odwróć nogi; pozwól warzywom wpaść w bulion. Przykryć; dusić, aż kaczka będzie miękka, a mięso spadnie z kości, o około 1 godzinę dłużej. DO AHEAD można wykonać 1 dzień wcześniej. Lekko schłodzić. Kryj się i wyluzuj. Podgrzewać w piekarniku 177° 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Ząbki Czosnku

Liście Laurowe

Skórka Z Cytryny

Warzywa

Noga Kaczki

Marchew

Oliwki

Bulion

Cebula

Cała Kaczka

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Patelnia

Podgrzej brojlery.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Brojler

Przenieś 6 kaczych nóg, skórą do góry, na obramowaną blachę do pieczenia. Namiot z folią (przykryć i schłodzić pozostałe 4 Nogi na resztki).

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Warzywa i oliwki przenieść z sosu do miski; przykryć, aby utrzymać ciepło. Łyżka tłuszczu z sosu na patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Oliwki

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Do Szczotkowania I Smażenia

Przenieść pozostały sos do dużej patelni. Dusić sos na średnim ogniu, aż zmniejszy się do 1 szklanki, o 10 protokół. Doprawić solą i pieprzem, w razie potrzeby miodem. Trzymaj ciepło.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz