Klasyczne żeberka wieprzowe z grilla z sosem Barbecue z wędzonego boczku

Klasyczne żeberka wieprzowe z grilla z sosem Barbecue z wędzonego boczku to bezglutenowe i bezmleczne przepis z 6 porcjami. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 6G białka, 12g tłuszczu, oraz w sumie 218 kalorii. Na 1,19 zł za porcję, ten przepis okładki 9% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 241 smakoszy i kucharzy. Jeśli masz mieloną kolendrę, czosnek, ocet jabłkowy i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. To będzie hit w Twoim Dzień Ojca wydarzenie. Wiele osób naprawdę lubiło to Amerykańskie danie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 4 godziny. Przynosi ci to Epikurious. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 42%, co jest całkiem dobre. Podobne przepisy to Klasyczne żeberka wieprzowe z grilla z sosem Barbecue z wędzonego boczku, Grillowane żeberka wołowe z dymiącym słodkim sosem Barbecue, oraz Słodko-dymne żeberka dla dzieci z sosem Barbecue Bourbon.

Instrukcje

W małej misce, połączyć czosnek, sól, brązowy cukier, wędzona papryka, chile proszek, czarny pieprz, szałwia, tymianek, sucha musztarda, kminek, kolendra, imbir, i pieprz cayenne, Jeśli za pomocą. Obficie pokryć żebra masą, a następnie owinąć każdą płytę podwójną warstwą folii i pozostawić w temperaturze pokojowej do 2 godzin. DO przodu: aby uzyskać maksymalny smak, umieść żeberka, powlekane w rub, w lodówce i schłodzić co najmniej 12 godzin i do 24 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chili W Proszku

Papryka Wędzona

Pieprz Czarny

Brązowy Cukier

Musztarda W Proszku

Kolendra

Czosnek

Imbir

Kminek

Tymianek

żeberka

Szałwia Lekarska

Sól

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sucha Przyprawa Rub

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Rozgrzej piekarnik do 163°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Wyłożyć dużą blachę do pieczenia z folią. Jeśli masz płaski metalowy stojak chłodzący, ułóż go w blasze do pieczenia i umieść żebra, od strony kości w dół, na stojaku. Jeśli nie masz stojaka, umieść żebra, od strony kości w dół, bezpośrednio na wyłożonej folią blasze do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kości

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Stojak Na Druty

Folia Aluminiowa

Pieczemy żeberka, aż mięso będzie miękkie i zacznie odciągać się od Kości, 1 1/2 do 2 godzin. W tym momencie żeberka są gotowe do podania, ale zalecamy poświęcenie czasu na wykończenie ich na grillu (lub w brojlerze), podczas polewania domowym sosem barbecue. DO AHEAD: żeberka można piec z wyprzedzeniem i przechowywać, owinięte w folię, w temperaturze pokojowej przez 4 do 6 godzin, przed zakończeniem ich na grillu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Barbecue

Mięso

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Brojler

Kasztany Wodne, Julienne

Folia Aluminiowa

W ciężkim, średnim rondlu na umiarkowanie małym ogniu gotuj boczek, aż tłuszcz się rozpadnie i boczek zacznie brązowieć, około 10 minut-nie pozwól, aby boczek był chrupiący.

Składniki, których będziesz potrzebować

Boczek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać cebulę i kontynuować gotowanie, przykryte i mieszając od czasu do czasu, aż cebula będą miękkie i przezroczyste, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Dodać czosnek, szałwię i tymianek i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Tymianek

Szałwia Lekarska

Dodaj wędzoną paprykę, chile proszek, kminek, czarny pieprz, i imbir i gotować, mieszając, przez 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Wędzona

Pieprz Czarny

Chili W Proszku

Imbir

Kminek

Dodaj kawę, brązowy cukier, żółta musztarda, sos Worcestershire, i ocet i dobrze wymieszać, aby połączyć. Podnieść ciepło do umiarkowanego i doprowadzić sos do wrzenia, skrobanie rondel z drewnianą łyżką, aby usunąć wszelkie rumiane kawałki z dołu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Worcestershire

Gorczyca żółta

Brązowy Cukier

Ocet

Kawa

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Patelnia Z Sosem

Dodaj ketchup, ostry sos, i liście laurowe, następnie obniżyć ciepło do umiarkowanie niskie i gotować sos, aż będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć tył łyżki, ale nie jest tak gruby jak ketchup, o 30 protokół. Smak sosu i dodać więcej octu lub ostry sos do smaku i doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Liście Laurowe

Ostry Sos

Płatki Crispix, Rozdrobnione

Ocet

SOS

Usunąć i wyrzucić liście laurowe. DO AHEAD: sos BBQ można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Przed użyciem delikatnie rozgrzej sos na kuchence.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Sos Barbecue

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec

Podczas gdy sos barbecue gotuje się na wolnym ogniu, przygotuj grill do bezpośredniego gotowania na średnim ogniu: jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, otwórz otwory wentylacyjne na spodzie grilla i zapal duży rozrusznik kominowy pełen węgla drzewnego (najlepiej twardego). Kiedy węgle są pokryte biało-szarym popiołem (około 20 do 30 minut później), rozłóż je na Dolnym stojaku grilla, pozostawiając przestrzeń na jednej stronie, która jest równa wielkości potrawy do grillowania, aby można ją było przenieść w przypadku rozbłysków. Przetestuj ciepło węgla drzewnego, trzymając rękę 5 cali nad węglami przez około 3 sekundy dla średniego ciepła. Jeśli węgiel drzewny jest zbyt gorący, nadal pozwól mu się palić, aż osiągnie średnią wysokość.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Barbecue

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kasztany Wodne, Julienne

Jeśli używasz grilla gazowego, rozgrzej wszystkie palniki na wysokim, przykrytym, przez 10 minut, a następnie dostosuj ciepło do średniej wysokości.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kasztany Wodne, Julienne

W zależności od wielkości grilla, umieść 1 lub 2 płyty, od strony kości w dół, na ogniu i szczotkuj obficie stronę pokrytą tłuszczem sosem barbecue. Grillować żeberka, przykryte, przez 2 minuty. Odwróć płytę, posmaruj stronę Kości sosem i grilluj, przykryte, aż sos na stronie pokrytej tłuszczem będzie karmelizowany i lekko zwęglony, 1 do 2 minut. Odwróć płytę i kontynuuj grillowanie, przykryte, aż sos po stronie Kości będzie karmelizowany i lekko zwęglony, 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Barbecue

Kości

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kasztany Wodne, Julienne

Przenieś żebra na deskę do krojenia i pozwól im odpocząć przez 10 minut. W razie potrzeby powtórz proces grillowania i szklenia drugą płytą żeber.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Pokroić między żebra i od razu podawać z dużą ilością sosu barbecue na boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Barbecue

żeberka

Pieczone żeberka można również wykończyć w brojlerze. Ułóż patelnię brojlerów folią, a następnie ułóż płyty, od strony kości w dół, na patelni i umyj stronę pokrytą tłuszczem sosem barbecue. Broil, 3 do 4 cali od ciepła, aż sos na stronie pokrytej tłuszczem zaczyna karmelizować i lekko char, 2 do 3 protokół. Odwróć płytę, szczotkuj stronę Kości sosem barbecue i kontynuuj pieczenie, aż sos na stronie pokrytej kośćmi zacznie karmelizować i lekko char, 2 do 3 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Barbecue

Kości

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Brojlerów

Brojler

Folia Aluminiowa

Patelnia

Wyposażenie

Folia Foliowa

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Kasztany Wodne, Julienne

Składniki

Porcje:

170Orzechy dowolne (posiekane)

boczek pokrojony w kostkę 11 funt cukinii,

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 1(może być lub przeglądać)

pieprz cayenne (opcjonalnie)1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

ancho lub nowy meksykański proszek chile 2(zima)

ocet jabłkowy, plus więcej do smaku 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

kawa parzona 2(zima)

1 pudełko Pillsbury z wstępnie zawiniętym ciastem 11 funt cukinii,

musztarda sucha, najlepiej Colmana 2(może być lub przeglądać)

posiekane świeże liście szałwii 11 funt cukinii,

posiekane świeże liście tymianku 5goździki

czosnek mielony 1(może być lub przeglądać)

kolendra mielona 11 funt cukinii,

kminek mielony 1(może być lub przeglądać)

imbir mielony 3kreski

Kilka ostrych sosów, takich jak Tabasco, plus więcej do smaku 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Płatki Crispix, rozdrobnione 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula drobno posiekana 2płyty

St. Louis-style żeberka wieprzowe (około 7 funtów ogółem) lub 2 płyty żeberka wieprzowe (około 8 funtów ogółem)2(zima)

wędzona papryka, najlepiej Pimentón de la Vera 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

Sos Worcestershire 2(zima)

gorczyca żółta

Polecane wino: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Pinot Noir, Shiraz i Zinfandel są doskonałym wyborem dla żeberek wieprzowych. Żeberka wieprzowe i inne grillowane porki ze słodko-pikantnymi sosami dobrze komponują się z tymi czerwonymi winami. Możesz spróbować DeLoach Russian River Pinot Noir. Recenzenci bardzo lubią to z 4.4 z 5 gwiazdek i cena około 14 dolarów za butelkę.