Jabłecznik Beignets z sosem maślano-Rumowo-karmelowym

Name: Jabłecznik Beignets z sosem maślano-Rumowo-karmelowym
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki musujący cydr jabłkowy; 414 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka z ciasta samoistnego, podzielona; 1 (może być lub przeglądać) 4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8); 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ciemny rum; 1 Duże 2 łyżki świeżo wyciśniętej cytryny lub do smaku; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 2 Jabłka Golden Delicious; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 3 (zima) masło niesolone, pokrojone na kawałki; 2 Średnia żółta cebula, posiekana O oleju roślinnym, podzielonym; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na napoje,więc wypróbuj Beignets jabłkowego cydru z sosem maślano-rumowym karmelowym. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 9g białka, 60 g tłuszczu, oraz w sumie 1012 kalorii. Ten przepis służy 4 i kosztuje $3.09 za porcję. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 50 minut. Mieszanka cukru, oleju roślinnego, jaja i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Z łyżeczką wynik 23%, to danie nie jest tak wybitny. Podobne przepisy to Jabłecznik Beignets z sosem maślano-Bourbon Dipping, Jabłkowy Sos Karmelowy, oraz Spike It: SOS Jabłkowo-Bourbon Karmelowy.

Instrukcje

Podgrzać cukier w 12-calowej patelni ciężkiej na średnim ogniu, mieszając widelcem, aby równomiernie podgrzać cukier, aż zacznie się topić, a następnie zatrzymać mieszanie i gotować, wirowanie patelni od czasu do czasu, aby cukier stopił się równomiernie, aż będzie ciemny bursztyn. Wymieszaj masło, wodę, rum, ocet i szczyptę soli (karmel twardnieje i energicznie paruje) i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż karmel się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmel

Ocet

Masło

Cukier

Woda

Sól

Miód Cytrusowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia, mieszając, a następnie zdjąć z ognia. Chłodny do ciepłego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Rozgrzej piekarnik do 121° z półką w środku. Ustaw regał chłodzący w dużej płytkiej patelni do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Stojak Na Druty

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Rozgrzać 2 cale oleju w 5-do 6-quart ciężkiego garnka na średnim ogniu do 191°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Tymczasem jabłka obrać i pokroić w poprzek na plasterki o grubości 1/4 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Konserwowania,

Wytnij rdzeń nożem, a następnie osusz pierścienie jabłka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Konserwowania,

Umieścić 1 1/4 szklanki mąki w dużej płytkiej misce i zrobić dobrze w centrum. Jajko ubić widelcem w małej misce, następnie wymieszać z cydrem i 1 łyżką oleju i dobrze wlać. Wymieszać widelcem, aż powstanie grudkowe ciasto.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cydr

Mąka Uniwersalna

Jajko

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Pracując w partiach po 3 lub 4, pogłębiać pierścienie jabłkowe w pozostałej 1/2 szklanki mąki, wytrząsając nadmiar, a następnie zanurzyć w cieście, aby pokryć, pozwalając nadmiar kapać i smażyć, delikatnie obracając raz łyżką z rowkiem, aż do złotego koloru po obu stronach, łącznie około 2 minut na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Konserwowania,

Mąka Uniwersalna

świeże Liście Bazylii, Umyte I Odsączone

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Przenieść do stojaka i ogrzać w piekarniku. Powrót oleju do 191° między partiami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Tuż przed podaniem, kurz ciepłe beignets z cukrem cukierniczym. Wymieszać sos, następnie podawać z boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier Puder

SOS

* Jeśli nie możesz znaleźć samozbierającej się mąki tortowej, możesz zastąpić samozbierającą się uniwersalną. Użyj 1 filiżanki w cieście i 1/2 filiżanki do pogłębiania. Zwiększ cydr do 1 filiżanki i postępuj zgodnie z przepisem.* Sos można przygotować 3 dni wcześniej i schłodzić, przykryć. Ciepłe przed podaniem.* Beignets najlepiej są świeżo wykonane, ale mogą być smażone 2 godziny wcześniej i przechowywane, luźno przykryte, w temperaturze pokojowej. Podgrzać beignets (nie powinny dotykać) na stojaku ustawionym w dużej płytkiej patelni do pieczenia, Odkryte, w piekarniku 163° do gorąca, 15 do 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Tortowa

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik