Głęboko smażony Bocconcini z pikantnym chutneyem pomidorowym i czosnkowym
Głęboko smażony Bocconcini z pikantnym chutneyem pomidorowym i czosnkowym wymaga około 4 godzin i 11 minut od początku do końca. Za 81 centów za porcję ten przepis pokrywa 19% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Dbasz o sylwetkę? Ten przepis na wegetariańskie danie lakto ovo ma 439 kalorii , 15 g białka i 13 g tłuszczu na porcję. Ten przepis jest dla 8 osób. Ten przepis z Foodnetwork wymaga soli i pieprzu koszernego, oliwy z oliwek, jajek i mąki. 13 osób przygotowało ten przepis i zrobiłoby go ponownie. Sprawdza się dobrze jako dodatek. Z wynikiem Spoonacular wynoszącym 63% , to danie jest dobre. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się również spodobać przepisy takie jak Ciasto do smażonej ryby w głębokim tłuszczu , przepis na chutney pomidorowy i Chunky Tomato Chutney .
Instrukcje
Zobacz jak przygotować ten przepis.
Odcedź bocconcini i osusz papierowymi ręcznikami. Połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami i pozostaw do wyschnięcia w lodówce przez 2 godziny.
Wsyp mąkę do średniej wielkości miski, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Włóż jajka do drugiej średniej miski, a bułkę tartą do trzeciej średniej miski. Obtocz bocconcini w mące, a następnie zanurz w jajkach.
Obtocz bocconcini w bułce tartej, aż będą pokryte. Zanurz obtoczone bocconcini, ponownie, w jajkach, a następnie obtocz w bułce tartej. Zamroź panierowane bocconcini na 20 minut.
Do chutney: W blenderze wymieszaj czosnek, imbir, 1/4 łyżeczki soli, ocet, cukier, oliwę z oliwek, kminek i pieprz. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlać do średniego rondla z grubym dnem i dodać pomidory. Doprowadzić mieszankę do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż większość płynu odparuje, a mieszanka stanie się gęsta, około 45 do 55 minut. Używając tylnej części drewnianej łyżki, delikatnie rozdrobnić pomidory, gdy zaczną mięknąć podczas gotowania. Doprawić solą do smaku.
Pozostaw chutney do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 35 minut.
Umieścić w misce do serwowania.
Do dużego rondla o grubym dnie wlej tyle oleju, aby wypełnił patelnię do około jednej trzeciej wysokości.
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr do smażenia na głębokim tłuszczu włożony do oleju osiągnie temperaturę 190°C. (Jeśli nie masz termometru, kostka chleba zrumieni się w ciągu 1–2 minut). Smaż bocconcini partiami, aż do uzyskania złotego koloru, przez około 15–20 sekund.
Odsączyć na ręcznikach papierowych.
Ułóż bocconcini na półmisku i podawaj jako dodatek do dania, chutney.