Coq au Vin

Coq au Vin wymaga mniej więcej 13 godzin od początku do końca. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 1032 kalorii, 43g białka, oraz 60 g tłuszczu każdy. Na 6,19 zł za porcję, ten przepis okładki 32% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Mieszanka selera, pieczarki, sól wieprzowa, i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak pyszne. Aby zużyć niesolone masło można śledzić to danie główne z Pudding Czekoladowy Z Mleka Migdałowego jako deser. Wiele osób naprawdę lubiło to danie główne. 877 osób było zadowolonych, że spróbowało tego przepisu. Ogólnie ten przepis zarabia doskonała spoonacular ocena 81%. Spróbuj Makaron Coq au Riesling dla podobnych receptur.

Instrukcje

Zobacz jak zrobić ten przepis.

Odetnij koniec korzenia każdej perłowej cebuli i zrób " x " z nożem na swoim miejscu. Doprowadzić 2 do 3 szklanki wody do wrzenia i kropli w cebuli na 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Perłowa

20 Cienkich Plastrów Cukinii

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Cebulę wyjąć z garnka, pozostawić do ostygnięcia, a następnie obrać. Powinieneś być w stanie wysunąć cebulę prosto ze skóry. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Kurczaka posypać ze wszystkich stron koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Ciepłe Tortille Kukurydziane Lub Biały Ryż

Rude Ziemniaki, Około 6 Uncji Każdy

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Umieść kawałki kurczaka, po kilka na raz, w dużej (1 lub 2-galon) zamykanej plastikowej torbie wraz z mąką. Wstrząsnąć, aby pokryć wszystkie kawałki kurczaka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Muszelki Cannelloni

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

1 Szklanka Kurczaka Z Rożna Pokrojonego W Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Wyjmij kurczaka z torby do metalowego stojaka.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Dodaj 2 łyżki wody do dużego, 12-calowy saute patelni na średnim ogniu wraz z wieprzowiny soli. Przykryć i gotować, aż woda zniknie, a następnie nadal gotować, aż sól kostki wieprzowe są złociste i chrupiące, około 8 do 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wieprzowina Solona

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Odsoloną wieprzowinę wyjąć z patelni i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wieprzowina Solona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

W tej samej patelni, wykorzystując pozostały tłuszcz, dodać cebulę perłową, posypać solą i pieprzem,i smażyć, aż lekko brązowy, około 8 do 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Cebula Perłowa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Cebulę wyjąć z patelni i odstawić. Następnie brązowo kawałki kurczaka z każdej strony, aż staną się złote, pracując partiami, jeśli to konieczne, aby nie przepełnić patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Muszelki Cannelloni

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Przenieść kurczaka do 7 do 8-quart emaliowanego żeliwnego pieca holenderskiego.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Udek Z Kurczaka

Dodać grzyby do tej samej 12-calowej patelni saute, dodając 1 łyżkę masła w razie potrzeby, i saute, aż zrezygnują z ich płynu, około 5 protokół. Przechowywać cebulę, grzyby i wieprzowinę w szczelnym pojemniku w lodówce, aż do użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

20 Cienkich Plastrów Cukinii

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Wylać pozostały tłuszcz i opłukać patelnię z około 1 szklanką wina.

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Wlej to do holenderskiego piekarnika wraz z bulionem z kurczaka, pastą pomidorową, ćwiartowaną cebulą, marchewką, selerem, czosnkiem, tymiankiem i liściem laurowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 T Pieprzu Białego W Proszku

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Pęczek Selera Pokrojonego W Plasterki (ok

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Udek Z Kurczaka

Dodaj całe pozostałe wino. Przykryć i przechowywać w lodówce na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Następnego dnia Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Umieść kurczaka w piekarniku i gotuj przez 2 do 2 1/2 godziny, lub do momentu, gdy kurczak będzie miękki. Utrzymuj bardzo delikatne gotowanie na wolnym ogniu i od czasu do czasu mieszaj.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Po zakończeniu kurczaka wyjmij go do żaroodpornego pojemnika, przykryj i umieść w piekarniku, aby się ogrzał. Przecedzić sos w durszlaku i usunąć marchew, cebulę, seler, tymianek, czosnek i liść laurowy. Powrót sos do garnka, umieścić na średnim ogniu i zmniejszyć o 1/

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Pęczek Selera Pokrojonego W Plasterki (ok

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

W zależności od tego, ile płynu faktycznie zacząłeś, powinno to potrwać od 20 do 45 minut.

Gdy sos zgęstnieje, dodać cebulę perłowy, grzyby, i wieprzowina i gotować przez kolejne 15 minut lub aż do ogrzania przez. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby, zdjąć z ognia, dodać kurczaka i podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Perłowa

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Podawać na makaron jajeczny, w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/3 Szklanki Wytrawnego Białego Wina, Na Oko Lub Więcej Bulionu

Uwaga kucharzy: jeśli sos nie jest wystarczająco gęsty pod koniec redukcji, można dodać mieszaninę równych części masła i mąki zagniecione razem. Zacznij od 1 łyżki stołowej każdego.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Ubij to do sosu przez 4 do 5 minut i powtórz, jeśli to konieczne.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Wyposażenie

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

1 Funt Udek Z Kurczaka

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Składniki

Porcje:

Worek 16 uncji Świeże/mrożone warzywa mieszane (marchew/kukurydza/fasola szparagowa/groszek)227Orzechy dowolne (posiekane)

pieczarki do guzików, ćwiartowane 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

marchew, ćwiartka 2zdanie

seler ćwiartkowy 2kilogramy

udka i nogi z kurczaka lub 1 duszony kurczak, pokrojony na kawałki 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

bulion lub bulion z kurczaka 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 6gałązki

pokroić w kliny, 1 )3goździki

czosnek rozgnieciony 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 1( bakłażany)

cebula, ćwiartka 24

cebula perłowa 15006 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

czerwone wino, najlepiej pinot noir 170Orzechy dowolne (posiekane)

sól wieprzowa, boczek lub lardon, kostka 2(zima)

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

masło niesolone 2(zima)

1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej

Polecane wino: Bordeaux, Szampan, Biały Bordowy

Bordeaux, szampan i biały Burgundy to świetny wybór dla Francuzów. Francuskie wino jest tak samo różnorodne jak francuskie jedzenie, ale rzadko pomylisz się z szampanem. Jeśli posiłek wymaga białego wina, możesz również spróbować białego burgunda. Dla czerwonego, spróbuj Red bordeaux blend. Możesz spróbować Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur. Recenzenci bardzo lubią to z 4.5 z 5 gwiazdek i cena około 15 dolarów za butelkę.