Confit z kaczki z herbowanymi plackami ziemniaczanymi

Confit z kaczki z herbowanymi plackami ziemniaczanymi
Confit kaczki z herbatnikami może być tylko bezglutenowe, bezmleczne i całe 30 przepis, którego szukałeś. Na 8,45 zł za porcję, dostajesz danie główne, które serwuje 4. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 49g białka, 198g tłuszczu, oraz w sumie 2051 kalorii. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 2 godziny i 30 minut. Kilka osób zrobiło ten przepis, a 10 mówi, że trafił w sedno. Mieszanka oleju słonecznikowego, tłuszczu gęsiego, ziemniaków i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Jest dostarczany przez BBC Good Food. Ogólnie ten przepis zarabia solidna łyżeczka wynik 50%. Jeśli podoba Ci się ten przepis, spójrz na te podobne przepisy: Kaczka Confit z Ragoutem z Pora ziemniaczanego, Placki ziemniaczane z kaczką Confit i buraczkami z czerwonej kapusty, oraz Placki Ziemniaczano-Wieprzowe Z Kapustą Napa I Rzeżuchą.

Instrukcje

1
Wymieszaj ziarna pieprzu, bay, rozdrobniony tymianek, czosnek i sól, a następnie rozrzuć jedną trzecią mieszanki soli na podstawie naczynia ceramicznego.
Składniki, których będziesz potrzebować
Ziemniaki Rdzawe, Pokrojone Na 1-calowe KawałkiZiemniaki Rdzawe, Pokrojone Na 1-calowe Kawałki
1 Pomarańcza, Skórka1 Pomarańcza, Skórka
2 Szklanki Ząbków Czosnku2 Szklanki Ząbków Czosnku
12 Krakersów Graham Z Całej Czekolady12 Krakersów Graham Z Całej Czekolady
1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych
2
Dodać nogi kaczki, skórkę do góry, w jednej warstwie i rozsypać pozostałą mieszankę soli (Krok 1, powyżej). Przykryć folią spożywczą i schłodzić przez co najmniej 24 godziny.
Składniki, których będziesz potrzebować
Noga KaczkiNoga Kaczki
1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych
3
Piekarnik do 140C / 120C wentylator / Gaz
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, OdsączoneOpakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone
4
Zetrzyj z kaczki nierozpuszczoną mieszaninę soli (Krok 2). Przełóż tłuszcz z kaczki lub gęsi na dużą patelnię żaroodporną i rozpuść go całkowicie na małym ogniu, aż będzie przezroczysty i zacznie bąbelkować. Wyłączyć ciepło i wsunąć w nogi kaczki (krok
Składniki, których będziesz potrzebować
Noga KaczkiNoga Kaczki
Tłuszcz GęsiTłuszcz Gęsi
Cała KaczkaCała Kaczka
1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)
5
muszą być całkowicie zanurzone, więc w razie potrzeby uzupełnij olejem.
Składniki, których będziesz potrzebować
4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala
6
Wstawić do piekarnika i gotować przez 2 godziny lub aż szpikulec włożony do mięsa kaczki wejdzie naprawdę Łatwo (Krok 4). Nogi kaczki pozostawić do ostygnięcia w tłuszczu. Gdy jest wystarczająco chłodny, aby go obsłużyć, podnieś je z powrotem do oczyszczonego naczynia, w którym były solone.
Składniki, których będziesz potrzebować
Noga KaczkiNoga Kaczki
Cała KaczkaCała Kaczka
Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną KostkęMango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Cukierki Air Head Pokrojone W Cienkie PaskiCukierki Air Head Pokrojone W Cienkie Paski
Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, OdsączoneOpakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone
7
Wlać tłuszcz z powrotem na nogi kaczki (Krok 5), starając się uniknąć soków z kaczki na dnie patelni. Przykryć folią spożywczą i schłodzić przez 12 godzin lub do 2 tygodni.
Składniki, których będziesz potrzebować
Noga KaczkiNoga Kaczki
Cała KaczkaCała Kaczka
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)
8
Piekarnik nagrzewany do 200C / 180C wentylator / Gaz
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, OdsączoneOpakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone
9
Aby zrobić placki ziemniaczane, gotuj ziemniaki w całości, aż będą miękkie. Gdy jest wystarczająco chłodny do obsługi, obrać i grubo zetrzeć na tarce.
Składniki, których będziesz potrzebować
9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków
10
Ziemniaki wymieszać z 1 łyżką tłuszczu z kaczki, natką pietruszki i czosnkiem, a następnie doprawić. Podzielić mieszankę na 4 i spłaszczyć na paszteciki.
Składniki, których będziesz potrzebować
Tłuszcz Z KaczkiTłuszcz Z Kaczki
9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków
Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)
1 Pomarańcza, Skórka1 Pomarańcza, Skórka
11
Wyciągnij nogi kaczki z tłuszczu (krok
Składniki, których będziesz potrzebować
Noga KaczkiNoga Kaczki
12
i umieścić, skórą do góry, w płytkim naczyniu żaroodpornym. Pieczeń przez 20 minut lub do chrupkości na całym. Podczas gotowania kaczki, podgrzej trochę więcej tłuszczu z kaczki na patelni i gotuj placki ziemniaczane przez 5 minut z każdej strony, aż będą złote. Kaczkę posadź na wierzchu placków ziemniaczanych i podawaj z kilkoma liśćmi sałaty wokół talerza.
Składniki, których będziesz potrzebować
Tłuszcz Z KaczkiTłuszcz Z Kaczki
9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków
Cała KaczkaCała Kaczka
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)
TrudnośćEkspert
Gotowe W2 hrs, 30 m.
Porcje4
Ocena Zdrowia10
Magazyn