Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramy do 9 jabłek galowych, obranych, ćwiartowanych wzdłużnie i rdzeniowanych; 1 arkusz mrożone ciasto francuskie (z opakowania 17 1/4 uncji); 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1/2 patyczka niesolonego masła, zmiękczonego

Tarte Tatin może być tylko deser szukasz. Obserwujesz swoją figurę? Ten wegetariański przepis ma 3056 kalorii, 39g białka, oraz 204g tłuszczu na porcję. Na $5.85 za porcję, ten przepis okładki 42% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8. Jeśli masz do 9 Galan jabłka, ciasto francuskie arkusz, masło, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Z łyżeczką wynik 79%, to danie jest solidne. Podobne przepisy to Tarte Tatin o Smaku herbacianym (Tarte Tatin Au Thé), Tarte Tatin, oraz Tarte Tatin.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 218°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Zwiń arkusz ciasta na 101/2-calowy kwadrat na mące z mąką na wałku do ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rolka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wałek Do Ciasta

Zetrzyj nadmiar mąki i wytnij 10-calowy pocisk ostrym nożem, używając talerza jako prowadnicy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Przełożyć na blachę do pieczenia i schłodzić.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Masło rozprowadzić grubo na dnie i boku patelni i równomiernie wlać cukier na dnie. Ułóż tyle jabłek, ile będzie pasować pionowo na cukrze, pakując je szczelnie w koncentryczne okręgi. Jabłka wystają powyżej krawędzi patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Konserwowania,

Masło

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Jabłka gotować na umiarkowanie wysokim ogniu, niezakłócony, aż soki będą głębokie złociste i bulgotanie, 18 do 25 minut. (Nie martw się, jeśli soki kolor nierównomiernie.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Konserwowania,

Umieść patelnię w środku piekarnika na kawałku folii, aby złapać wszelkie kapanie.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Piec 20 minut (jabłka lekko osiądą), następnie wyjąć z piekarnika i ułożyć ciasto na jabłkach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Konserwowania,

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Piec tarta, aż ciasto jest rumiane, 20 do 25 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Przenieść patelnię do stojaka i ostudzić co najmniej 10 protokół.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Tuż przed podaniem, odwrócić talerz z wargą nad patelnią i, za pomocą potholders trzymać patelnię i talerz szczelnie razem, odwrócić tartę na talerzu. Wymień jabłka, które przyklejają się do patelni. (Nie martw się, jeśli są czarne plamy; nie wpłynie to na smak tarty.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Konserwowania,

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Posmaruj nadmiar karmelu z patelni jabłkami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmel

Do Konserwowania,

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Podawać natychmiast.

* Tarta może schłodzić na patelni do 30 minut. Może również stać, odsłonięty, do 5 godzin, a następnie podgrzać na umiarkowanie małym ogniu 1 do 2 minut, aby poluzować karmel. Potrząśnij patelnią delikatnie, aby poluzować tartę przed odwróceniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmel

1 Szklanka Kurczaka Z Rożna Pokrojonego W Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia