Tamales Z Grzybami Mieszanymi

Name: Tamales Z Grzybami Mieszanymi
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 (może być lub przeglądać) pokrojone w plasterki obrane świeże lub mrożone brzoskwinie; 1 (może być lub przeglądać) 3 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na 6 kawałków; 85 Orzechy dowolne (posiekane) 36 dużych suszonych łusek kukurydzy, oddzielonych i uszkodzonych łusek odrzuconych; 1 1 funt cukinii, suszony epazot (opcjonalnie), pokruszony; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1/2 oz suszonych borowików; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) sos pieprzowo-cytrynowy; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki masa drobno zmielona harina (sucha masa kukurydziana; 9 1/4 oz); 2 (może być lub przeglądać) 1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych; 1 Średnia żółta cebula, posiekana lb mieszane świeże grzyby, takie jak czapki shiitake, biały guzik i cremini, grubo posiekane; 1 1 funt cukinii, Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki kije niesolone masło, zmiękczone; 591 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bardzo ciepła woda

Jedna porcja tego dania zawiera ok. 6G białka, 25 g tłuszczu, oraz w sumie 362 kalorie. Na 6,14 zł za porcję, ten przepis okładki 15% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka cukru, masło, 2 cebula, i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak pyszne. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 5 godzin. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 37%. Ten wynik nie jest taki niesamowity. Podobne przepisy to Ser z pieczonym Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotános (Region Santa Fe Tamales), oraz Tamales kolumbijski (Tamales Colombianos de mi Mamá).

Instrukcje

Przykryj łuski gorącą wodą o 2 cale w dużej misce i mocz, zanurzaj się w odwróconej płytce, obracając łuski od czasu do czasu, aż będą miękkie, około 30 minut. Opłukać łuski, 1 na raz, pod bieżącą wodą. Ułóż 24 największe łuski na talerzu i przykryj zwilżonym ręcznikiem kuchennym. Rozerwij część pozostałych łusek wzdłuż na paski o szerokości 24 (1/2 cala), aby użyć ich jako opasek (zachowaj również wilgoć).

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Kuchenne

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Przykryć porcini 1 szklanką bardzo gorącej wody w małej misce i namoczyć 30 minut. Wyciągnij porcini, wyciskając płyn z powrotem do miski( rezerwowy płyn), a następnie spłucz grzyby, aby usunąć wszelkie ziarna. Grubo posiekać borowiki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Wlać płyn do namaczania przez sito wyłożone papierowym ręcznikiem do szklanej miary i rezerwy.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Rozgrzać 1/2 kij masło w 12-calowej patelni heavy nonstick na dużym ogniu, aż piana ustąpi, następnie podsmażyć cebulę i czosnek, mieszając, 1 minuta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Czosnek

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać grzyby (w tym borowiki) i epazote (jeśli jest używany) i podsmażyć, mieszając od czasu do czasu, aż płyn zostanie uwolniony, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Epazote

Dodać płyn do namaczania porcini i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż większość płynu odparuje i grzyby są lekko rumiane, 3 do 5 minut, następnie posypać pieprzem i 1/2 łyżeczki soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Pieprz

Sól

Przełożyć do miski do ostygnięcia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Beat Pozostałe 1 1/2 kije masło z mikserem elektrycznym przy średniej prędkości do światła i puszyste, o 30 sekund. Masę harina przesiać z proszkiem do pieczenia, cukrem i pozostałą 1 1/2 łyżeczki soli do miski. Wymieszać w 1 1/2 szklanki bardzo gorącej wody, aż powstanie gęsta pasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Proszek Do Pieczenia

(mieszanka Masy Kukurydzianej)

Masło

Cukier

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Ręczny

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Masę ubić na maśle w 3 partiach, ubijając aż będzie gładka po każdym dodaniu. Zmniejszyć prędkość do niskiej i wymieszać w mieszaninie grzybów, aż tylko połączone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Masło

Umieść 1 łuskę na powierzchni roboczej, zaostrzony koniec najbliżej Ciebie, i, rozłożenie go płasko, kopiec 3 łyżki napełniania w środku i spłaszczyć lekko w szorstki owal (około 1/2 cala grubości) z tyłu łyżki, pozostawiając 1-calowy granicy po obu stronach. Doprowadzić spiczasty koniec łuski się nad kopiec napełniania na pokrycie, i złożyć boki łuski nad napełniania do zamknięcia. Zebrać otwarty koniec łuski na szczycie nadzienia, tworząc płaską torebkę i związać pasem łuski kukurydzy. Zbierz 23 więcej tamales w ten sam sposób.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Kukurydza

Ułóż tamales pionowo w 1 warstwie we wkładce parowej, aby przypominały spadające Domino w rzędach. Ustaw parowiec na wrzącej wodzie w garnku i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym (ręcznik pochłania kondensację, więc tamales nie rozmoczą się). Tamales parowe, szczelnie przykryte pokrywką, dodając więcej wody w razie potrzeby, aż napełnianie będzie miękkie, około 30 minut. Aby sprawdzić doneness, otworzyć 1 gotowane na parze tamale i jeśli jakakolwiek część nadzienia jest jeszcze gumowaty, pary 5 do 10 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelki

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Kuchenne

Garnek

Gotowane tamales można zamrozić, dobrze zapakować w folię, 1 miesiąc. Aby podgrzać, wyrzucić folię (nie rozmrażać) i parą nad wrzącą wodą, aż do ogrzania, około 5 do 10 minut, lub w kuchence mikrofalowej do gorąca.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikrofalówka

Folia Aluminiowa

Wyposażenie

Ręczniki Kuchenne

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Składniki

Porcje:

1(może być lub przeglądać)

pokrojone w plasterki obrane świeże lub mrożone brzoskwinie 1(może być lub przeglądać)

3 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na 6 kawałków 85Orzechy dowolne (posiekane)

36 dużych suszonych łusek kukurydzy, oddzielonych i uszkodzonych łusek odrzuconych 11 funt cukinii,

suszony epazot (opcjonalnie), pokruszony 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1/2 oz suszonych borowików 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

sos pieprzowo-cytrynowy 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

masa drobno zmielona harina (sucha masa kukurydziana; 9 1/4 oz)2(może być lub przeglądać)

1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych 1Średnia żółta cebula, posiekana

lb mieszane świeże grzyby, takie jak czapki shiitake, biały guzik i cremini, grubo posiekane 11 funt cukinii,

Żółto-zielona lukrecja sznurkowata 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

kije niesolone masło, zmiękczone 5916 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

bardzo ciepła woda

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé to moje ulubione Meksykańskie. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. The Willamette Valley Vineyards Whole Cluster rosé of Pinot Noir z oceną 4.5 z 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.