Tajemnica Orientu

Zrób podstawę: użyj elastycznych aluminiowych pasków lub dużego pierścienia do ciasta, aby utworzyć podstawę. Podstawa, którą zrobiłem, miała 10 cali średnicy.

Umieść pierścień na powierzchni wyłożonej pergaminem.

Zwiń kawałek octanu w rurkę o długości 14 cali i średnicy 2 1/2 cala i zamknij ją taśmą. Ustaw rurkę na końcu i napełnij gorzką czekoladą. Gdy jest pełny, odwrócić rurkę nad miską czekolady pozwalając nadmiar czekolady do przepływu z powrotem do miski.

Zaczynamy. Gdy czekolada ustawi, powtórz ten krok jeszcze kilka razy. Chcesz, aby rura była dość wytrzymała, ponieważ od niej zależeć będzie reszta centralnego elementu. Pozostawić rurkę czekolady, aby ustawić aż twarde.

Usunąć octan. Użyj gorącego noża, aby przyciąć podstawę rury, aby była płaska. Następnie użyj noża, aby uszkodzić spód. Chcesz, aby był nieco teksturowany, aby stanowił lepsze uszczelnienie podstawy. Użyj hartowanej czekolady, aby przykleić słupek do podstawy. Ustaw go dobrze, abyś mógł oprzeć formowaną czekoladę na nim.

Zrób dyski: użyj szpatułki przesuniętej, aby rozprowadzić warstwę hartowanej białej czekolady o grubości 1/4 cala na arkuszu octanu.

Niech czekolada ustawić lekko. Ustaw 6-calowe kółko ciasta na górze czekolady i prześledzić wokół niego ostrym nożem do parkowania. Gdy czekolada jest ustawiona, odkleić octan i odstawić dysk na bok. Powtórz jeszcze 2 razy, aby utworzyć 8-calowe koło i 10-calowe koło. Aby pomalować 6-calowy krążek czekolady, wymieszaj kilka łyżek masła kakaowego z niewielką ilością sproszkowanego koloru spożywczego. Łatwiej będzie, jeśli użyjesz Maszyny do jogurtu do przechowywania i podgrzewania farb. Użyj pędzla do malowania japońskich znaków na dysku. Odstawić. Użyj tej samej metody, aby pomalować dysk 8-calowy na Czerwono. Gdy farba wyschnie, można ją glazurować dowolnym rodzajem oleju roślinnego. Zrób kawałek twarzy.

Rozwałkuj modelującą czekoladę do koła o średnicy 20 cali. Użyj skrobi kukurydzianej, aby czekolada modelująca nie przyklejała się do wałka do ciasta lub powierzchni roboczej.

Umieść formę twarzy na płaskiej powierzchni przed sobą. Ostrożnie Zbierz czekoladę modelującą i umieść ją na twarzy, naciskając ją do formy. Zbierz boki dać resztę kawałek więcej charakteru. Gotowy rozmiar powinien wynosić 14 cali i 16 cali od góry do dołu. Możesz umieścić elastyczną czekoladę modelującą w lodówce. Zachowa swój kształt lepiej, gdy jest zimno. Użyj hartowanej ciemnej czekolady, aby przykleić kawałek twarzy do 10-calowego koła. Zapewni to dodatkowe podparcie, dzięki czemu można go przykleić do słupa podporowego. Przyklej ten kawałek do bieguna za pomocą bardziej hartowanej czekolady.

Zrób wentylator: wentylator ma 9 szprych. Użyj szpatułki offsetowej, aby rozprowadzić warstwę hartowanej gorzkiej czekolady o grubości 1/8 cala na arkuszu octanu.

Niech czekolada ustawić lekko. Użyj prostej krawędzi, aby wyciąć 9 pasków ciemnej czekolady, które są Każdy 8 cali długości i 3/8-cala szerokości. Gdy czekolada jest ustawiona, odklej octan. Ułóż elementy wentylatora, aby równomiernie rozłożyły się na 8-calowej przestrzeni. Może być konieczne dostosowanie tego pomiaru, aby pasował do dna wykonanego wentylatora. Przyklej szprychy do 1 końca. Jeśli to konieczne, użyj gorącego noża, aby przyciąć końce czekolady. Użyj modelowania czekolady, aby twarz wentylatora.

Rozwałkuj czekoladę modelującą, aby miała około 30 cali szerokości. Użyj ostrego noża do parowania, aby prześledzić wokół wentylatora, aby uzyskać kształt. Ostrożnie zebrać czekoladę modelowania i umieścić go nad wentylatorem za pomocą wentylatora, aby utworzyć fałdy. Mój gotowy wentylator miał około 24 cali na górze i 9 cali na dole. Użyj szpatułki offsetowej, aby rozprowadzić warstwę hartowanej białej czekolady o grubości 1/8 cala na arkuszu octanu.

Niech czekolada ustawić lekko.

Wytnij zakrzywiony kawałek czekolady, który ma około 2 cale szerokości. Będzie to służyć jako dodatkowe wsparcie dla wentylatora. Pomaluj tył wentylatora białą czekoladą. Użyj więcej hartowanej czekolady, aby przykleić element nośny z tyłu wentylatora. Użyj bardziej hartowanej czekolady, aby przykleić szprychy do dna wentylatora. Jeśli używasz aerografu, po prostu umieść kilka kropli koloru w pojemniku aerografu i udekoruj, jak jesteś zainspirowany. Jeśli używasz pędzla, wymieszaj kilka łyżek masła kakaowego z niewielką ilością sproszkowanego koloru spożywczego. Łatwiej będzie, jeśli użyjesz Maszyny do jogurtu do przechowywania i podgrzewania farb. Zastosuj kolor tam, gdzie jesteś zainspirowany do tego. Użyj hartowanej czekolady, aby przykleić szprychy do tylnej części wentylatora. Użyj bardziej hartowanej czekolady, aby przykleić wentylator do podpory. Przyklej pomalowane dyski do podpory. Źródła: Modelowanie czekolada: beryls Ciasto Dekorowanie Maska: Nowość sklep czekolada Melter: Demarle New Jersey, Demarle.com Chocolate Cold Spray: PCB we Francji 011 33 0388 587333