Słodkie ziemniaki Chilaquiles z Griddled Salsa Roja

Name: Słodkie ziemniaki Chilaquiles z Griddled Salsa Roja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 12 Tortille Kukurydziane; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekane świeże liście kolendry; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ocet winny czerwony lub ocet owocowy; 1 ząbek czosnku, chooped; 2 jalapeño chiles, sadzone i posiekane; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tarty ser Monterey Jack; 2 smalls cebula; 2 Poblano chiles, pieczone, obrane, zaszczepione i pokrojone w kostkę; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Griddled Tomato-Chipotle Salsa; 10 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól do smaku; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki chipsy toffi i półsłodkie chipsy czekoladowe; 340 Orzechy dowolne (posiekane) słodkie ziemniaki (o, obrane i drobno pokrojone w kostkę; 8 pomidory, łuskane, płukane i ćwiartowane; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) skracanie roślinne lub olej roślinny; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wywar warzywny, domowy lub kupiony w sklepie; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Przepis słodkie ziemniaki Chilaquiles z Griddled Salsa Rojan jest gotowy w około 45 minut i zdecydowanie jest świetnym bezglutenowe i wegetariańskie opcja dla miłośników kuchni meksykańskiej. Ten przepis służy 10. Jedna porcja zawiera 241 kalorii, 6G białka, oraz 12g tłuszczu. Na 1,24 zł za porcję, ten przepis okładki 14% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Tylko kilka osób naprawdę lubi tę przystawkę. Jeśli masz sól, chiles jalapeño, ząbek czosnku i kilka innych składników na rękę, możesz to zrobić. Z łyżeczką wynik 58%, to danie jest dobre. Spróbuj Salsa Roja, Salsa Roja, oraz Salsa Roja dla podobnych receptur.

Instrukcje

Cebulę pokroić w bardzo cienkie paski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Połączyć z octem w misce i odstawić. Drugą cebulę grubo posiekać i odstawić. W misce wymieszać śmietanę i mleko.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kwaśna śmietana

Ocet

Cebula

Mleko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miska Do Mieszania

Trzepaczka

Na dużej patelni wlać wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby uzyskać 1/4 cala po bokach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Roślinny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Rozgrzać olej na średnim ogniu do lekkiego palenia. Smaż tortille, 1 lub 2 na raz (lub tyle, ile zmieści się na patelni), tylko do chrupkości, około 1 minuty. (Być może trzeba dodać trochę więcej oleju na kilka ostatnich tortilli.)

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Osuszyć na ręcznikach papierowych.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Włożyć wywar do rondla i doprowadzić do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać pomidory i gotować do miękkości, o 6 protokół; odcedzić, zastrzegając czas.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tomatillos

Stado

Umieść pomidory, jalapeños, posiekana cebula, czosnek, i kolendra w blenderze lub robocie kuchennym i blendować na gładką. Doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tomatillos

Kolendra

Czosnek

Cebula

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzać skracanie warzyw, aż do lekkiego palenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skracanie Warzyw

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wlać mieszaninę tomatillo i mieszać stale przez około 5 minut, aż będzie gęsta i ciemna.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tomatillos

Dodaj zarezerwowany wywar i zagotuj. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut; sos powinien być wystarczająco gęsty, aby pokryć tył łyżki. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 177°.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Stado

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Dodać słodkie ziemniaki do rondla z wrzącej osolonej wody i blanszować przez 3 minuty, lub do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słodkie Ziemniaki

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Odcedzić i odświeżyć w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Linia 8-calowa kwadratowa patelnia do pieczenia z 3 tortillas; będą one nakładać się nieznacznie.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Wlać jedną czwartą sosu tomatillo na wierzchu i wlać jedną czwartą mieszanki śmietanowo-mlecznej na wierzchu sosu. Na wierzch ułożyć jedną czwartą sera, a na ser ułożyć jedną trzecią poblanosów i słodkich ziemniaków. Powtórz ten proces z pozostałymi tortillami, sosem, mieszaniną śmietany i serem: górna warstwa nie będzie miała poblanos ani słodkich ziemniaków.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słodkie Ziemniaki

Kwaśna śmietana

Tomatillos

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

Pieprz Poblano

Ser

SOS

Mleko

Przykryć patelnię folią i piec przez 30 minut, lub aż ser się rozpuści i będzie bąbelkowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Folia Aluminiowa

Wyjąć i zalać odsączoną marynowaną cebulą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Podawać z salsą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nóż Do Obierania (używaj Z Osobą Dorosłą)

Southwestern Vegetarian Stephan Pyles

Clarkson N. Potter

Wyposażenie

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Piekarnik

Patelnia Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Składniki

Porcje:

Tortille Kukurydziane 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekane świeże liście kolendry 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ocet winny czerwony lub ocet owocowy 1

ząbek czosnku, chooped 2

jalapeño chiles, sadzone i posiekane 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

tarty ser Monterey Jack 2smalls

cebula 2

Poblano chiles, pieczone, obrane, zaszczepione i pokrojone w kostkę 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Griddled Tomato-Chipotle Salsa 10Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól do smaku 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

chipsy toffi i półsłodkie chipsy czekoladowe 340Orzechy dowolne (posiekane)

słodkie ziemniaki (o, obrane i drobno pokrojone w kostkę 8

pomidory, łuskane, płukane i ćwiartowane 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

skracanie roślinne lub olej roślinny 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wywar warzywny, domowy lub kupiony w sklepie 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańska świetnie komponuje się z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir z 4.8 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 39 dolarów za butelkę.