Stek z patelni smażony z sosem z zielonego pieprzu i ziemniakami pieczonymi w soli

Name: Stek z patelni smażony z sosem z zielonego pieprzu i ziemniakami pieczonymi w soli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 15 3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Świeżo zmielony czarny pieprz; 60 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 szczypty zmielonych goździków; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 6 żeberek wieprzowych lub kotletów z polędwicy z kością (8 uncji każdy); 1 szczypta Szczypta grubej soli morskiej; 2 (zima) Musztarda Dijon; 680 Orzechy dowolne (posiekane) palcowanie ziemniaków, umyte i suszone; 4 gałązki świeży estragon, umyty, suszony, liście drobno posiekane; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) zielony pieprz, najlepiej w solance, lekko rozgnieciony; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna; 1 1 funt cukinii, 1 szalotka, starta lub posiekana; 2 1 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone. srebrne nonpareile; 118 Orzechy dowolne (posiekane) szalotka mielona; 2 kgs strip steki, przycięte; 120 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki cielęcina, domowa lub kupiona w sklepie; 2 (zima) Sos Worcestershire

Stek smażony na patelni z sosem z zielonego pieprzu i ziemniakami pieczonymi w soli wymaga około 45 minut od początku do końca. Obserwujesz swoją sylwetkę? Ten bezglutenowy przepis zawiera 708 kalorii, 57 g białka i 40 g tłuszczu na porcję. Ten przepis przeznaczony jest dla 6 osób i kosztuje 7,22 USD za porcję. 5 osób uznało ten przepis za aromatyczny i satysfakcjonujący. Jest idealny na walentynki. Ten przepis z Foodnetwork wymaga musztardy dijon, grubej soli morskiej, brandy i sosu worcestershire. Świetnie sprawdza się jako danie główne. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżkową ocenę 86%. Ten wynik jest świetny. Podobne przepisy to smażony na patelni stek z sosem musztardowym, smażony na patelni stek z musztardowym sosem śmietanowym i smażony na patelni stek nowojorski z sosem maślano-czosnkowym i cebulą.

Instrukcje

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

Rozgrzej 2 żeliwne patelnie, wystarczająco duże, aby pomieścić 2 z 4 kawałków wołowiny, aż zaczną wyraźnie dymić. Steki doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Wyłącz ogień pod patelnią i za pomocą szczypiec ułóż steki na patelni 1 na 1 w jednej warstwie. Włącz ogień pod patelnią i smaż pierwszą stronę przez 3 do 5 minut. Spróbuj oprzeć się pokusie przewrócenia ich na drugą stronę lub przeniesienia podczas gotowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grube Plastry Szynki (ok

Stek

Wołowina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Szczypce

Obróć steki na drugą stronę i smaż przez 3 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stek

Ułóż steki na stojaku, aby „odpoczęły” podczas przygotowywania sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stek

4 Grube Plastry Szynki (około 1 Funta)

Usuń nadmiar tłuszczu z jednej z patelni, na której smażono steki, a drugą przeznacz na ziemniaki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Stek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Dodaj 1 łyżkę masła i szalotkę i gotuj, aż staną się półprzezroczyste, od 3 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szalotka

1 Rożek Cukru Lodowego

Dodaj zielone ziarna pieprzu i brandy i gotuj, aż płyn prawie całkowicie się zredukuje.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielony Pieprz

Czerwony Lukier Dekoracyjny

Wymieszaj musztardę, sok z cytryny, skórkę z cytryny i sos Worcestershire. Poruszaj patelnią, aby wszystkie smaki zaczęły się ze sobą łączyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Worcestershire

Plasterki Cytryny I świeże Liście Mięty

Skórka Cytrynowa

Musztarda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Dodać bulion cielęcy i zredukować do pożądanej konsystencji, następnie dodać estragon.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion Cielęcy

Estragon

Składniki, których będziesz potrzebować

Grube Plastry Szynki (ok

Stek

Wołowina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Szczypce

Obróć steki na drugą stronę i smaż przez 3 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stek

Ułóż steki na stojaku, aby „odpoczęły” podczas przygotowywania sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stek

4 Grube Plastry Szynki (około 1 Funta)

Usuń nadmiar tłuszczu z jednej z patelni, na której smażono steki, a drugą przeznacz na ziemniaki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Stek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Dodaj 1 łyżkę masła i szalotkę i gotuj, aż staną się półprzezroczyste, od 3 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szalotka

1 Rożek Cukru Lodowego

Dodaj zielone ziarna pieprzu i brandy i gotuj, aż płyn prawie całkowicie się zredukuje.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielony Pieprz

Czerwony Lukier Dekoracyjny

Wymieszaj musztardę, sok z cytryny, skórkę z cytryny i sos Worcestershire. Poruszaj patelnią, aby wszystkie smaki zaczęły się ze sobą łączyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Worcestershire

Plasterki Cytryny I świeże Liście Mięty

Skórka Cytrynowa

Musztarda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Dodać bulion cielęcy i zredukować do pożądanej konsystencji, następnie dodać estragon.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion Cielęcy

Estragon

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec®

Dodaj ziemniaki do naczynia żaroodpornego z dopasowaną pokrywką, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić ziemniaki. Posyp je solą morską i liśćmi laurowymi. Przykryj zapiekankę i wstaw na środek piekarnika, piecz przez 25 do 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Ziemniak

Sól Morska

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec®

Gdy ziemniaki będą miękkie po nakłuciu czubkiem noża, wyjmij zapiekankę z piekarnika i wyrzuć liście laurowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Piec®

Podgrzej zarezerwowaną patelnię, na której smażono steki, na średnim ogniu i dodaj ziemniaki do sosu stekowego. Smaż, aż się zarumienią i staną się lekko chrupiące. nieznacznie. Doprawić solą, do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Stek

1 8-uncjowa Kulka świeżego Ciasta Na Pizzę, Przekrojona Na Pół, Temperatura Pokojowa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Ułóż ziemniaki na dnie 4 talerzy obiadowych i przykryj stekiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Stek

Skropić sosem i natychmiast podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Grube Plastry Szynki (około 1 Funta)

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec®

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Ziemniak

Sól Morska

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec®

Gdy ziemniaki będą miękkie po nakłuciu czubkiem noża, wyjmij zapiekankę z piekarnika i wyrzuć liście laurowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Piec®

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Stek

1 8-uncjowa Kulka świeżego Ciasta Na Pizzę, Przekrojona Na Pół, Temperatura Pokojowa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Ułóż ziemniaki na dnie 4 talerzy obiadowych i przykryj stekiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Stek

Skropić sosem i natychmiast podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Grube Plastry Szynki (około 1 Funta)

Wyposażenie

1 Opakowanie Mieszanki żółtego Ciasta O Obniżonej Zawartości Tłuszczu (normalny Rozmiar)

Szczypce

Piec®

Nóż

Składniki

Porcje:

3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Świeżo zmielony czarny pieprz 606 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 szczypty zmielonych goździków 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

6 żeberek wieprzowych lub kotletów z polędwicy z kością (8 uncji każdy)1szczypta

Szczypta grubej soli morskiej 2(zima)

Musztarda Dijon 680Orzechy dowolne (posiekane)

palcowanie ziemniaków, umyte i suszone 4gałązki

świeży estragon, umyty, suszony, liście drobno posiekane 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

zielony pieprz, najlepiej w solance, lekko rozgnieciony 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna 11 funt cukinii,

1 szalotka, starta lub posiekana 21 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone.

srebrne nonpareile 118Orzechy dowolne (posiekane)

szalotka mielona 2kgs

strip steki, przycięte 1206 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

cielęcina, domowa lub kupiona w sklepie 2(zima)

Sos Worcestershire

Polecane wino: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Strip Steak bardzo dobrze komponuje się z Pinot Noir, Merlot i Cabernet Sauvignon. Wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, chudsze kawałki wołowiny dobrze komponują się z jasnymi lub średnio treściwymi czerwonymi potrawami, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy tłustsze kawałki mogą sobie poradzić z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Możesz spróbować Cupcake Vineyards Pinot Noir. Oceniającym podoba się, z oceną 4,2 na 5 gwiazdek i ceną około 17 dolarów za butelkę.