Risotto z dyni i koziego sera
Jeśli chcesz dodać więcej Śródziemnomorski przepisy na pudełko z przepisami, Risotto z dyni i koziego sera mogą być przepisem, który powinieneś wypróbować. Ten przepis służy 6. Oglądasz swoją figurę? Ten bezglutenowy przepis ma 453 kalorii, 17g białka, oraz 19g tłuszczu na porcję. Za $3.02 za porcję, ten przepis okładki 22% Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Ten przepis z Foodnetwork wymaga boczku jabłkowego, grubo koziego sera, gałki muszkatołowej i bulionu z kurczaka. 780 osób zrobiło ten przepis i zrobiłoby go ponownie. Wiele osób naprawdę lubiło to danie główne. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 1 godzina. Z łyżką wynik 74%, to danie jest całkiem dobre. Podobne przepisy to Risotto z dyni i koziego sera, Risotto z dyni z kozim serem i suszoną żurawiną, oraz Risotto dyniowe z kolcami Bourbon z Prosciutto i kozim serem.
Instrukcje
Zobacz, jak zrobić ten przepis.
Wymieszaj bulion i dynię w ciężkim średnim rondlu i gotuj na średnim ogniu. Przykryj patelnię i zmniejsz ogień do niskiego, aby bulion z dyni był ciepły.
Gotuj boczek na średniej patelni na średnim ogniu, aż będzie brązowy i chrupiący.
Przełóż na ręcznik papierowy łyżką cedzakową, aby odsączyć.
Roztop masło w ciężkim dużym rondlu na średnim ogniu.
Dodaj por i 1 łyżeczkę soli. Gotuj do prawie miękkości, 2 do 3 minut.
Dodaj ryż i mieszaj przez 1 minutę.
Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż do całkowitego wchłonięcia, 1 do 2 minut.
Dodaj 1/2 szklanki bulionu z dyni i mieszaj, aż prawie całkowicie się wchłonie, 1 do 2 minut. Kontynuuj gotowanie ryżu, dodając bulion po 1/2 szklanki na raz, ciągle mieszając i pozwalając każdemu dodatkowi wchłonąć się przed dodaniem następnego. Gotuj, aż ryż będzie miękki, ale nadal jędrny, a mieszanina będzie kremowa, 20 do 25 minut, dodając dodatkowy ciepły bulion o 1/4 szklanki, jeśli risotto jest suche.
Dodaj parmezan, 1 łyżkę pietruszki, pozostałą sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Dodaj więcej soli do smaku.
Podziel risotto na 6 płytkich misek.
Posyp każdy boczkiem, kozim serem i pozostałą natką pietruszki i podawaj.
Polecane wino: Chianti, Verdicchio, Trebbiano
Risotto działa naprawdę dobrze z Chianti, Verdicchio i Trebbiano. Włosi znają Jedzenie i znają wino. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze komponują się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Jednym z win, które możesz spróbować, jest Bodega Norton Brut rosé. Ma 5 na 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 19 dolarów.
Bodega Norton Brut Rose
Intensywne aromaty czerwonych owoców, truskawek i jagód. Młody, świeży. Przyjemny z długim wykończeniem.