Rick Bayless ' s cukinia, kukurydza i Tacos Poblano

Name: Rick Bayless ' s cukinia, kukurydza i Tacos Poblano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 454 Orzechy dowolne (posiekane) świeże pomidory, z grubsza posiekane, lub 2/3 28-uncji puszki całych pomidorów, odsączone; 24 świeże, ciepłe tortille kukurydziane; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ziarna wycięte z 1 dużego kłosu kukurydzy (ok.; 2 goździki czosnek mielony; 158 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki crema, crème fraîche lub krem ciężki (do ubijania); 2 larges fresh Poblano chiles; 57 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 szklanki (o meksykańskim queso fresco lub innym kruchym świeżym serze jak solony prasowany ser rolniczy lub feta; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól do smaku; 2 (zima) 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 1 ( bakłażany) biała cebula, posiekana; 680 Orzechy dowolne (posiekane) średnia (o cukinii, pokroić w kostkę ½ cala (w sumie około 5 szklanek)

Rick Bayless ' s cukinia, kukurydza, i Poblano Tacos jest bezglutenowe i wegetariańskie danie główne. Ten przepis służy 4. Jedna porcja zawiera 701 kalorii, 18g białka, oraz 31 g tłuszczu. Na $2.7 za porcję, ten przepis okładki 32% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 177 smakoszy i kucharzy. Mieszanka meksykańskiego queso fresco, cebula, jądra wycięte z 1 kłosu kukurydzy i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Aby zużyć olej roślinny, można śledzić to danie główne z Tort Kawowy Z Jagodami # SundaySupper jako deser. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 30 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 91%. Ten wynik jest spektakularny. Spróbuj Horchata (adaptacja: Rick Bayless), Dip Queso z tequilą Rick Bayless, oraz Rick Bayless ' s Red Chile Seafood Soup dla podobnych receptur.

Instrukcje

W dużym garnku (5 quart) rozgrzać olej na średnim, aż się połysk.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodać cebulę i gotować, często mieszając, aż złoty, 8-10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Dodać czosnek na ostatnią chwilę gotowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

Tymczasem pomidory przecier w robocie kuchennym i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Na otwartym ogniu lub pod brojlerem, piecz poblano, aż skóra zostanie zwęglona, a następnie włóż do miski i przykryj, aż skóra paruje i poluzuje. Zsuń go, opłucz miąższ i pokrój w cienkie paski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dojrzały Ser Z Mleka Krowiego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pełnoziarniste Bułki Obiadowe, Do Podania

Do Szczotkowania I Smażenia

Po zakończeniu gotowania cebuli dodać przecier pomidorowy, przykryć i gotować, często mieszając, aż lekko zgęstnieje.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 1/2 Szklanki Kefalotyri Lub Kasseri, Startego

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Podnieść ogień do średniej wysokości i dodać poblanos, kukurydza, cukinia, kolendra, i crema (lub substytut). Dobrze wymieszać, aby połączyć (dodając trochę wody, jeśli to konieczne) i gotować, aż cukinia będzie miękka, ale nie mushy. Doprawić do smaku solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

Dojrzały Ser Z Mleka Krowiego

Do 3 średnich Cukinii, Grubo Startych (ok

Meksykańska Crema

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

1 łyżeczka Soli Sezonowanej McCormick® Season-All®

(duża Tuba)

Przelać do miski i top z pokruszonym cheee.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Podawać z ciepłymi tortillami i więcej sera do przejścia.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

Sos żurawinowy, Do Podania

Wyposażenie

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

(takie Jak Marie Biscuits)

Pełnoziarniste Bułki Obiadowe, Do Podania

Do Szczotkowania I Smażenia

Składniki

Porcje:

454Orzechy dowolne (posiekane)

świeże pomidory, z grubsza posiekane, lub 2/3 28-uncji puszki całych pomidorów, odsączone 24

świeże, ciepłe tortille kukurydziane 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ziarna wycięte z 1 dużego kłosu kukurydzy (ok.2goździki

czosnek mielony 1586 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

crema, crème fraîche lub krem ciężki (do ubijania)2larges

fresh Poblano chiles 57Orzechy dowolne (posiekane)

1/2 szklanki (o meksykańskim queso fresco lub innym kruchym świeżym serze jak solony prasowany ser rolniczy lub feta 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól do smaku 2(zima)

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane 1( bakłażany)

biała cebula, posiekana 680Orzechy dowolne (posiekane)

średnia (o cukinii, pokroić w kostkę ½ cala (w sumie około 5 szklanek)

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé to moje ulubione Meksykańskie. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Stoltz Organic Pinot Noir. Recenzenci bardzo to lubią z oceną 5 z 5 gwiazdek i ceną około 26 dolarów za butelkę.