Pozole Rojo (gulasz z wieprzowiny i Hominy meksykańskiej)

Name: Pozole Rojo (gulasz z wieprzowiny i Hominy meksykańskiej)
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 dla każdego. Sól; 1 łyżka czerwony ocet winny (108 uncji, 6 lb 12 uncji, 3 kg) puszka Biała hominy, osuszona i wypłukana; 1 kilogramy łopatka wieprzowa (najlepiej z kością), pokrojona w kostkę 1 do 1 1/2 cala (można również użyć goleni wieprzowych), upewnij się, że używasz cięcia dobrze marmurkowego z tłuszczem; 8 goździki czosnek, 4 ząbki posiekane i 4 całe ząbki; 3 z odrobiną mięsa (grzbiety, szyje, skrzydła itp.); 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo kminek mielony; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu suche oregano (Meksykańskie oregano, jeśli jest dostępne); 1 małe Pół kapusty, cienko pokrojonej; 1 bunch kolendra, posiekana; 1 biała cebula, posiekana; 2 awokado, posiekane; 4 limonki, ćwiartki; 1 bunch A z czerwonej rzodkiewki, pokrojonej cienko; 24 Kilka tuzinów muszli tostada (patrz nota o przepisie); 113 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge guajillo, ancho, lub połączenie obu, strąki chili

Przepis Pozole Rojo (meksykańska wieprzowina i gulasz z Hominy) można zrobić w około 3 godziny i 30 minut. Ten przepis służy 12 i kosztuje $1.27 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis ma 343 kalorie, 17g białka, oraz 18g tłuszczu na porcję. Jest to rozsądna cena przepis dla fanów meksykańskiej kuchni. 8366 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Zima będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Wiele osób naprawdę lubi to danie główne. Mieszanka kombinacji obu, limonki, może hominy, i garść innych składników są wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak pyszne. Ogólnie ten przepis zarabia improvable spoonacular wynik z 0%. Użytkownicy, którym podobał się ten przepis, lubili również Pozole Rojo-gulasz wieprzowo-Hominowy, Gulasz wieprzowo-Hominowy z czerwonymi Chili (Pozole Rojo), oraz Szybkowar Pozole (gulasz wieprzowo-Hominowy).

Instrukcje

Zagotuj 5 litrów wody: napełnij duży pojemnik 10-12 litrów wodą 5 litrów. Ustaw na ciepło, aby doprowadzić do wrzenia podczas wykonywania kolejnych kroków.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Lekko pieczone chiles, przykryć 3 szklanki gorącej wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Pieczone Czerwone Papryki, Posiekane

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Usuń i odrzuć łodygi, nasiona i duże żyły z strąków chili.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszona Papryka Chili

1 łyżeczka żelatyny W Proszku Bez Dodatków Smakowych

Podgrzej żeliwną patelnię na średniej wysokości i lekko piecz strąki chili przez kilka minut, aż zaczną mięknąć. Nie pozwól im spłonąć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszona Papryka Chili

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Podczas gdy chili są ogrzewanie, przynieść średni garnek z 3 szklanki wody do wrzenia. Gdy chiles zmiękną, zdjąć garnek wrzącej wody z ognia, dodać chiles do garnka i przykryć.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Pieczone Czerwone Papryki, Posiekane

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Niech chiles moczyć w gorącej wodzie przez 15 do 20 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Pieczone Czerwone Papryki, Posiekane

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Podgrzać łyżkę lub dwie oliwy z oliwek (tyle, aby pokryć dno patelni) w dużej patelni sauté na średnim ogniu. Kawałki wieprzowiny osuszyć papierowymi ręcznikami.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Olej Roślinny, 1 łyżeczka Na Opakowanie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Posyp je obficie solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Pracując partiami, dbając o to, aby nie tłoczyć patelni ani nie mieszać mięsa, brązuj mięso ze wszystkich stron.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Tuż pod koniec brązowienia mięsa, dodać 4 ząbki grubo posiekanego czosnku na patelnię z mięsem, gotować z mięsem przez około minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodać wieprzowinę i przyprawy do dużego garnka z wrzącą wodą: gdy mięso się rumiane, przenieść je do dużego garnka z wrzącą wodą. Zeskrobać wszelkie rumiane kawałki na dnie patelni i czosnek, i dodać je do garnka, jak również.

Składniki, których będziesz potrzebować

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

Wietnamskie Chipsy Cynamonowe

1 Pasek Skórki Z Cytryny

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Olej Roślinny, 1 łyżeczka Na Opakowanie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodać spłukaną hominę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Hominy

Dodaj liście laurowe, kminek i oregano. Kiedy wkładasz oregano, dusisz razem z rękami, aby oregano rozpadało się bardziej, gdy wchodzi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydła Itp.)

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

Słodka Cebula Maui Lub Vidalia, Grubo Posiekana

Dodaj łyżkę soli. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Przygotować czerwony sos przez puréeing w blenderze chili, 2 1/2 szklanki lub tak ich moczenia cieczy, łyżeczka soli, i 4 ząbki czosnku. (Aby zapobiec tworzeniu się zbyt dużego ciśnienia w blenderze, najlepiej zacząć od chiles i czosnku i tylko filiżanki płynu w blenderze, a następnie dodać resztę płynu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Czerwony

2 Pieczone Czerwone Papryki, Posiekane

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Przecedzić czerwony sos przez sito, odrzucając twarde kawałki sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Dodaj czerwony sos chili do garnka z wieprzowiną i hominy.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Drobno Posiekanych Ogórków Kiszonych

Hominy

Olej Roślinny, 1 łyżeczka Na Opakowanie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Dodać jeszcze kilka łyżeczek soli. Powrót do gotować na wolnym ogniu, obniżyć ciepło tylko wystarczająco wysokie, aby utrzymać gotować na wolnym ogniu, częściowo pokryte.

Składniki, których będziesz potrzebować

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Gotować przez 2 do 3 godzin, aż wieprzowina będzie całkowicie miękka. Odtłuścić nadmiar tłuszczu. Smak przyprawy i dodać więcej soli do smaku (będzie prawdopodobnie trzeba więcej niż się spodziewasz, być może łyżka stołowa lub więcej.)

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

Olej Roślinny, 1 łyżeczka Na Opakowanie

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Otrzymana zupa powinna być raczej bulionowa, ponieważ będziesz dodawać wiele ozdób.

Składniki, których będziesz potrzebować

5 Szklanek Posiekanych Resztek Gotowanych Warzyw (np. Brokułów, Marchewek I Kalafiora)

W razie potrzeby dodaj więcej wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Zbierz ozdoby: gdy przygotowujesz się do podania pozole, możesz przygotować ozdoby (pokroić kapustę, posiekać kolendrę itp.)

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kg Tortilli Kukurydzianych

(odłożyć 1 łyżkę Stołową)

Aby służyć, ułóż ozdoby w miseczkach na stole i podawaj zupę pozole w miseczkach.

Składniki, których będziesz potrzebować

5 Szklanek Posiekanych Resztek Gotowanych Warzyw (np. Brokułów, Marchewek I Kalafiora)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Pozwól swoim gościom wybrać i wybrać, które ozdoby chcieliby na ich pozole.

Podawać z muszlami tostada (lub chipsami tortilla, jeśli nie możesz znaleźć muszli Tostada).

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Szklanek Chipsów Tortilla O Smaku Limonki, Podzielonych Na Kawałki Wielkości Kęsa (około 6 Uncji)

Tostada Shell

Wyposażenie

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Cukierki Peachie-o

Składniki

Porcje:

1dla każdego.

Sól 1łyżka czerwony ocet winny

(108 uncji, 6 lb 12 uncji, 3 kg) puszka Biała hominy, osuszona i wypłukana 1kilogramy

łopatka wieprzowa (najlepiej z kością), pokrojona w kostkę 1 do 1 1/2 cala (można również użyć goleni wieprzowych), upewnij się, że używasz cięcia dobrze marmurkowego z tłuszczem 8goździki

czosnek, 4 ząbki posiekane i 4 całe ząbki 3

z odrobiną mięsa (grzbiety, szyje, skrzydła itp.)1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

kminek mielony 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

suche oregano (Meksykańskie oregano, jeśli jest dostępne)1małe

Pół kapusty, cienko pokrojonej 1bunch

kolendra, posiekana 1

biała cebula, posiekana 2

awokado, posiekane 4

limonki, ćwiartki 1bunch

A z czerwonej rzodkiewki, pokrojonej cienko 24

Kilka tuzinów muszli tostada (patrz nota o przepisie)113opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

guajillo, ancho, lub połączenie obu, strąki chili

Polecane wino: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis i Malbec są doskonałym wyborem na gulasz. Pełne czerwone wina, takie jak malbec i cabernet sauvignon, są idealnym dodatkiem do gulaszu wołowego. Gulasz rybny prawdopodobnie wymaga białego wina, takiego jak chablis. Rodney Strong Knights Valley Estate Cabernet Sauvignon z 4.3 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 29 dolarów za butelkę.