Pomidor Imbir Gelée CLAM Shooters

Name: Pomidor Imbir Gelée CLAM Shooters
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 60 smalls małże twardo łuskane, takie jak małże (mniej niż 2 cale średnicy; 7 funtów), dobrze szorowane; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe luźno pakowane świeże liście kolendry; 142 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. 1/2 szklanki drobno startego obranego świeżego imbiru; 2 Batoniki toffi Heath żelatyna bez smaku (z koperty 1/4 uncji); 1 2 łyżeczki czosnku w proszku pokrojony w kostkę chleb czerstwy (kostki 1/2 cala), bez skórek; 2 świeże Serrano chiles, drobno posiekane (w tym nasiona); 1 2 łyżeczki czosnku w proszku sok z cytryny, opcjonalnie; 2 kilogramy dojrzałe pomidory, ćwiartki; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie)

Strzelanki z małż pomidorowo-imbirowych mogą być tylko napojem, którego szukasz. Ten bezglutenowy, bezmleczny, przyjazny dla fodmap i pescatarian przepis służy 60 i kosztuje 14 centów za porcję. Jedna porcja zawiera 10 kalorii, 1G białka, oraz 0g tłuszczu. Przynosi ci to Epikurious. Jeśli masz cukier, Serrano chiles, wodę i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 24%, co jest raczej złe. Podobne przepisy to Pomidor Imbir Gelée CLAM Shooters, Strzelanki Gruszkowo-Imbirowe, oraz Zupa pomidorowo-truflowa Popcorn Shooters.

Instrukcje

Przecier jedną czwartą pomidorów z imbirem w robocie kuchennym, aż będzie gładka, około 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Przenieść do małego ciężkiego rondla i gotować na wolnym ogniu, przykryte, mieszając od czasu do czasu, 5 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dokładnie wyczyść procesor, a następnie przecier pozostałe pomidory w partiach z chiles, solą i cukrem, aż będą gładkie, 2 do 3 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Sok Z Cytryny, Opcjonalnie

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Przełożyć do miski i wymieszać z gotowanym przecierem pomidorowym imbirowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wyłóż duże sito z ułożonymi w stos kwadratami z gazą i ustaw na głębokim niereaktywnym garnku lub dużym czystym wiadrze. Ostrożnie wlać przecieru do środka gazę. Zbierz boki gazę na przecieru, aby utworzyć duży worek i związać boki ze sobą bezpiecznie sznurkiem tak blisko przecieru, jak to możliwe, ale bez wyciskania przecieru. Związać worek z drewnianą łyżką dłuższą niż średnica garnka i usunąć sito. Ustaw łyżkę na górze garnka, zawieszając worek wewnątrz garnka i pozostawiając kilka centymetrów pod workiem, aby nie siedział w żadnej wodzie pomidorowej, która się gromadzi. (Alternatywnie, przenieść wodę z pomidorów do innego pojemnika, gdy się gromadzi.)

Składniki, których będziesz potrzebować

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Dodatkowa Woda

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Słonina Wieprzowa

Niech worek powiesić 4 godziny w temperaturze pokojowej.

Doprowadzić 1 szklankę wody do wrzenia w 7-do 8-quart ciężkiego garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodać małże i gotować, przykryte, na umiarkowanie wysokim ogniu, aż małże zostaną otwarte szeroko, mieszając i sprawdzając często po 6 minutach i przenosząc małże jako otwarte do miski. (Należy wyrzucić małże, które nie zostały otwarte po 10 minutach.) Gdy jest wystarczająco chłodny do obsługi, shuck małże.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wyrzucić worek z gazą i jego zawartość bez wyciskania.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Woda

Do miski wlać wodę z pomidorów przez duże sito wyłożone zwilżonym ręcznikiem papierowym. Odmierz 4 szklanki wody pomidorowej i zachowaj pozostałą część do innego użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Przenieść 1/2 szklanki wody pomidorowej do małego rondla, następnie posypać żelatyną i pozostawić zmiękczyć 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Dla Karłów

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, tylko do rozpuszczenia żelatyny, a następnie mieszać do pozostałych 31/2 szklanek wody pomidorowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Dla Karłów

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Ułóż szklanki na tacach i umieść 1 lub 2 liście kolendry w każdym, następnie małż, a następnie 1 lub 2 więcej liści kolendry.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Kolendra

Do każdej szklanki dodać około 1 łyżki wody pomidorowej (za każdym razem wymieszać wodę, aby żelatyna pozostała dobrze rozprowadzona) i schłodzić, luźno przykryte folią, co najmniej 3 godziny. (Żelatyna będzie zagęszczona, ale nie ustawiona; musi łatwo wysunąć się ze szkła.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Dla Karłów

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

* Woda pomidorowa (bez żelatyny) może być wykonana 2 dni wcześniej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Dla Karłów

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Wlać przez sito wyłożone papierowym ręcznikiem, a następnie schłodzić, przykryć.* Strzelanki można schłodzić do 1 dnia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Wyposażenie

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Dodatkowa Woda

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Słonina Wieprzowa

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

Składniki

Porcje:

60smalls

małże twardo łuskane, takie jak małże (mniej niż 2 cale średnicy; 7 funtów), dobrze szorowane 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

luźno pakowane świeże liście kolendry 1421 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

1/2 szklanki drobno startego obranego świeżego imbiru 2Batoniki toffi Heath

żelatyna bez smaku (z koperty 1/4 uncji)12 łyżeczki czosnku w proszku

pokrojony w kostkę chleb czerstwy (kostki 1/2 cala), bez skórek 2

świeże Serrano chiles, drobno posiekane (w tym nasiona)12 łyżeczki czosnku w proszku

sok z cytryny, opcjonalnie 2kilogramy

dojrzałe pomidory, ćwiartki 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie)

Polecane wino: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet i Riesling to moje najlepsze propozycje dla małży. Maślany chardonnay jest świetny do przegrzebków, krewetek, krabów i homarów, podczas gdy muscadet jest klasycznym wyborem dla małży, ostryg i małży. Jeśli masz trochę przyprawy w skorupiakach, półwytrawny riesling może zrównoważyć ciepło. The Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay z oceną 5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 62 dolarów za butelkę.