Pieczony indyk z boczkiem-SOS ziołowo-jabłkowy

Name: Pieczony indyk z boczkiem-SOS ziołowo-jabłkowy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe cukierki ratujące życie; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe jabłecznik; 2 Spód: okruszki z herbatników graham 2 łyżeczki gorącej soli; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekane nieobrane jabłka; 227 papryka habanero applewood-plastry boczku wędzonego, grubo posiekane; 3 słonina wieprzowa; 2 warzywo (np. szpinak) świeżo zmielony czarny pieprz, podzielony; 0 warzywo (np. szpinak) pieprz czarny; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekana obrana marchewka; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekany seler; 2 warzywo (np. szpinak) gruboziarnista sól morska lub gruboziarnista sól koszerna; 1 porcja startego parmezanu gruboziarnista sól morska lub gruboziarnista; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Musztarda Dijon; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekane świeże Cebulki kopru włoskiego; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana świeża szałwia; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekany świeży tymianek; 10 krewetki i żyłki Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeży sok z cytryny; 1 porcja startego parmezanu drobno starta skórka z cytryny; 2 Średnia żółta cebula, posiekana rosół z kurczaka lub niskosolny rosół z kurczaka; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe steki z nowojorskiego stripsu; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo posiekana cebula; 4 całe liście szałwii; 6 larges gałązki świeżego tymianku; 8 kilogramy Indyk heritage, kark i 1/4 szklanki tłuszczu z ubytków zarezerwowanych dla bazy sosu cydr; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe tłuszcz zarezerwowany z ubytków indyczych; 1 cała noga indyka (udo i udo); 8 kilogramy Szyja zarezerwowana z Heritage turkey; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (2 Laski) niesolone masło, temperatura pokojowa

Pieczony indyk z boczkiem i sosem ziołowo-jabłkowym może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 283g białka, 132g tłuszczu, oraz w sumie 2451 kalorii. Ten przepis służy 10 i kosztuje $4.42 za porcję. Przepis ten zachwycił 147 osób. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jeśli masz pod ręką mąkę uniwersalną, seler, szałwię i kilka innych składników, możesz to zrobić. Aby zużyć sok z cytryny można śledzić to danie główne z Ciasteczka cytrynowe z lukrem cytrynowym Przynosi ci to Epikurious. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 99%, co jest niesamowite. Spróbuj Pieczony indyk z boczkiem-SOS ziołowo-jabłkowy, Schab pieczony z ziołami z sosem jabłkowo-jabłkowym, oraz Pieczony indyk z sosem jabłkowym dla podobnych receptur.

Instrukcje

Zmiksuj wszystkie składniki w procesorze, ażbakon zostanie drobno posiekany.

Przenieś na arkusz folii plastikowej. Używając plastikowej folii jako pomocy, mieszankę rollbutter w 2-calowy dziennik średnicy; chilluntil firmy. DO AHEAD: można zrobić 3 dni. Przechowywać w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Rozgrzej piekarnik do 218°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Połącz kark z indykiem, 1/4 szklanki tłuszczu z indyka i nogę z indyka w ciężkim dużym garnku ovenproofpot.

Składniki, których będziesz potrzebować

Indycze Szyje

Noga Z Indyka

Wstawić do piekarnika; pieczemy na wolnym ogniu do momentu, gdy części klucza są głębokie, Ciemnobrązowe, obracają się, około 1 i 1/2 godziny.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Odcedzić, rezerwując tłuszcz z garnka. Rezerwa 1/4 szklanki tłuszczu do sosu; powrót 1 łyżka tłuszczu do garnka. Zwrócić część indyka do garnka; wymieszać z selerem, cebulą,gałązkami tymianku i pieprzem. Powrót garnek do piekarnika; pieczenie 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeży Tymianek

Pieprz

Seler

Cebula

Cała Turcja

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Garnek

Dodaj jabłecznik i winegar; piecz 10 minut dłużej. Zredukować temperaturę do 191°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jabłecznik

Dodać 8 filiżanek stockand szałwii do garnka; gotować w piekarniku uncovered1 1/2 godziny. Odcedzić bazę sosu przez finestrainer; wyrzucić ciała stałe w sitku (będzie około 5 szklanek bazy sosu). DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej. Kryj się i wyluzuj.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Baza

Szałwia Lekarska

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Piekarnik

Garnek

Pokroić masło boczku na 1/4 cala grube rundy i odstawić w temperaturze pokojowej 20 minut. Spłucz turkeyinside i out; pat suche. Zaczynając od szyi, ostrożnie przesuń rękę między skórą a mięsem, a następnie przesuń rękę między skórą a mięsem uda. Ostrożnie przesuń plasterki masła między skórą i nogą, udem i mięsem piersi na pokrycie (będzie obfita ilość mieszanki butter).

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Boczek

Mięso

Posypać 1 łyżeczką grubej soli i 1 łyżeczką pieprzu przez indyka oraz 1 łyżeczką grubej soli i 1 łyżeczką łyżeczki do herbaty w głównej jamie indyka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Gruboziarnista

Pieprz

Cała Turcja

Miejsce turkieyon obramowane blachy do pieczenia. Przykryć plastikwrapą lub folią; schłodzić co najmniej 1 dzień. DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej. Przechowywać w lodówce.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Ustaw stojak w najniższej pozycji w piekarniku; rozgrzej do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Cebulę, seler, koper włoski,marchew, jabłka, olej i liście laurowe wymieszać w większej patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Marchew

Kwadraty Każdy) Biała Cukrowa Powłoka, Grubo Posiekana

Seler

Koper Włoski

Cebula

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Obficie posypać solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Umieść indyka na szczycie vegetablemixture. Tuck skrzydła pod; tie nogi togetherloosely trzymać kształt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Skrzydełka Z Kurczaka

Włożyć indyka do piekarnika; pieczyć do momentu, aż termometr odczytu włożony do najgrubszej części uda zarejestruje 77°, fastrygowanie z kapiących patelni co 30 minut i namiotowanie luźno folią, jeśli zbyt szybko brązowieje, w sumie około 4 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Patelnia

Przenieś turcjędo talerza (wewnętrzna temperatura indyka wzrośnie o 5 do 10 stopni).

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Wlać mieszaninę warzyw i pandrippings do dużego Sitka ustawionego na largebowl; naciśnij na stałe, aby wyodrębnić płyn.Wyrzucać ciała stałe do sitka. Łyżka tłuszczu z kapieli z patelni; wyrzucić (w kapieli z patelni będzie duża ilość tłuszczu). Zarezerwowane kroplówki do sosu (ok. 1cup).

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Ekstrakt

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Patelnia

Usuń tłuszcz z powierzchni bazy sosu; rezerwy tłuszczu 1/4 szklanki. Rewarm Cider gravy base.

Składniki, których będziesz potrzebować

Baza

SOS

Stopić zarezerwowane 1/4 szklanki tłuszczu w largesaucepan na średnim ogniu.

Dodać mąkę; mieszać3 minuty. Stopniowo dodawać ciepły sos jabłecznika i odtłuszczone kapiele patelni. Gotuj na wolnym ogniu, zagęszczony i zredukowany do 51 / 2cups, często ubijając, około 5 minut.Doprawić sosem solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Baza

Mąka Uniwersalna

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Patelnia

Podawać indyka z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

SOS

W 1962 roku dziesięciu przyjaciół, którzy wierzyli, że europejskie winorośle mogą się rozwijać w stanie Washington, założyło Stowarzyszenie

Winiarze. Zaczęli produkować wina w warsztacie jednego z ich członków, który został

Pierwszy producent wina Columbia Winery. Dziś Winnica Seattle produkuje wszystko od Merlot do Gewürztraminer. Z theturkey, lubimy Columbia 2003 Syrah z

Składniki, których będziesz potrzebować

Gewurztraminer

Shiraz

Red Willow Vineyard ($30). Strawberryand jasne smaki owocowe plus pikantne wykończenie whitepepper oznacza, że to wino może wytrzymać do indyka - i wszystkie dodatki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Owoce