Pieczona noga Dzika

Name: Pieczona noga Dzika
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 suszone importowane liście laurowe; 20 pieprz czarny; 1 marchew, obrane, obrane i pokrojone w 1/4 cala kawałki; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe gruboziarnista sól morska; 40 gałązki świeży tymianek, spłukany; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe grubo zmielony czarny pieprz; 3 Spód: okruszki z herbatników graham czerwona galaretka prądowa; 3 kilogramy noga dzika; 2 Spód: okruszki z herbatników graham steki z nowojorskiego stripsu; 1 ( bakłażany) cebula pokrojona w ósemki; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe obfite czerwone wino; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe kurczak lub cielęcina; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe najwyższej jakości ocet z czerwonego wina

Pieczona noga dzika może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis służy 10 i kosztuje 11,5 zł za porcję. Jedna porcja zawiera 474 kalorie, 60g białka, oraz 12g tłuszczu. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz importowane liście laurowe, wino, bulion cielęcy i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 48%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Hellraisin ' Wild Boar-Zawinięty Dzik, Pieczony drób, boczek z dzika i pieczarkowe Farro z pieczonym koprem włoskim i marchewką, oraz Dzik Pappardelle.

Instrukcje

Nóżkę dzika natrzeć solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Dzika

Rzepa, Obrana I Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/8 Cala

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

Umieść go w płytkim naczyniu, przykryj luźno i przechowuj w lodówce przez 36 godzin.

Wino, zioła i przyprawy oraz warzywa zagotować w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu i gotować przez około 3 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółte Tortille Kukurydziane (15 Cm), Podgrzane

Wietnamskie Chipsy Cynamonowe

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

5 Bezkostnych I Bezskórnych Udek Kurczaka, Pokrojonych Na Kawałki Wielkości Kęsa

Wyjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej. Odcedź, zachowując liść laurowy, tymianek, ziarna pieprzu i goździki oraz odrzucając warzywa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pęczek Ziół: świeża Kolendra, Majeranek Lub Oregano I Tymianek

żółte Tortille Kukurydziane (15 Cm), Podgrzane

Słonina Wieprzowa

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Wlać ocet.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Mascarpone W Temperaturze Pokojowej

Szybko spłucz sól i pieprz z dzika, aby usunąć większość, ale nie wszystkie. Mięso osuszyć i umieścić w płytkim naczyniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chipsy Tortilla O Smaku Limonki

Knurów

Woda, Aby Umożliwić

Wlać schłodzoną marynatę nad nim, zwrócić go do lodówki, luźno przykryte, i niech marynować przez 36 godzin, obracając go co najmniej cztery razy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

Rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Usuń nogę dzika z marynaty i osusz ją. Zrób w nim 20 małych szczelin i włóż goździek do każdej szczeliny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Dzika

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Przenieść dzika do naczynia do pieczenia i zalać jedną czwartą marynaty. Piecz w środku piekarnika, aż dzik będzie bardzo złoty Na zewnątrz, a kiedy go pokroisz, jest bardzo słabo różowy, ale nie w najmniejszej Czerwieni, co zajmie około 2 godzin. Sprawdzaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że marynata nie wyparowała całkowicie, i polej dodatkową marynatę pieczeniem, jedną czwartą na raz.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

Knurów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki świeżo Startego Ostrego Cheddara

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Gdy dzik jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i połóż na talerzu w ciepłym miejscu, luźno przykrytym, aby usiąść przez co najmniej 20 minut, aby soki miały szansę wycofać się z powrotem do mięsa. Aby przygotować sos, przenieść gotowanie sok i wszelkie rumiane kawałki z dna naczynia do pieczenia do średniej wielkości rondel.

Składniki, których będziesz potrzebować

Białe Czekoladowe Loki Do Pieczenia

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Knurów

Woda, Aby Umożliwić

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki świeżo Startego Ostrego Cheddara

5 Bezkostnych I Bezskórnych Udek Kurczaka, Pokrojonych Na Kawałki Wielkości Kęsa

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Ubić bulion z kurczaka lub cielęciny i zagotować na średnim ogniu. Zmniejsz o około jedną czwartą, a następnie wymieszaj czerwoną galaretkę. Kontynuuj gotowanie i ubijanie, aż sos będzie gładki i satiny, 8 do 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion Cielęcy