Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 113 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. pancetta, kostka 1/4 cala (nie zastępuj boczku); 907 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. golonki cielęce (od 4 do 6 sztuk grubości 2-3 cale); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe marchew pokrojona w kostkę (kostki 1/4 cala); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe seler pokrojony w kostkę (kostki 1/4 cala); 1 ( bakłażany) cebula, pokrojona w kostkę 1/4 cala; 4 goździki łyżki stołowe (o posiekanym czosnku; 3 gałązki świeży tymianek (lub 1 łyżeczka. suszone); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe kurczak lub cielęcina; 1 dla każdego. Sól i pieprz; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala mielona Pietruszka zwyczajna (włoska); 1 2 łyżeczki czosnku w proszku starta skórka z cytryny; 2 goździki czosnek rozgnieciony i mielony

Osso Buco może być dobrym przepisem na poszerzenie kolekcji dań głównych. Jedna porcja zawiera 460 kalorii, 49g białka, oraz 19g tłuszczu. Ten przepis służy 4 i kosztuje $8.66 za porcję. Jest to drogie przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej około 45 minut. Przepis ten zachwycił 684 osoby. Jeśli masz pancetta, czosnek, czosnek, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe, bezmleczne, paleolityczne i pierwotne dieta. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 0%, co jest improwizowalne. Podobne przepisy to OSSO BUCO, Osso Buco, oraz Osso Buco.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 163°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Podgrzać holenderski piekarnik na górze pieca na średnim ogniu przez około pięć minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Limonki, Skórka Z 1, Sok Z Obu

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

Dodać pancetta na patelnię, gotować, od czasu do czasu mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Duże Szczypty Garam Masala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Gdy pancetta jest chrupiące i większość tłuszczu jest renderowane (około 5 minut gotowania), zdjąć pancetta na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Duże Szczypty Garam Masala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Jeśli to konieczne, odcedzić wszystkie oprócz dwóch łyżek tłuszczu z patelni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Trzonki obtoczyć w mące, brązowo na patelni: dobrze doprawić trzon cielęcy solą i pieprzem. Golonki cielęce przecedzić przez mąkę, otrząsnąć nadmiar i dodać mięso do gorącego tłuszczu na patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Goleń Cielęcy

Cukierki Kukurydziane, Dodatkowe Precle I Owalne Ciasteczka Czekoladowe Z Kremem (w Całości I Pokruszone)

Gruby Czerwony Cukier

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Zwiększyć ogień do średniej wysokości i gotować mięso z każdej strony, aż dobrze rumiane (około 5 minut na stronę).

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Wyjąć trzonki na talerz, odstawić.

Dodaj cebulę, marchew i seler do holenderskiego piekarnika. Ugotować mieszankę cebuli, często mieszając, aż cebula będzie przezroczysta (około pięciu minut) i wrzucić czosnek i tymianek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Limonki, Skórka Z 1, Sok Z Obu

Kontynuuj gotowanie, aż warzywa zaczną się brązowieć (około 10 minut).

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Włożyć na patelnię, dodać wino i wywar:

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodać trzonki i pancetta z powrotem do patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Duże Szczypty Garam Masala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Wlej wino, a następnie dodaj tyle bulionu, aby uzyskać trochę więcej niż połowę boku trzonu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Przynieś na wolnym ogniu. Przykryć patelnię i włożyć do piekarnika, aby gotować, aż mięso będzie miękkie, około godziny do półtorej godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Smażone Krewetki, Obrane

Połącz składniki gremolaty, umieść w osobnym małym naczyniu.

Podawać na wierzchu risotto lub polenty.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

Posypać gremolatą.

Wyposażenie

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

2 Limonki, Skórka Z 1, Sok Z Obu

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

Smażone Krewetki, Obrane

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Składniki

Porcje:

1131 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

pancetta, kostka 1/4 cala (nie zastępuj boczku)9071 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

golonki cielęce (od 4 do 6 sztuk grubości 2-3 cale)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

marchew pokrojona w kostkę (kostki 1/4 cala)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

seler pokrojony w kostkę (kostki 1/4 cala)1( bakłażany)

cebula, pokrojona w kostkę 1/4 cala 4goździki

łyżki stołowe (o posiekanym czosnku 3gałązki

świeży tymianek (lub 1 łyżeczka. suszone)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne białe wino 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

kurczak lub cielęcina 1dla każdego.

Sól i pieprz 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

mielona Pietruszka zwyczajna (włoska)12 łyżeczki czosnku w proszku

starta skórka z cytryny 2goździki

czosnek rozgnieciony i mielony

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Osso Buco w menu? Spróbuj sparować z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Jednym z win, które można spróbować jest Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Ma 5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 23 dolarów.