Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 113 papryka habanero pancetta, kostka 1/4 cala (nie zastępuj boczku); 907 papryka habanero golonki cielęce (od 4 do 6 sztuk grubości 2-3 cale); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe marchew pokrojona w kostkę (kostki 1/4 cala); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe seler pokrojony w kostkę (kostki 1/4 cala); 1 ( bakłażany) cebula, pokrojona w kostkę 1/4 cala; 4 goździki łyżki stołowe (o posiekanym czosnku; 3 gałązki świeży tymianek (lub 1 łyżeczka. suszone); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe kurczak lub cielęcina; 1 dla każdego. Sól i pieprz; 2 Spód: okruszki z herbatników graham mielona Pietruszka zwyczajna (włoska); 1 porcja startego parmezanu starta skórka z cytryny; 2 goździki czosnek rozgnieciony i mielony

Osso Buco może być dobrym przepisem na poszerzenie kolekcji dań głównych. Jedna porcja zawiera 460 kalorii, 49g białka, oraz 19g tłuszczu. Ten przepis służy 4 i kosztuje $8.66 za porcję. Jest to drogie przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej około 45 minut. Przepis ten zachwycił 684 osoby. Jeśli masz pancetta, czosnek, czosnek, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe, bezmleczne, paleolityczne i pierwotne dieta. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 0%, co jest improwizowalne. Podobne przepisy to OSSO BUCO, Osso Buco, oraz Osso Buco.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 163°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Podgrzać holenderski piekarnik na górze pieca na średnim ogniu przez około pięć minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

Dodać pancetta na patelnię, gotować, od czasu do czasu mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Duże Szczypty Garam Masala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Gdy pancetta jest chrupiące i większość tłuszczu jest renderowane (około 5 minut gotowania), zdjąć pancetta na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Duże Szczypty Garam Masala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Jeśli to konieczne, odcedzić wszystkie oprócz dwóch łyżek tłuszczu z patelni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Trzonki obtoczyć w mące, brązowo na patelni: dobrze doprawić trzon cielęcy solą i pieprzem. Golonki cielęce przecedzić przez mąkę, otrząsnąć nadmiar i dodać mięso do gorącego tłuszczu na patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Goleń Cielęcy

Cukierki Ratujące życie

Gruby Czerwony Cukier

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Zwiększyć ogień do średniej wysokości i gotować mięso z każdej strony, aż dobrze rumiane (około 5 minut na stronę).

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Wyjąć trzonki na talerz, odstawić.

Dodaj cebulę, marchew i seler do holenderskiego piekarnika. Ugotować mieszankę cebuli, często mieszając, aż cebula będzie przezroczysta (około pięciu minut) i wrzucić czosnek i tymianek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Mrożone Wegetariańskie Kruszone Mięso

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

Kontynuuj gotowanie, aż warzywa zaczną się brązowieć (około 10 minut).

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 łyżeczki Przygotowanego Chrzanu, Odsączonego

Włożyć na patelnię, dodać wino i wywar:

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodać trzonki i pancetta z powrotem do patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Duże Szczypty Garam Masala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Wlej wino, a następnie dodaj tyle bulionu, aby uzyskać trochę więcej niż połowę boku trzonu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Przynieś na wolnym ogniu. Przykryć patelnię i włożyć do piekarnika, aby gotować, aż mięso będzie miękkie, około godziny do półtorej godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Połącz składniki gremolaty, umieść w osobnym małym naczyniu.

Podawać na wierzchu risotto lub polenty.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

Posypać gremolatą.

Wyposażenie

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Składniki

Porcje:

113papryka habanero

pancetta, kostka 1/4 cala (nie zastępuj boczku)907papryka habanero

golonki cielęce (od 4 do 6 sztuk grubości 2-3 cale)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

marchew pokrojona w kostkę (kostki 1/4 cala)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

seler pokrojony w kostkę (kostki 1/4 cala)1( bakłażany)

cebula, pokrojona w kostkę 1/4 cala 4goździki

łyżki stołowe (o posiekanym czosnku 3gałązki

świeży tymianek (lub 1 łyżeczka. suszone)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne białe wino 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

kurczak lub cielęcina 1dla każdego.

Sól i pieprz 2Spód: okruszki z herbatników graham

mielona Pietruszka zwyczajna (włoska)1porcja startego parmezanu

starta skórka z cytryny 2goździki

czosnek rozgnieciony i mielony

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Osso Buco w menu? Spróbuj sparować z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Jednym z win, które można spróbować jest Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Ma 5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 23 dolarów.