Mus z wątróbki drobiowej z truflami: Spuma di fegati con Tartufo

Mus z wątróbki drobiowej z truflami: Spuma di fegati con Tartufo wymaga około 9 godzin i 20 minut od początku do końca. Jedna porcja zawiera 375 kalorii, 25g białka, oraz 23G tłuszczu. Ten przepis służy 10. Za 1,57 zł za porcję, ten przepis okładki 38% Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i podnieś truflę, seler, marchewkę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis zarabia dobry wynik spoonacular 75%. Spróbuj Pasztet z wątróbki-najbardziej jedwabisty i kremowy mus z wątróbki drobiowej w historii, Pasta Con Pepe E Caciottan Al Tartufo, oraz Spuma di Mortadella con Salsa di Ciliegie: Pianka wieprzowa z sosem wiśniowym dla podobnych przepisów.

Instrukcje

Przytnij wątróbki całej tkanki łącznej i odetnij wszelkie zielone obszary. W misce szklanej lub ze stali nierdzewnej połącz liście laurowe, czosnek, brandy i Marsalę. Rzuć z wątróbkami. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

Ciężka śmietana Plus 1/3 Szklanki Ciężkiej śmietany, Schłodzonej

2 Szczypty Zmielonych Goździków

1 Pomarańcza, Skórka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Odcedź wątróbki, zachowując marynatę. Osusz je ręcznikami papierowymi. Na dużej ciężkiej patelni rozgrzej 4 łyżki masła na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Potrójne, Przycięte

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj wątróbki, zarezerwowane liście laurowe i czosnek i wrzuć 20 sekund lub do momentu, gdy wątróbki stracą czerwony kolor.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

1 Pomarańcza, Skórka

Wlać marynatę i gotować około 2 minut. Wątróbki powinny być jędrne, ale nadal różowe w środku. Wyjmij je z patelni łyżką cedzakową i odstaw na bok. Kontynuuj gotowanie płynu, aż cały wyparuje, a masło rozpryskuje się.

Składniki, których będziesz potrzebować

Potrójne, Przycięte

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj 2 łyżki wywaru na patelnię i zeskrob zawartość wątroby. Schłodzić do temperatury pokojowej. Przetrzyj wątróbki w robocie kuchennym, aż będą gładkie. Dopraw agresywnie solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Ciepłe Tortille Kukurydziane Lub Biały Ryż

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Miej pod ręką dużą miskę lodu. W średniej misce ubij 10 łyżek masła przenośnym ubijakiem ze średnią prędkością na puszystą masę. Stopniowo ubijaj puree z wątroby, a następnie Ustaw miskę na lodzie i kontynuuj ubijanie ze średnią prędkością 8 do 10 minut lub do momentu, gdy mieszanina rozjaśni się i będzie bardzo puszysta. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 do 2 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Wątroba

Żelatyna Marki Jell-o O Smaku Truskawkowym

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Aby podać, zbliż mus do temperatury pokojowej. Przełóż go do pojedynczych 3-calowych ramekinów lub garnków lub kopnij w 3-szklankowej terrynie.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Obficie posyp ogoloną truflą. Towarzyszyć z kawałkami chrupiącego chleba wielkości kęsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chrupiący Chleb

W dużym rondlu z grubym dnem rozgrzej olej na dużym ogniu, aż do wędzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodaj wszystkie części kurczaka i zrumień, mieszając, aby uniknąć przypalenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Muszelki Cannelloni

Usuń kurczaka i odłóż.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Dodaj marchewki, cebulę i seler do garnka i gotuj, aż będą miękkie i zrumienione. Włóż kurczaka do garnka i dodaj 3 litry wody, koncentrat pomidorowy, ziarna pieprzu i pietruszkę. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby usunąć z dna patelni zrumienione kawałki kurczaka i warzyw. Doprowadzić prawie do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę, około 2 godzin, od czasu do czasu usuwając nadmiar tłuszczu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Ziemniaki Rdzawe, Pokrojone Na 1-calowe Kawałki

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

Pęczek Selera Pokrojonego W Plasterki (ok

20 Cienkich Plastrów Cukinii

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Zdejmij z ognia, odcedź i dociśnij ciała stałe dnem kadzi, aby wydobyć wszystkie płyny. Wymieszaj wywar, aby ułatwić chłodzenie i odstaw na bok. Przechowywać w lodówce w małych pojemnikach do tygodnia lub zamrażać do miesiąca.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciepła, Mocna Parzona Kawa

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Chochla

Wyposażenie

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

(takie Jak Marie Biscuits)

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Chochla

Składniki

Porcje:

3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

pieprz czarny 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

2 szczypty zmielonych goździków 3

marchew grubo posiekana 4sklasyfikowany trener motywacyjny 200-prądowy

seler grubo posiekany 227Orzechy dowolne (posiekane)

wątróbki z kurczaka 2kgs

skrzydełka, plecy i kości z kurczaka 10Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Dobrej jakości chrupiący chleb 227Orzechy dowolne (posiekane)

wątróbki z kaczek 1oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 obroty patelni i trochę do skropienia

czosnek lekko rozgnieciony 1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

sucha Marsala 2(zima)

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 2

cebula grubo posiekana 1bunch

pietruszka łodyga 10Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i pieprz 2(zima)

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 1małe

świeża biała lub czarna trufla, Ogolona na bardzo cienkie plastry za pomocą krajalnicy truflowej 4(zima)

masło niesolone

Polecane wino: Cream Sherry, Port, Moscato Dasti

Mus można łączyć z kremową Sherry, porto i Moscato d ' Asti. Powszechną zasadą parowania wina jest upewnienie się, że wino jest słodsze niż jedzenie. Delikatne desery dobrze komponują się z Moscato d ' Asti, orzechowe desery z kremową sherry, a karmelowe lub czekoladowe desery dobrze komponują się z Porto. NV Johnson Estate Cream Sherry z 5 poza 5 Ocena gwiazdek wydaje się dobrym dopasowaniem. Kosztuje około 19 dolarów za butelkę.

NV Johnson Estate Cream Sherry

Bardzo aromatyczny z nutami orzecha laskowego, wanilii i odrobiną dębu, a następnie słodkimi rodzynkami i odrobiną drożdży. Czyste trwałe wykończenie. Dobrze teraz, ale wynagrodzi tych, którzy pozwolą mu się zestarzeć"". Ulubiony napój przed posiłkiem. Rozważ to z orzechami przed obiadem jako aperitif lub po kolacji z deserem, zwłaszcza czekoladkami i deserami na bazie owoców. Również wspaniałe w zimne popołudnia, podawane z biscotti do zanurzenia w ""włoskim stylu"". "