Mini tortille z grzybami kukurydzianymi i świeżą salsą Tomatillo

Name: Mini tortille z grzybami kukurydzianymi i świeżą salsą Tomatillo
Prep time: 4 d 16 h
Cook time: 4 d 16 h
Total time: 4 d 16 h
Yield: 32
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka kukurydziana tortilla (masa harina; 4 1/2 oz); 1 łyżka czerwony ocet winny ząbek czosnku, mielony; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pokruszone queso fresco lub ricotta salata; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe O salsa verde cruda; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo mielone świeże serrano chile z nasionami, lub do smaku; 4 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu smalec lub olej roślinny, podzielony; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ciepła woda; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana biała cebula, podzielona; 227 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge kubki świeże lub rozmrożone huitlacoche, grubo posiekane, lub 2 (7 1/2-oz) puszki

Mini tortille z grzybami kukurydzianymi i świeżym Tomatillo Salsan to bezglutenowe i wegetariańskie przepis z 32 porcjami. Na 18 centów za porcję, ten przepis okładki 1% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 45 kalorii, 1G białka, oraz 3G tłuszczu. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Przynosi ci to Epikurious. Najlepiej sprawdza się jako przystawka i odbywa się w ok. 112 godzin. Niewiele osób lubi to meksykańskie danie. Mieszanka ciepłej wody, salsa verde cruda, ricotta salata i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 12%, co jest raczej złe. Podobne przepisy to Mini tortille z grzybami kukurydzianymi i świeżą salsą Tomatillo, Powoli pieczona wieprzowina z kokosowym sosem Curry, kukurydziane tortille, świeże pomidory salsan na ryżu Basmati, oraz Miękkie smażone tortille z Tomatillo Salsan i kurczakiem.

Instrukcje

Mąkę tortilla połączyć z wodą w dużej misce i ugniatać rękami, aż powstanie jednolite ciasto, około 1 minuty. Uszczypnij wystarczająco dużo ciasta, aby utworzyć skąpe 3/4-calową kulkę. (Ciasto powinno być wilgotne, ale nie lepkie po uformowaniu w kulkę. W razie potrzeby zagnieść trochę więcej mąki tortilla lub wody do ciasta.) Uformować pozostałe ciasto na 3/4-calowe kulki, przekładając je na talerz i przykryć folią.

Składniki, których będziesz potrzebować

3/4 Szklanki Posiekanej świeżej Bazylii

Ciasto

Mąka Uniwersalna

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Cukierki Peachie-o

Bardzo lekko olej comal (lub patelnia do pizzy), następnie podgrzać na średnim ogniu do gorąca, około 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pizzy

Naciśnij 1 kulkę ciasta między plastikowymi kwadratami w tortilla press, aby utworzyć tortillę 3-calową (o grubości około 1/16 cala). Odklej 1 plastikowy kwadrat, a następnie, trzymając tortillę w dłoni, ostrożnie odklej inny kwadrat i delikatnie przenieś tortillę do comal.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Czerwona Cebula, Drobno Posiekana, Do Podania

Ciasto

Gotować, aż krawędzie po prostu poluzować z comal i małe brązowe plamy pojawiają się na spodzie, 30 do 45 sekund. Odwróć i gotuj, naciskając płasko metalową szpatułką, jeśli to konieczne, aż Na spodzie pojawią się brązowe plamy, około 45 sekund. Odwróć się ponownie i gotuj, naciskając łopatką, aż tortilla lekko napompuje (nie zawsze może się to zdarzyć), 10 do 15 sekund. Umieścić tortillę w złożonej ściereczce, aby zachować ciepło i wilgoć.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Czerwona Cebula, Drobno Posiekana, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Dodać więcej tortille, układając je w tkaninie. (Gdy już poczujesz rytm, gotuj więcej niż 1 tortillę na raz.)

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Czerwona Cebula, Drobno Posiekana, Do Podania

Ugotować czosnek, chile i 1/2 szklanki cebuli (reszta rezerwowa dla

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Papryka Chili

Cebula

Dekorować) w 2 łyżki smalcu w 10-calowej ciężkiej patelni na średnim ogniu, mieszając, aż cebula zmięknie, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Smalec

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać huitlacoche i 1/4 łyżeczki soli i gotować, mieszając, aż do ogrzania przez, 3 do 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól

Ciepłe pozostałe 2 łyżki smalcu (jeśli używasz) do upłynnienia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Smalec

Podgrzać comal (lub patelnię do pizzy) na średnim ogniu do gorąca, a następnie podgrzać 8 Mini tortille, lekko szczotkując szczyty smalcem (po około 3/4 łyżeczki). Podczas podgrzewania tortilli (w sumie 1 do 2 minut), top każdy z około 1/2 łyżeczki salsy, posypanie reserved surowej cebuli, i zaokrąglone łyżeczki mieszanki huitlacoche.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Czerwona Cebula, Drobno Posiekana, Do Podania

Cebula

Zęby Przyrodzenia

Smalec

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pizzy

Chalupy przekładamy na talerz, posypujemy queso fresco i od razu podajemy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Queso Fresco

Przechowywać Comal ciepły i powtórzyć procedurę, gdy gotowy do podania następnej partii chalupas.

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka kukurydziana tortilla (masa harina; 4 1/2 oz)1łyżka czerwony ocet winny

ząbek czosnku, mielony 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pokruszone queso fresco lub ricotta salata 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

O salsa verde cruda 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

mielone świeże serrano chile z nasionami, lub do smaku 42 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

smalec lub olej roślinny, podzielony 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ciepła woda 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobno posiekana biała cebula, podzielona 227opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

kubki świeże lub rozmrożone huitlacoche, grubo posiekane, lub 2 (7 1/2-oz) puszki

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé to moje ulubione Meksykańskie. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Jedno wino można spróbować jest Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Ma 4,8 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 39 dolarów.