Małże Oreganata

Łuskać małże i odrzucać górne muszle. Poluzuj mięso z dolnej skorupy i ułóż małże w skorupach na galaretowatej patelni.

Podgrzej brojlery.

Połączyć bułkę tartą i następne 6 składników w małej misce. Powoli dodawać oliwę z oliwek, podrzucając widelcem, aż do dobrze wymieszanego (mieszanina okruchów powinna być wilgotna, ale nie rozmoczona).

Łyżka 1/2 łyżeczki mieszanki okruchów na każdy małż. Broil 5 do 10 minut lub aż okruchy są lekko brązowe i małże są po prostu gotowane przez.

Podawać na ciepło.

Świeże małże: kupując małże, wybierz muszle, które są zaciśnięte szczelnie zamknięte. Jeśli muszla porusza się łatwo, małż jest prawdopodobnie martwy i niebezpieczny do jedzenia. Przechowywać małże w otwartej misce w lodówce i używać ich tak szybko, jak to możliwe. Nie przechowuj małży w szczelnie zamkniętym plastikowym worku lub na lodzie, ponieważ zginą. Aby przeciąć (otworzyć) małże, umieść je w zamrażarce na 15 do 30 minut. Po krótkim zamrożeniu Małży, pozostawić je w temperaturze pokojowej na kilka minut, aby się zrelaksować. Pracując nad miską lub zlewem, trzymaj małż bezpiecznie w jednej ręce i włóż nóż do małży do otworu muszli między górną i dolną połówką. Możesz chronić rękę ręcznikiem. Jeśli nie masz noża do małży, możesz użyć cienkiego, krótkiego, tępego noża. Nigdy nie używaj ostrego noża kuchennego. Używając ostrza noża, przeciąć mięsień zawiasu i otworzyć skorupę. Ostrożnie wsuń nóż między małż a skorupę, aby odłączyć mięso.