Klasyczne książki kucharskie: toskańska zupa pomidorowa i domowy Francuski Chleb

Name: Klasyczne książki kucharskie: toskańska zupa pomidorowa i domowy Francuski Chleb
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Francuskie, Europejskie
Ingredients: 1 pakiet aktywne suche drożdże; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 1 cytryna, skórka starta i 4 skórki z cytryny; 2 marchew obrana i drobno pokrojona w kostkę; 2 zdanie seler drobno pokrojony; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe krem (opcjonalnie); 6 liście świeża bazylia (opcjonalnie); 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana natka pietruszki; 2 kilogramy całe pomidory śliwkowe, posiekane, z sokiem, lub 7 dużych dojrzałych pomidorów, obranych i zaszczepionych; 2 Batoniki toffi Heath 5 cukierków waflowych Necco, podzielonych; 4 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 828 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe niebielona biała mąka (użyłam mąki chlebowej); 296 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ciepła woda

Klasyczne książki kucharskie: toskańska zupa pomidorowa i domowy Francuski Chleb mogą być tylko Morze Śródziemne przepis, którego szukasz. Obserwujesz swoją figurę? Ten wegetariański przepis ma 704 kalorie, 19g białka, oraz 27 g tłuszczu na porcję. Na 2,42 zł za porcję, ten przepis okładki 32% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. 4 ludzie zrobili ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odebrać seler, , bazylia, i kilka innych rzeczy, aby go dzisiaj. Można się nim cieszyć w każdej chwili, ale jest to szczególnie dobre dla Jesień. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 78%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Klasyczne książki kucharskie: domowe Tagliatelle Marcelli Hazan z sosem bolońskim, Klasyczne Książki Kucharskie: Zupa Mulligatawny, oraz Tuscan Bread & Tomato Soup (ribollita) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzać olej i masło w ciężkim garnku do zupy. Gotować marchew, seler i cebulę przez około 20 minut, lub do bardzo miękki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

3 łodygi Selera Przekrojone Na Pół

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Dodaj pomidory i kontynuować gotowanie na umiarkowanym ogniu przez 25 do 30 minut dłużej. Natkę pietruszki i bazylii wymieszać, doprawić solą i pieprzem, gotować minutę lub dłużej i podawać na gorąco.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Cukinia Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/4 Cala

1 Funt świeżego Mafaldi, Jeśli To Możliwe

1 Czerwona Cebula, Mała Kostka

Jako wariację mówi, że można przecedzić zupę i rozrzedzić ją śmietaną. Puree połowę mojej zupy i mieszać go z powrotem do grubej połowie. Następnie mieszałam w pół szklanki śmietany, ponieważ zdarzyło mi się mieć ją w lodówce i byłam zadowolona z powstałej zupy, która wciąż była dość gęsta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Przygotowany Biszkopt, Przekrojony Poziomo Na Dwa Kawałki

3 łodygi Selera Przekrojone Na Pół

Domowy Chleb Francuski

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb Francuski

- sprawia 3 bagietki -

Składniki, których będziesz potrzebować

Bagietka

Adaptacja z rozrywki autorstwa Marthy Stewart.

Drożdże zmiękczyć w 1/4 szklanki ciepłej wody. (Nie jest dla mnie jasne, czy to powinno wyjść z wody wymienionej w składnikach. Użyłem 1/4 filiżanki extra tutaj i ilość wymienioną w składnikach w następnym kroku.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Drobno Starty świeży Lub Odsączony Chrzan Przygotowany

1 1/4 Szklanki Ciepłej Wody (od 44 Do 48 Stopni Celsjusza)

Mąkę i sól wymieszać w dużej misce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Dodać ciepłą wodę i dobrze wymieszać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Drobno Starty świeży Lub Odsączony Chrzan Przygotowany

Dodać mieszaninę drożdży i wymieszać z ciastem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

1 1/4 Szklanki Ciepłej Wody (od 44 Do 48 Stopni Celsjusza)

Obrócić na mąkę i zagniatać, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut. Można to również zrobić w stojącym mikserze z hakiem do ciasta, oczywiście, w takim przypadku zajmie to tylko około 4 lub 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Umieść ugniatane ciasto w przykrytej misce i odstawić do podwojenia luzem. (Nigdy nie mogę powiedzieć, czy ciasto podwoiło się luzem, więc po prostu czekam godzinę.) Punch ciasto w dół i pozostawić do wyrośnięcia po raz drugi, aż podwoi. Uderz w dół. Skręć na mąkę pokładzie i kształt zgodnie z życzeniem zgodnie z instrukcjami poniżej. (I ukształtowane moje bochenki prawo na pergaminie wyłożone blachy do pieczenia i nie miał problemu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Punch

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Po uformowaniu bochenków odstawić przykryte folią do podwojenia rozmiaru. Długie bochenki należy przeciąć wzdłuż góry ostrą brzytwą (3 lub 4 ukośne ukośniki powinny wystarczyć).

Składniki, których będziesz potrzebować

3/4 Szklanki Posiekanej świeżej Bazylii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

12 Ciasteczek Oreo, Pokruszonych, Podzielonych

Piec w piekarniku 400 ° F przez 25 minut. Aby uzyskać drobną skórkę, spryskaj bochenki wodą 3 lub 4 razy podczas pieczenia. Bochenki robi się, gdy są złotobrązowe i chrupiące.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Topiony (Velveeta), Pokrojony W Kostki O Wymiarach 1/4 Cala

Drobno Starty świeży Lub Odsączony Chrzan Przygotowany

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Aby uformować ciasto na bagietki: podzielić ciasto na 3 równe kawałki. Wklep każdy kawałek w owal i naciśnij środkową wzdłuż krawędzi dłoni. Złóż na pół i uszczelnij krawędzie piętą dłoni, mocno naciskając, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Uformuj długi, równomierny cylinder, tocząc się jak gliniany wąż.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bagietka

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Umieść na patelni do chleba (bez patelni do chleba, ja po prostu kładę swoją na blasze do pieczenia) i przykryj do ostatecznego wyrośnięcia (krok 5 powyżej). Po ostatecznym wyrośnięciu wykonaj 3 lub 4 długie, ukośne cięcia w górnej części każdego bochenka za pomocą brzytwy.

Składniki, których będziesz potrzebować

3/4 Funta Małych Czerwonych Ziemniaków (około 5), Pokrojonych W Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

Ciasteczka Oreo, Pokruszone, Podzielone

Piec.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Aby uformować ciasto na gałęzie: użyj jednej długiej, cienkiej bagietki dla każdej gałęzi. Po ostatecznym wzroście, ale bez rozcinania górnej części bochenka, użyj ostrych nożyczek, aby wykonać ukośne cięcia o długości 3 cali z każdej strony bagietki. Chcesz około 4 cięć na stronę, a cięcia z każdej strony powinny być równoległe do siebie, tworząc serię punktów. Wyciągnij punkty z bagietki, aby przypominały liście lub kłos pszenicy. Spryskać wodą i piec natychmiast, nie pozostawiając chleba, aby ponownie wzrosnąć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bagietka

3/4 Funta Małych Czerwonych Ziemniaków (około 5), Pokrojonych W Plasterki

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Drobno Starty świeży Lub Odsączony Chrzan Przygotowany

Pszenica

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Nożyczki Kuchenne

Wyposażenie

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

12 Ciasteczek Oreo, Pokruszonych, Podzielonych

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Ciasteczka Oreo, Pokruszone, Podzielone

Nożyczki Kuchenne

Składniki

Porcje:

1pakiet

aktywne suche drożdże 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

1 cytryna, skórka starta i 4 skórki z cytryny 2

marchew obrana i drobno pokrojona w kostkę 2zdanie

seler drobno pokrojony 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

krem (opcjonalnie)6liście

świeża bazylia (opcjonalnie)22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana natka pietruszki 2kilogramy

całe pomidory śliwkowe, posiekane, z sokiem, lub 7 dużych dojrzałych pomidorów, obranych i zaszczepionych 2Batoniki toffi Heath

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych 4krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony pieprz 8281 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

niebielona biała mąka (użyłam mąki chlebowej)2961 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ciepła woda

Polecane wino: Bordeaux, Szampan, Biały Bordowy

Francuski świetnie komponuje się z Bordeaux, szampanem i białym bordo. Francuskie wino jest tak samo różnorodne jak francuskie jedzenie, ale rzadko pomylisz się z szampanem. Jeśli posiłek wymaga białego wina, możesz również spróbować białego burgunda. Dla czerwonego, spróbuj Red bordeaux blend. Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur z 4.5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczu. Kosztuje około 15 dolarów za butelkę.