Jagnięca Golonka Ragù z kaszą Anson Mills

Name: Jagnięca Golonka Ragù z kaszą Anson Mills
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Południowe
Ingredients: 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark); 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekany seler; 1 (zima) 4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8); 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana cebula kopru włoskiego; 2 larges ząbki czosnku, posiekane; 1 1 funt cukinii, łagodny miód; 1 (może być lub przeglądać) Zaokrąglona sól koszerna; 907 Orzechy dowolne (posiekane) trzcina jagnięca; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bulion z kurczaka lub bulion z kurczaka o obniżonej zawartości sodu; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bulion z kurczaka lub bulion z kurczaka o obniżonej zawartości sodu; 227 Orzechy dowolne (posiekane) Ser Manchego (najlepiej surowe mleko owcze); 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki pełne mleko plus dodatkowe w razie potrzeby; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek, podzielona; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekane świeże boczniaki lub grzyby białe; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekane pomidory śliwkowe; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki kasza do szybkiego gotowania (najlepiej Anson Mills); 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki chopped radicchio; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana czerwona cebula; 1 (może być lub przeglądać) gorące płatki czerwonej papryki; 1 cebula, posiekana; 1 1 funt cukinii, sól morska drobna; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) chipsy toffi i półsłodkie chipsy czekoladowe; 1 1 funt cukinii, 6 bułek z nasionami sezamu, podzielonych; 2 (zima) drobno posiekane suszone pomidory; 1 1 funt cukinii, liście tymianku; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali; 1 1 funt cukinii, Sos Worcestershire

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne,więc spróbuj jagnięcego Ragu z kaszą Anson Mills. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 29g białka, 27 g tłuszczu, oraz w sumie 526 kalorii. Ten przepis służy 6. Na 4,74 zł za porcję, ten przepis okładki 19% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz cebulkę kopru włoskiego, cebulkę, sos sojowy i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 1 godzina. Ten przepis jest typowy dla kuchni południowej. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 62%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Jagnięca Golonka I Słodka Papryka Ragù, Goleń wołowy i kiełbasa Ragù z pełnoziarnistym Spaghetti, oraz Beer duszony Goleń wołowy z kaszą czosnkową dla podobnych receptur.

Instrukcje

Trzciny jagnięce osuszyć i doprawić solą koszerną (1/2 łyżeczki) i 1/4 łyżeczki pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Koszerna

Trzcina Jagnięca

Pieprz

Podgrzać 2 łyżki oleju w ciężkim garnku 5-quart na średnim ogniu, aż się połyska. Brązowe chwyty ze wszystkich stron, 6 do 7 minut, a następnie przenieść do ręczników papierowych, aby osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Garnek

Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju do garnka, następnie ugotuj cebulę, czosnek, pomidory śliwkowe, suszone pomidory, seler, grzyby i koper włoski z tymiankiem, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki pieprzu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, 4 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszone Pomidory

Płatki Czerwonej Papryki

Pomidor śliwkowy

Grzyby

Seler

Koper Włoski

Czosnek

Pieprz

Cebula

Tymianek

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Powrót jagnięce shanks do garnka z bulionu, bourbon, ocet, sos Worcestershire, sos sojowy i miód i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiej i gotować na wolnym ogniu, pokryte, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie bardzo miękkie, 3 do 3 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Worcestershire

Trzcina Jagnięca

Sos Sojowy

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Ocet

Miód

Stado

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Usuń mięso z kości, odrzucając kości i odtłuszczony tłuszcz z płynu do gotowania, a następnie wróć mięso do garnka. Gotować na wolnym ogniu, uncovered, mieszając często, 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Tuż przed podaniem wymieszaj z radicchio i scallion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Radicchio

Zielona Cebula

Doprowadzić bulion, wodę i mleko do wrzenia w 2-quart ciężki rondel.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Woda

Mleko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać kaszę w strumieniu, ubijając, następnie gotować na małym ogniu, odsłonięte, często mieszając, aż kasza będzie miękka i zagęszczona do konsystencji luźnej płatków owsianych, około 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Owsiane

Kasza

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Pod koniec gotowania, drobno zetrzeć jedną czwartą sera (1 szklanka) i dodać do kaszy wraz z kwaśną śmietaną, solą morską i pieprzem do smaku. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Jeśli kasza jest zbyt gęsta, wmieszaj dodatkowe mleko.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kwaśna śmietana

Sól Morska

Ser

Pieprz

Kasza

Mleko

Podajemy szmatkę na kaszy i top z wiórkami sera.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser

Kasza

Uwaga kucharzy: szmaciana, bez radicchio i scallion, może być wykonana 3 dni wcześniej i schłodzona. Podgrzej, a następnie dodaj radicchio i scallion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Radicchio

Zielona Cebula

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark)1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekany seler 1(zima)

4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8)596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana cebula kopru włoskiego 2larges

ząbki czosnku, posiekane 11 funt cukinii,

łagodny miód 1(może być lub przeglądać)

Zaokrąglona sól koszerna 907Orzechy dowolne (posiekane)

trzcina jagnięca 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

bulion z kurczaka lub bulion z kurczaka o obniżonej zawartości sodu 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

bulion z kurczaka lub bulion z kurczaka o obniżonej zawartości sodu 227Orzechy dowolne (posiekane)

Ser Manchego (najlepiej surowe mleko owcze)1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

pełne mleko plus dodatkowe w razie potrzeby 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

oliwa z oliwek, podzielona 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekane świeże boczniaki lub grzyby białe 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekane pomidory śliwkowe 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

kasza do szybkiego gotowania (najlepiej Anson Mills)1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

chopped radicchio 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana czerwona cebula 1(może być lub przeglądać)

gorące płatki czerwonej papryki 1

cebula, posiekana 11 funt cukinii,

sól morska drobna 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

chipsy toffi i półsłodkie chipsy czekoladowe 11 funt cukinii,

6 bułek z nasionami sezamu, podzielonych 2(zima)

drobno posiekane suszone pomidory 11 funt cukinii,

liście tymianku 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali 11 funt cukinii,

Sos Worcestershire

Polecane wino: Riesling, Wino Musujące, Zinfandel

Southern świetnie komponuje się z Rieslingiem, winem musującym i Zinfandelem. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka zasad, które pomogą Ci sparować wino z południowym jedzeniem. Przyjazne jedzenie riesling lub białe wino musujące sprawdzi się z wieloma smażonymi potrawami, podczas gdy zinfandel świetnie nadaje się do potraw z grilla. Jednym z win, które można spróbować jest Purple Star Ancient Lakes Riesling. Ma 5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 12 dolarów.