Grillowana jagnięcina z curry warzywami i winogronami orzech piniowy Gremolata

Name: Grillowana jagnięcina z curry warzywami i winogronami orzech piniowy Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Kawałki warzyw wielkości kęsa; 8 brukselka; 4 (zima) (1/2 patyczka) masło, podzielone; 1 głowy kalafior, rdzeniowany, pokrojony w różyczki wielkości kęsa; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Curry w proszku do posypania; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne czerwone wino; 227 Orzechy dowolne (posiekane) ziemniaki fingerling (około 8); 1 1 funt cukinii, mielony obrany świeży imbir; 2 (zima) cienko pokrojona świeża mięta; 2 (zima) posiekana świeża natka pietruszki; 1 ząbek czosnku, mielony; 3 ząbki czosnku, mielone; 1 1 funt cukinii, drobno starta skórka z cytryny; 591 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki niskosolny rosół z kurczaka; 1 1 funt cukinii, 1 pęczek świeżego szpinaku (około 3 filiżanek); 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) cebula mielona; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki orzeszki piniowe, tosty; 2 jagnięcina, mięso cięte z kości; 227 Orzechy dowolne (posiekane) łodygi bez pestek czerwone winogrona; 1 małe czerwona cebula, posiekana; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki verjus * lub 1/4 szklanki octu jabłkowego i 1/4 szklanki białego soku winogronowego

Grillowana jagnięcina z curry warzywami i winogronami orzeszki piniowe Gremolata wymaga ok. 45 minut od początku do końca. Jedna porcja zawiera 1483 kalorie, 49g białka, oraz 112g tłuszczu. Na $12.0 za porcję, dostajesz danie główne, które serwuje 4. To będzie hit w Twoim 4 Lipca wydarzenie. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe dieta. 2 osoby próbowały i polubiły ten przepis. Przynosi ci to Epikurious. Jeśli masz pietruszkę, oliwę z oliwek, skórkę cytryny i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać świeży imbir, można śledzić to danie główne z Świeże Ciasteczka Imbirowe jako deser. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 77%, co jest całkiem dobre. Podobne przepisy to Grillowana jagnięcina z curry warzywami i winogronami orzech piniowy Gremolata, Curry jagnięce Burgery z grillowanymi warzywami i miętą Raita, oraz Grillowany kurczak z miętą i orzechami piniowymi Gremolata.

Instrukcje

Rozgrzać olej w dużym rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać cebulę i czosnek i gotować do miękkości, często mieszając, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Cebula

Dodaj wino i winogrona. Dusić na średnim ogniu, aż prawie cała ciecz odparuje, mieszając od czasu do czasu, około 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Winogrona

Wino

Dodać buliony. Gotować na średnim ogniu, aż zmniejszy się do 2 małych filiżanek, o 40 protokół. Odcedź do miarki, naciskając na ciała stałe, aby uwolnić płyn; wyrzuć ciała stałe do sitka. Doprawić solą i pieprzem. DO AHEAD: może być wykonany 3 dni wcześniej. Cover; chill.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miarka

Sito

Rozpuścić 1 łyżkę masła na średniej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj cebulę, czosnek, i imbir; smażyć do miękkości, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Imbir

Cebula

Dodać curry i 3 łyżki masła. Wymieszać do rozpuszczenia i bulgotania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Curry W Proszku

Masło

Zdjąć z ognia.

Rozgrzej piekarnik do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Umieść ziemniaki na małej blasze do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Skropić 3 łyżkami oleju, posypać solą i pieprzem, a następnie wymieszać. Pieczeń do miękkości, o 25 protokół. Lekko schłodzić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Olej Do Smażenia

Pokroić ziemniaki w poprzek na kawałki 3 / 4inch; przenieść do średniej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Rozgrzać 2 łyżeczki oleju na dużej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać kalafior i smażyć na brązowo w miejscach, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kalafior

Dodaj 1/4 szklanki wody, przykryć i gotować do miękkości, dodając więcej wody przez łyżki stołowe w razie potrzeby, o 3 minuty dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Kalafior przełożyć do miski z ziemniakami. Wytrzyj patelnię do czysta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kalafior

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Do Szczotkowania I Smażenia

Dodaj pozostałe 2 łyżeczki oleju do tej samej patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać brukselkę i smażyć na brązowo w miejscach, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brukselka

Dodaj 1/4 szklanki wody, przykryć, i gotować do miękkości, dodając więcej wody przez łyżki stołowe w razie potrzeby, o 3 minuty dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Przełożyć do miski z kalafiorem i ziemniakami. Zrób z wyprzedzeniem: masło Curry i warzywa mogą być wykonane 2 godziny wcześniej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kalafior

Warzywa

Ziemniak

Masło

Curry W Proszku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Odstawić osobno w temperaturze pokojowej.

Verjus i cukier zagotować w małym rondlu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć ogień do średniej-wysokiej i gotować, aż zmniejszy się do 1/4 szklanki, o 5 protokół. Super.

Składniki, których będziesz potrzebować

Verjus

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Rozgrzej piekarnik do 121°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Umieść winogrona na obramowanej blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem lub folią. Pieczeń do zmniejszenia wielkości o połowę, o 1 1/2 godziny. Super.

Składniki, których będziesz potrzebować

Winogrona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Wymieszaj syrop, winogrona, orzeszki piniowe i kolejne 5 składników w średniej misce. Czy z wyprzedzeniem: Gremolata może być wykonana 1 godzinę wcześniej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Orzeszki Sosnowe

Winogrona

Syrop

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Odstawić w temperaturze pokojowej.

Przygotować grilla (średnio-wysokie ciepło).

Jagnięcinę posypać solą, pieprzem i curry. Grill jagnięcina aż termometr włożony wzdłuż do Lamb rejestry 54° dla mediumrare, około 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Curry W Proszku

Pieprz

Jagnięcina

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Kasztany Wodne, Julienne

Przenieś na powierzchnię roboczą i pozostaw 10 minut. Pokroić jagnięcinę w poprzek na 1/2-calowe-grube plastry.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jagnięcina

Tymczasem, stopić 2 łyżki masła curry w ciężkiej patelni dużej na średnim ogniu; dodać warzywa i gotować do ogrzania przez, często mieszając, o 4 protokół. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz w razie potrzeby masłem curry. SOS rewarmowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Warzywa

Masło

Curry W Proszku

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Warzywa podzielić na 4 talerze. Podzielić plastry jagnięciny między talerze.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Jagnięcina