Gougères

Name: Gougères
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ser grubo starty, taki jak Gruyère lub cheddar (około 6 uncji; patrz wyżej); 5 larges jaja w temperaturze pokojowej; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 1 Batoniki toffi Heath sól do obramowania szkła; 8 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala (1 patyczek) niesolone masło pokrojone na 4 kawałki; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na przystawki, więc spróbuj Gougères. Jedna porcja zawiera 46 kalorii, 1G białka, oraz 3G tłuszczu. Ten wegetariański przepis służy 36 i kosztuje 7 centów za porcję. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Mieszanka masła, wody, mąki i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 8%. Ta partytura jest do poprawy. Podobne przepisy to Gougeres, Gougères, oraz Gougeres.

Instrukcje

Umieść stojaki, aby podzielić piekarnik na trzecie i rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Linia dwie blachy do pieczenia z maty silikonowe do pieczenia lub pergaminem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Do Pieczenia

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Doprowadzić mleko, wodę, masło i sól do szybkiego wrzenia w ciężkim dnie średni rondel na dużym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Woda

Mleko

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać mąkę od razu, zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i natychmiast zacząć energicznie mieszać drewnianą łyżką lub ciężką trzepaczką. Ciasto połączy się i na dnie patelni utworzy się lekka skorupa. Mieszaj-z wigorem-jeszcze przez minutę lub dwie, aby wysuszyć ciasto. Ciasto powinno być teraz bardzo gładkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Opakowania Mrożonego Ciasta Francuskiego (1 Arkusz), Rozmrożonego

Ciasto

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Trzepaczka

Patelnia

Ciasto przełożyć do miski miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową lub do miski, której można użyć do mieszania za pomocą miksera ręcznego lub drewnianej łyżki i smaru łokciowego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Mikser Ręczny

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Odstawić ciasto na minutę, następnie dodać jajka jeden po drugim i ubić, ubić, ubić, aż ciasto będzie grube i błyszczące. Upewnij się, że każde jajko jest całkowicie włączone przed dodaniem następnego i nie martw się, jeśli ciasto się oddzieli—zanim Ostatnie jajko wejdzie, ciasto ponownie się połączy. Ubić starty ser. Po wyrobieniu ciasta należy je natychmiast wymieszać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser

Ciasto

Jajko

Używając około 1 łyżki ciasta na każdy gougère , upuść ciasto z łyżki na wyłożoną blachę do pieczenia, pozostawiając około 2 cale przestrzeni między kopcami.Używając około 1 łyżki ciasta na każdy gougère, upuść ciasto z łyżki na wyłożoną blachę do pieczenia, pozostawiając około 2 cale przestrzeni między kopcami.Wsuń blachy do piekarnika i natychmiast włącz temperaturę piekarnika do 375 stopni F.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kopce Bar

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Piec przez 12 minut, a następnie obracać Patelnie od przodu do tyłu i od góry do dołu. Kontynuuj pieczenie, aż gougères są złote, Firma, i, tak, dmuchany, inny 12 do 15 minut lub tak.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Podawać na ciepło, lub przenieść patelnie do stojaków do ostygnięcia.

Porcja

Gougères są dobre prosto z piekarnika i w temperaturze pokojowej. Lubię je w obie strony, ale myślę, że możesz je docenić najlepiej, gdy są jeszcze ciepłe.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Podawać z kir, białym winem lub szampanem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino Białe

Szampan

Przechowywanie

Najlepszym sposobem przechowywania gougères jest kształtowanie ciasta, zamrażanie kopców na blasze do pieczenia, a następnie, gdy są solidne, podnieś je z blachy i zapakuj hermetycznie w plastikowe torby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kopce Bar

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Torby Ziploc

Piec je prosto z zamrażarki-nie trzeba rozmrażać-wystarczy dać im minutę lub dwie więcej w piekarniku. Resztki chrupek można przechowywać w temperaturze pokojowej przez noc i podgrzać w piekarniku 350 stopni F, lub można je zamrażać i podgrzać przed podaniem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik