Doskonałe burgery z łososiem

Name: Doskonałe burgery z łososiem
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 4 bułeczki brioche, split; 1 szczypta Szczypta pieprzu cayenne; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu udziec jagnięcy z kością; 4 krewetki i żyłki Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 1 łyżka suszonego oregano do smarowania wkładki; 1 Batoniki toffi Heath starta skórka z cytryny; 1 1 łyżka suszonego oregano 2 duże papryczki chipotle w sosie adobo, drobno posiekane, plus 2 łyżki sosu adobo; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu oliwa z oliwek extra virgin, plus więcej do szczotkowania; 60 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge panko (Japońska bułka tarta); 567 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed; 2 szalotki, posiekane; 4 krewetki i żyłki Tartar sauce and arugula, for topping

Potrzebujesz dania głównego bez nabiału i pescatarian? Idealne burgery z łososiem mogą być spektakularnym przepisem do wypróbowania. Jedna porcja tego dania zawiera około 40 g białka, 39 g tłuszczu i łącznie 716 kalorii. Ten przepis jest przeznaczony dla 4 osób i kosztuje 4,31 USD za porcję. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Tylko nielicznym osobom to amerykańskie danie naprawdę smakowało. 5 osób uznało ten przepis za smaczny i satysfakcjonujący. Jeżeli macie pod ręką sok z cytryny, panko, sos tatarski i rukolę oraz kilka innych składników, to dasz radę. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 1 godziny. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskał 62% wyniku, co jest dobrym wynikiem. Podobne przepisy to Burgery z łososia z koperkiem i starówką (i wygraj roczny łosoś z dzikiego połowu!), Perfect Pork Burgers i Perfect Grilled Burgers.

Instrukcje

Pokrój trzy czwarte łososia na kawałki o wielkości 1/4 cala. Włóż do dużej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Resztę łososia pokroić na kawałki; przełóż kawałki do robota kuchennego wraz z musztardą, majonezem, sokiem z cytryny, skórką z cytryny i cayenne. Pulsuj, aby zrobić pastę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Smarowania Wkładki

Srebrne Nonpareile

2 Duże Papryczki Chipotle W Sosie Adobo, Drobno Posiekane, Plus 2 łyżki Sosu Adobo

Oliwa Z Oliwek Plus 3 Do 4 łyżek Stołowych

4 Kromki Tostu Teksańskiego Lub Innego Białego Pieczywa, Tostowane

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Dodaj puree z łososia do miski z pokrojonym w kostkę łososiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Dodaj szalotkę, 2 łyżki panko, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i posmaruj oliwą. Podzielić mieszaninę łososia na 4 kopczyki na papierze pergaminowym. Wilgotnymi rękami poklepuj kotlety o szerokości 4 cali i grubości 3/4 cala. Przykryj luźno plastikową folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Rozgrzej brojler.

Składniki, których będziesz potrzebować

Z Zawartością Tłuszczu 4 G Lub Mniejszą Na Porcję (zalecane: Krem Pomidorowy Amy's Chunky Tomato Bisque)

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Filiżanka Pokrojonej W Paski Gotowanej Piersi Z Indyka

1 (3,4 Uncji) Opakowanie Budyniu Błyskawicznego Czekoladowego JELL-O

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Bułka Tarta Panko Lub Mączka Macowa

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

3/4 Szklanki Posiekanej świeżej Bazylii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Plasterki Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

12 Ciasteczek Oreo, Pokruszonych, Podzielonych

2 łyżki Plus 1 łyżeczka Octu Ryżowego (nieprzyprawionego)

Rozłóż pozostałą 1 szklankę panko na talerzu. Wciśnij obie strony kotletów z łososia w panko.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Funtów Jeżyn (około

Bułka Tarta Panko Lub Mączka Macowa

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodaj paszteciki (w razie potrzeby partiami) i gotuj, aż zbrązowieją na dnie, 3 do 4 minut, w razie potrzeby dostosowując ciepło. Odwróć i smaż, aż druga strona się zarumieni, a paszteciki będą sprężyste w środku, jeszcze 3 do 4 minut.

Przenieś na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć; sezon z solą. W międzyczasie ułóż bułki, przecięciem do góry, na patelni z brojlerami i piecz aż do zarumienienia, 1 do 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

Mieszanka Przypraw Do Steków Lub Sól I świeżo Zmielony Czarny Pieprz

Podawaj paszteciki na bułkach; polać sosem tatarskim i rukolą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Tatarski

Piersi Z Kurczaka Z Rożna

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Zdjęcie: Kana Okada

Wyposażenie

Cukierki Peachie-o

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

4 Plasterki Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

12 Ciasteczek Oreo, Pokruszonych, Podzielonych

2 łyżki Plus 1 łyżeczka Octu Ryżowego (nieprzyprawionego)

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

Mieszanka Przypraw Do Steków Lub Sól I świeżo Zmielony Czarny Pieprz

Składniki

Porcje:

bułeczki brioche, split 1szczypta

Szczypta pieprzu cayenne 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

udziec jagnięcy z kością 4krewetki i żyłki

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 11 łyżka suszonego oregano

do smarowania wkładki 1Batoniki toffi Heath

starta skórka z cytryny 11 łyżka suszonego oregano

2 duże papryczki chipotle w sosie adobo, drobno posiekane, plus 2 łyżki sosu adobo 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

oliwa z oliwek extra virgin, plus więcej do szczotkowania 60opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

panko (Japońska bułka tarta)567opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed 2

szalotki, posiekane 4krewetki i żyłki

Tartar sauce and arugula, for topping

Polecane wino: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Łososia można łączyć z Pinot Noir, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Aby zdecydować się na kolor biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest doskonałym przyjacielem maślanych, kremowych dań, podczas gdy sauvignon blanc może uzupełniać dania ziołowe lub cytrusowe. Jasna czerwień o niskiej zawartości tanin, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Jednym z win, które możesz spróbować, jest MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir. Ma 4,3 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 24 dolarów.

Ranczo MacMurray Rosyjska rzeka Pinot Noir

Nasze Pinot Noir MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley otwiera się aromatami lawendy i jeżyny, które ustępują smakom ciemnej wiśni i granatu. To soczyste wino ma jedwabisty posmak, otoczony subtelnymi nutami dębu dojrzewającego w beczce.