Cytrusowo-glazurowany Indyk z sosem Chipotle

Name: Cytrusowo-glazurowany Indyk z sosem Chipotle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe cukierki ratujące życie; 2 Spód: okruszki z herbatników graham (1/4 patyczka) masło; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana obrana marchewka; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekany seler z liśćmi; 4 warzywo (np. szpinak) posiekane chili chipotle z puszki; 2 Spód: okruszki z herbatników graham posiekany świeży tymianek; 1 porcja startego parmezanu kminek mielony; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1-1/4 szklanki płatków muslix z rodzynkami, daktylami i migdałami; 3 Spód: okruszki z herbatników graham (pakowane) starta skórka z limonki (z ok. 12 limonek); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (o) puszkowany bulion drobiowy niskosolny; 1 Średnia żółta cebula, posiekana posiekana cebula; 3 Spód: okruszki z herbatników graham (pakowane) starta skórka pomarańczowa; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekane pomidory śliwkowe; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo plus 2 łyżki lodowatej wody; 10 kilogramy Indyk; szyja, żołądek i serce zarezerwowane

Cytrusowy Indyk z sosem Chipotle może być tylko hor d ' oeuvre szukasz. Na 63 grosze za porcję, ten przepis okładki 47% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis sprawia, że 16 porcji z 873 kalorii, 105g białka, oraz 39g tłuszczu każdy. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Mieszanka bulionu z kurczaka o niskiej soli, masło, chipotle chili i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 82%. Ten wynik jest znakomity. Spróbuj Chipotle Citrus-Polędwiczki Z Indyka Szkliwione, Doskonały cytrusowy indyk i sos, oraz Południowo-zachodnia Turcja z sosem Chipotle dla podobnych receptur.

Instrukcje

Masło rozpuścić w dużym rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Zdjąć z ognia. Wymieszać w kolejnych 7 składnikach. Zamrażać, aż mieszanina zacznie jędrność, ale nadal jest do smarowania, około 30 minut. Odstawić 1/2 szklanki glazury cytrusowej do sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Glazura

SOS

Roztopić masło w dużej patelni nonstick na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać cebulę i zastrzeżone części indyka i smażyć, aż cebula są bardzo głębokie brązowe, o 22 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Cała Turcja

Dodaj marchew, seler, i pomidory na patelni i wrzucić do blend. (Glazury i mieszanki warzyw mogą być wykonane 1 dzień wcześniej. Przykryć osobno i schłodzić. Przykryj indyka i wyluzuj.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Pomidor

Marchew

Seler

Cała Turcja

Glazura

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Ustaw stojak w dolnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej do 204°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Umieść mały stojak na środku dużej patelni do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Posypać mieszankę warzywną z częściami indyka wokół stojaka. Spłukać indyka wewnątrz i na zewnątrz; osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Cała Turcja

Umieścić indyka na stojaku w patelni do pieczenia. Zaczynając od końca szyi, ostrożnie wsuń rękę między skórę a mięso piersi, aby rozluźnić skórę. Rub 1/2 szklanki cytrusowej glazury na mięsie piersi pod skórą. Jeśli farsz indyka, łyżka farszu luźno do szyi i głównych ubytków. Włóż końcówki skrzydeł pod indyka; zwiąż nogi luźno, aby utrzymać kształt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Farsz

Cała Turcja

Glazura

Mięso

Sucha Przyprawa Rub

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Pędzel 1/3 szklanki glazury na górze i po bokach indyka (nie na dole); rezerwy pozostałej glazury.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Glazura

Indyka obficie posypać solą i pieprzem. Indyka (nie patelnię) luźno przykryć folią. Pieczeń 30 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 177°; dodaj 1 szklankę bulionu na patelnię. Folię uciskać wokół indyka (nie na patelni). Pieczeń 1 godzina 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Cała Turcja

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Patelnia

Dodaj 1 szklankę bulionu na patelnię. Pieczony indyk, aż termometr włożony do najgrubszej części uda rejestruje 79°, dodając 1 szklankę bulionu co 30 minut, podnosząc folię do baste z sokami z patelni i usuwając folię w ciągu ostatnich 15 minut do brązowego indyka, o 3 godziny 30 minut dłużej, jeśli nie jest napawany lub 4 godziny 15 minut, jeśli jest nadziewany.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Folia Aluminiowa

Patelnia

Przelej indyka na talerz. Namiot z folią; odstawić na 30 minut (wewnętrzna temperatura indyka wzrośnie o 5 do 10 stopni). Rezerwuj soki z patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Patelnia

Odcedzić soki z patelni do 8-filiżanki miarki, naciskając na ciała stałe, aby wydobyć trochę miąższu i jak najwięcej płynu; wyrzucić ciała stałe do sitka. Łyżka tłuszczu z wierzchu soków; Odrzuć tłuszcz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ekstrakt

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miarka

Sito

Patelnia

Dodać wystarczającą ilość bulionu z kurczaka do patelni soków w filiżance, aby zmierzyć 6 filiżanek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wymieszać zarezerwowane 1/2 szklanki glazury cytrusów w ciężkim dużym rondlu na średnim ogniu do stopienia. Stopniowo dodawać mąkę; ubijać 1 minutę. Stopniowo ubijaj soki na patelni. Doprowadzić do wrzenia, ubijając, aż będzie gładka. Zmniejszyć ogień do średniej; gotować, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut. Doprawić sosem solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Mąka Uniwersalna

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Posmaruj pozostałą glazurę na indyku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Glazura

Podawać indyka z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

SOS

* Chipotle chili w puszkach w pikantnym sosie pomidorowym, czasami nazywane adobo, są dostępne na rynkach Ameryki Łacińskiej, sklepach z artykułami spożywczymi i niektórych supermarketach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Chipotle W Sosie Adobo, Drobno Posiekane, Plus 2 łyżki Sosu Adobo