Bezglutenowy Chleb Focaccia

Name: Bezglutenowy Chleb Focaccia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 2 Batoniki toffi Heath koperta aktywne suche drożdże; 1 łyżka czerwony ocet winny jajko rozdzielone; 2 Batoniki toffi Heath drobno posiekany świeży rozmaryn; 1 Batoniki toffi Heath guma guar; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala oliwa z oliwek, dodatkowo do smarowania patelni i posypywania; 158 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (129g 4.5 oz) skrobia ziemniaczana; 1 (102g 2.2 oz) szklanka słodkiej mąki ryżowej; 2 Batoniki toffi Heath drobna sól morska, dodatkowo do posypania; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (95g 3.4 oz) mąka sorgo; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku sok z cytryny, opcjonalnie; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (120g 4.2 oz) mąka z tapioki; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ciepła woda (około 110 ° F); 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo guma ksantanowa; 1 łyżka czerwony ocet winny Ziemniak Yukon gold, obrany i poćwiartowany

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów śródziemnomorskich, więc spróbuj chleba Focaccia bezglutenowego. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 4G białka, 6G tłuszczu, oraz w sumie 224 kalorie. Ten przepis służy 8. Na 53 grosze za porcję, ten przepis okładki 8% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Jeśli masz skrobię ziemniaczaną, mąkę z tapioki, gumę guar i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe, bezmleczne, przyjazne dla fodmap i wegetariańskie dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Przynosi ci to Epikurious. Z łyżeczką wynik 41%, to danie jest solidne. Spróbuj Chleb z pomidorów wiśniowych, oliwek i tymianku Focaccia (bezglutenowy i zbożowy), Chleb bezglutenowy focaccia II, oraz Chleb Bezglutenowy Bez Drożdży Focaccia dla podobnych receptur.

Instrukcje

Ryczenie ziemniaka

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Umieść ćwiartki ziemniaków w dużym rondlu z zimną wodą i wystarczającą ilością soli, aby woda smakowała jak ocean. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na średnim ogniu, aż nóż włożony do ziemniaka łatwo wysunie się, około 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Nóż

Ziemniaki odcedzić i odstawić. Gdy ziemniak ostygnie wystarczająco, aby można było z nim pracować, naciśnij go przez sito o drobnych oczkach, używając tylnej części ramekina lub dużej drewnianej łyżki. (Jeśli posiadasz ricer, użyj go tutaj.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Ricer Do Ziemniaków

Sito

Sprawdzanie drożdży

Składniki, których będziesz potrzebować

Drożdże

Połącz drożdże i cukier w dużej misce o szerokich ustach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Drożdże

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Dodać ciepłą wodę. (Przeprowadź wodę po wewnętrznej stronie nadgarstka. Gdy poczujesz temperaturę skóry, woda jest gotowa.) Delikatnie wymieszać. Daj drożdże 10 do 15 minut na dowód.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Drożdże

Łączenie mąki

Przesiać mąkę z tapioki, mąkę sorgo, skrobię ziemniaczaną i słodką mąkę ryżową przez sito o drobnych oczkach do miski miksera stojącego. Wymieszaj gumę ksantanową, gumę guar i sól.

Składniki, których będziesz potrzebować

Guma Guar

Mąka Sorgo

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Stojący

Sito

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Robienie ciasta

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Do suchych składników dodaj żółtko, olej, wodę i rozmaryn. Uruchom mikser stojakowy z uchwytem łopatkowym na średniej prędkości, aż ciasto się połączy, około 5 minut. Kiedy po raz pierwszy zatrzymasz mikser, ciasto będzie wyglądało jak mocna piłka, a następnie zacznie spadać z mocowania wiosła. Ciasto będzie miało konsystencję gęstego ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółtko Jaja

Rozmaryn

Ciasto

Woda

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Stojący

Wykańczanie ciasta

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Ubić białko aż będzie sztywne. Delikatnie zagnieść do ciasta. Ustawić miskę w ciepłym miejscu i pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi się rozmiar, około 1 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Białka Jaj

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Przygotowanie do pieczenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 232°. Posmaruj obie strony kawałka papieru pergaminowego olejem i połóż na 9-calowej patelni do ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Do Pieczenia

Forma Pie

Piekarnik

Pieczenie focaccia

Składniki, których będziesz potrzebować

Focaccia

Wepchnąć ciasto do przygotowanej patelni i wygładzić wierzch gumową szpatułką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Patelnia

Posypać oliwą z oliwek i solą morską, jeśli chcesz. Wsuń focaccia do piekarnika i umieść na stojaku pod nim dużą patelnię saute wypełnioną kostkami lodu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kostki Lodu

Oliwa Z Oliwek

Focaccia

Sól Morska

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Patelnia

Piec, aż góra jest rumiane i temperatura wewnętrzna chleba osiągnie co najmniej 82°, około 25 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Chłodzenie focaccia

Składniki, których będziesz potrzebować

Focaccia

Pozostaw focaccię do ostygnięcia na patelni przez co najmniej 10 minut. Przechylić na drucianym stojaku i ostudzić przez kolejne 30 minut. Smacznego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Focaccia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Stojak Na Druty

Patelnia

Jeśli jesteś uczulony na jajka, możesz pominąć jajko tutaj. Focaccia będzie trochę gęstsza niż wersja z jajkiem, ale nadal będzie dobrze smakować.Sugestie: spróbuj użyć focaccia zrobić kanapkę z rozprzestrzeniania figa, salami, prosciutto, i świeża mozzarella.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Mozzarella

Dżem Figowy

Prosciutto

Focaccia

Posiekany świeży Jarmuż

Jajko

Od bezglutenowej dziewczyny i szefa kuchni: historia miłości ze 100 kuszące przepisy Shauna James Ahern & Daniel Ahern. Copyright © 2010 by Shauna James Ahern and Daniel Ahern; photography © 2010 Lara Ferroni. Wydawnictwo: John Wiley & Sons, Inc.