Baccala Fritto: Smażony Dorsz Solny

Baccala Fritto: smażony dorsz solny może być dobrym przepisem na rozszerzenie pola przepisu na danie główne. Jedna porcja tego dania zawiera około 156g białka, 109G tłuszczu i w sumie 1968 calories. Ten przepis serwuje 4 i kosztuje 12,85 USD za porcję. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa z grubsza 48 godzin i 25 minut. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Jest to dobra opcja, jeśli śledzisz bezmleczny i pescatarian dieta. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Udaj się do sklepu i podnieś sól i pieprz, cebulę, pomidorki koktajlowe i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 82%, co jest świetne. Zupa z dorsza solnego (zuppa Di Baccala), Dorsz solony z pomidorami i kaparami (Baccalà alla Vesuviana), oraz Baccalà Mantecato: pikantna pasta z bitej soli dorsza są bardzo podobne do tego przepisu.

Instrukcje

Opłucz rybę w zimnej wodzie, a następnie moczyć przez 48 godzin w 4 podmianach zimnej wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Ryby

W dużej misce wymieszaj mąkę z kaszy manny, mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, 2 łyżki oliwy z oliwek i tyle wody, aby powstało luźne ciasto.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Mąka Z Kaszy Mannej

Soda Oczyszczona

Oliwa Z Oliwek

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

W garnku o wysokich bokach lub frytkownicy podgrzej oliwę z oliwek do 375 stopni F.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Frytkownica

Garnek

Zanurz każdy filet w cieście, pozwalając, aby nadmiar kapał, a następnie zanurz w bułce tartej, aby się pokrył. Gdy olej osiągnie temperaturę, delikatnie wrzuć filety do oleju i gotuj na złoty kolor i chrupiący, około 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Tarta

świeże Liście Bazylii, Umyte I Odsączone

Olej Do Smażenia

Podczas gdy ryba się gotuje, w średniej wielkości misce wymieszaj pietruszkę, cebulę i pomidory i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Extra Virgin

Sól I Pieprz

Sok Z Cytryny

Pomidor

Pietruszka-nać

Cebula

Ryby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Wyjmij rybę z oleju, dopraw solą i pieprzem, krótko odcedź na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami i podawaj z 1/4 sałatki ułożonej na każdej porcji.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Ryby

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Wyposażenie

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Frytkownica

Garnek

Ręczniki Papierowe

Składniki

Porcje:

1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

pokrojone w plasterki obrane świeże lub mrożone brzoskwinie 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

O cukrze cukierniczym 1086 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Gruba bułka tarta 1kufle

pomidorki koktajlowe, łodygi usunięte i pokrojone na pół 125Orzechy dowolne (posiekane)

mąka uniwersalna 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

świeżo wyciśnięty sok z cytryny 2Średnia żółta cebula, posiekana

oliwa z oliwek, do smażenia 2(zima)

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 60Orzechy dowolne (posiekane)

liście pietruszki, luźno pakowane 1małe

czerwona cebula, cienko pokrojona 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i pieprz do smaku 907Orzechy dowolne (posiekane)

dorsz solony, porcjowany na 8-uncjowe filety, wszystkie kości usunięte 168Orzechy dowolne (posiekane)

mąka z kaszy mannej

Polecane wino: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Dorsz solny działa naprawdę dobrze z Pinot Noir, Pinot Grigio i Gruener Veltliner. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno jest wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Chrupiące białe wino, takie jak pinot grigio lub Grüner Veltliner, będzie pasować do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z jasnoczerwonym winem, takim jak pinot noir. Możesz spróbować Laurent-Perrier La Cuvee Brut. Recenzentom podoba się to z oceną 4,6 na 5 gwiazdek i ceną około 45 dolarów za butelkę.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut

Wino pochodzi z najczystszego soku winogronowego i samo w sobie pozwala Laurent-Perrier wytworzyć "La Cuvée", szampana o wielkiej finezji i pięknej świeżości uzyskanej po długim procesie starzenia w naszych piwnicach.Bladozłoty kolor. Drobne bąbelki karmią trwały mus. Delikatny nos z nutą świeżych cytrusów i białych kwiatów. Złożoność wina wyraża się w kolejnych nutach, takich jak brzoskwinia winorośli i nuty białych owoców. Idealna równowaga między świeżością a delikatnością z owocowymi smakami bardzo obecnymi na finiszu.To świeże i czyste wino jest idealne na aperitif. Nuty cytrusów i białych owoców oraz niezwykła równowaga wsparta subtelnym musowaniem sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do drobiu i najlepszych ryb.