Wołowina Tamales

Name: Wołowina Tamales
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 36
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 57 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge ancho chiles; 1 1 łyżka suszonego oregano 1 1/3 szklanki melasy; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe reserved bulion wołowy, ciepły; 907 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge pieczeń z łopatki wołowej; 57 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge pasilla chiles; 113 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge suszone chili z Nowego Meksyku; 2 torby suszone łuski kukurydzy, około 3 tuziny; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu kminek prażony; 1 cebulka czosnku, goździki usunięte i obrane; 2 cebula obrana i pokrojona w plasterki; 1 1 łyżka suszonego oregano 5 cukierków waflowych Necco, podzielonych; 2 Batoniki toffi Heath 5 cukierków waflowych Necco, podzielonych; 36 krewetki i żyłki Sól i pieprz do smaku; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe skracanie warzyw; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe masa mix

Wołowina tamales wymaga z grubsza 5 godzin i 30 minut od początku do końca. Ten przepis służy 36 i kosztuje 47 centów za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy, bezmleczny i דל פחמימות,zny przepis ma 108 kalorii, 8G białka, oraz 8G tłuszczu na porcję. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Jeśli masz Nowy Meksyk chili, cebula, cebula czosnek, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. 7 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 27%. Ten wynik jest raczej zły. Podobne przepisy to Tamales Wołowe, Wołowina Tamales, oraz Chipotle Beef Tamales.

Instrukcje

Przyprawić łopatkę wołową solą i pieprzem, a następnie brązowo w dużym ciężkim garnku na średnim ogniu. Po rumiane ze wszystkich stron, dodać tyle wody, aby pokryć pieczeń wraz z 1 pokrojone cebulę i około 6 ząbków czosnku. Gotować, aż mięso jest przetargu widelec i rozpada się bez oporu, o 2 godziny. Po zakończeniu wyjąć pieczeń na talerz do ostygnięcia, zarezerwować bulion wołowy. Mięso rozdrobnić ręcznie i odstawić na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Kawałki Warzyw Wielkości Kęsa

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Aby przygotować sos, Usuń wierzchołki suszonych chili i wstrząśnij większością nasion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszona Papryka Chili

Gruby Czerwony Cukier

1 łyżeczka żelatyny W Proszku Bez Dodatków Smakowych

Umieść chili w dużym garnku i przykryj je wodą.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Pieczone Czerwone Papryki, Posiekane

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Dodać kminek, pozostałą pokrojoną cebulę i czosnek. Gotować przez 20 minut, aż chiles są bardzo miękkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Pieczone Czerwone Papryki, Posiekane

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

Słodka Cebula Maui Lub Vidalia, Grubo Posiekana

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Przełożyć chiles do blendera za pomocą szczypiec i dodać chochlę pełną wody chile (najlepiej zrobić to partiami.) Puree chiles, aż będzie gładka. Przełożyć puree chiles przez sitko, aby usunąć pozostałe nasiona i skórki.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Pieczone Czerwone Papryki, Posiekane

1 łyżeczka żelatyny W Proszku Bez Dodatków Smakowych

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Chochla

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Wlać sos chili do dużej miski i dodać sól, wymieszać, aby włączyć. Smak sprawdzić przyprawy, dodać więcej, jeśli to konieczne.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Drobno Posiekanych Ogórków Kiszonych

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Dodaj rozdrobnioną wołowinę do miski z sosem chili i dokładnie wymieszaj. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Drobno Posiekanych Ogórków Kiszonych

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Przejdź przez suszone łuski kukurydzy, oddziel je i wyrzuć jedwab, bądź ostrożny, ponieważ łuski są kruche po wyschnięciu. Moczyć je w zlewie wypełnionym ciepłą wodą przez 30 minut, aby zmiękczyć. W głębokiej misce połączyć masę, proszek do pieczenia i sól.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/3 Szklanki Melasy

1 Pasek Skórki Z Cytryny

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Wlać bulion do masy po trochu, pracując palcami. W małej misce ubić skracanie warzyw, aż będzie puszyste.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skracanie Warzyw

1-1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Dodaj go do masy i ubijaj, aż ciasto będzie miało gąbczastą konsystencję.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Łuski kukurydzy opłukać, osuszyć i osuszyć. Ustaw je na patelni przykrytej wilgotnym ręcznikiem wraz z miseczkami ciasta masa i wołowiny w sosie chili. Zacznij od największych łusek, ponieważ są łatwiejsze do toczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Drobno Posiekanych Ogórków Kiszonych

łuski Kukurydzy

Gotowe Ciasto Na Pizzę Kupione W Sklepie

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Ułóż łuskę płasko na talerzu lub w dłoni gładką stroną do góry i wąskim końcem skierowanym do ciebie.

Rozprowadź cienką, równą warstwę masy na powierzchni łuski łyżką zanurzoną w wodzie. Nie używaj za dużo!

Składniki, których będziesz potrzebować

Funtów Jeżyn (około

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Dodać około łyżki nadzienia mięsnego w środku masy. Złóż wąski koniec do środka, a następnie złóż obie strony razem, aby zamknąć wypełnienie. Lepka masa utworzy pieczęć. Uszczypnij szeroki wierzch zamknięty.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Stań tamales w dużym parowcu lub durszlaku z uszczypniętym końcem. Załaduj parowiec do dużego garnka wypełnionego 2-centymetrową wodą. Woda nie powinna dotykać tamales.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Połóż wilgotną ściereczkę na tamales i przykryj pokrywką. Utrzymuj wodę w niskim wrzeniu, okresowo sprawdzając, czy woda nie gotuje się. Paruj tamales przez 2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Tamales są wykonywane, gdy wnętrze odciąga się od łuski. Tamale powinny być miękkie, jędrne i nie papkowate. Aby służyć, rozłóż łuskę i łyżkę o łyżce pozostałego nadzienia wołowego na wierzchu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Wyposażenie

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Chochla

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Cukierki Peachie-o

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Składniki

Porcje:

57opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

ancho chiles 11 łyżka suszonego oregano

1 1/3 szklanki melasy 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

reserved bulion wołowy, ciepły 907opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

pieczeń z łopatki wołowej 57opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

pasilla chiles 113opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

suszone chili z Nowego Meksyku 2torby

suszone łuski kukurydzy, około 3 tuziny 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

kminek prażony 1

cebulka czosnku, goździki usunięte i obrane 2

cebula obrana i pokrojona w plasterki 11 łyżka suszonego oregano

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych 2Batoniki toffi Heath

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych 36krewetki i żyłki

Sól i pieprz do smaku 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

skracanie warzyw 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

masa mix

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Cuvaison Pinot Noir. Recenzenci bardzo to lubią z 4.8 z 5 gwiazdek i cena około 29 dolarów za butelkę.