Ugotuj książkę: wolno wędzony mostek wołowy

Name: Ugotuj książkę: wolno wędzony mostek wołowy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Żydowskie
Ingredients: 5 kilogramy cały mostek wołowy; 8 kostki bulionowe wołowe; 1 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu z zawartością tłuszczu 4 g lub mniejszą na porcję (zalecane: krem pomidorowy Amy's chunky tomato bisque); 1 Batoniki toffi Heath oliwki drylowane, dojrzałe lub faszerowane papryką, opcjonalnie; 0 Batoniki toffi Heath kolendra mielona; 1 Batoniki toffi Heath posiekana biała cebula (z 1 dużej lub 2 małych cebul); 0 Batoniki toffi Heath suszone oregano; 1 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu uncje płynu świeżej wody; 10 krewetki i żyłki Mokre Rub; 1 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 5 cukierków waflowych Necco, podzielonych; 1 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu pasek skórki cytrynowej; 1 1 łyżka suszonego oregano Sos Worcestershire

Gotuj książkę: wolno wędzony mostek wołowy może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis ma 717 kalorii, 95g białka, oraz 34g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 10 i kosztuje $5.66 za porcję. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. To będzie hit w Twoim Chanuka wydarzenie. Mieszanka czosnku w proszku, kostki bulionowe wołowiny, papryka, i garść innych składników są wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak aromatyczne. Ten przepis jest typowy dla kuchni żydowskiej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 83%. Ten wynik jest super. Podobne przepisy to Ugotuj książkę: pstrąg wędzony, Ugotuj książkę: zupa z pstrąga wędzonego, oraz Ugotuj książkę: szynka wędzona z awokado i masłem.

Instrukcje

Zbuduj ogień (drewno lub połączenie węgla drzewnego i drewna)do pośredniego gotowania, umieszczając węgle tylko po jednej stronie grilla, pozostawiając pustkę po drugiej stronie.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar Do Tacos

Crush kostki bulionowe wołowiny w małej misce i wymieszać z Worcestershire. Przykryć cały mostek mokrym masą. W małej misce wymieszaj składniki suchego rub, a następnie pokryj mostek suchym rub.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Szklanki Suszonej Soczewicy

Marynowana Fasolka Szparagowa

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Gdy kuchenka osiągnie 107°, umieść mostek wołowy, z grubą stroną do góry, na pustej stronie grilla i zamknij pokrywę. Gotować przez 7 do 8 godzin, aż temperatura wewnętrzna mostka osiągnie 160 do170. co godzinę należy dodawać dwa małe kawałki drewna, aby zwiększyć smak dymu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mostek Wołowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar Do Tacos

Złóż duży kawałek folii aluminiowej na pół i umieść mostek w środku, od strony tłuszczu w dół.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Wlać 1 szklankę wody na mostek podczas podnoszenia krawędzi folii do pułapki wody. Połącz krawędzie folii i złóż, owijając mocno cały mostek i umieść w kuchence na dodatkowe 2 godziny, aż temperatura wewnętrzna mostka osiągnie 185 do 88°.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Pozostawić mięso w folii bez zakłóceń przez 1 do 2 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Wyjąć mostek z folii i pokroić w poprzek ziarna. Zaoszczędź zebrane w folii soki wołowe i skrop plastry mostka.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Kiełbasy Klonowej, Luzem Lub Wyjęte Z Dużej Osłonki Ogniwowej

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Wyposażenie

1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar Do Tacos

Cukierki Peachie-o

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Składniki

Porcje:

5kilogramy

cały mostek wołowy 8

kostki bulionowe wołowe 12 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

z zawartością tłuszczu 4 g lub mniejszą na porcję (zalecane: krem pomidorowy Amy's chunky tomato bisque)1Batoniki toffi Heath

oliwki drylowane, dojrzałe lub faszerowane papryką, opcjonalnie 0Batoniki toffi Heath

kolendra mielona 1Batoniki toffi Heath

posiekana biała cebula (z 1 dużej lub 2 małych cebul)0Batoniki toffi Heath

suszone oregano 12 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

uncje płynu świeżej wody 10krewetki i żyłki

Mokre Rub 12 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych 12 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

pasek skórki cytrynowej 11 łyżka suszonego oregano

Sos Worcestershire

Polecane wino: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Mostek wołowy świetnie komponuje się z Shirazem, Tempranillo i Zinfandelem. Wszystkie te czerwone wina mogą obsłużyć mięsisty, dymny smak mostku. Jeśli mówisz o tradycyjnym żydowskim mostku, będziesz chciał poszukać koszernego czerwonego wina. Możesz spróbować Tournon Mathilda Shiraz. Recenzenci bardzo to lubią z 4 z 5 gwiazdek i ceną około 16 dolarów za butelkę.