True Texas Chili

Name: True Texas Chili
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 1 kilogramy wołowina bez kości, dobrze przycięta i pokrojona w kostkę 3/4 cala (aby uzyskać 2 funty po przycięciu); 5 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala smalec, olej roślinny lub wytopiony suet wołowy; 1 Batoniki toffi Heath kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku mocno zapakowany ciemnobrązowy cukier, plus więcej w razie potrzeby; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion wołowy lub bulion wołowy o niskiej zawartości sodu w puszkach, plus więcej w razie potrzeby; 3 Duże goździki czosnek mielony; 2 Batoniki toffi Heath kminek mielony; 4 krewetki i żyłki Sól koszerna; 4 krewetki i żyłki Kliny wapienne; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala masa harina (mąka kukurydziana tortilla); 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana cebula; 4 krewetki i żyłki Kwaśna śmietana; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala destylowany biały ocet, plus więcej w razie potrzeby; 57 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. suszone, cały Nowy Meksyk (Kalifornia), guajillo lub pasilla chiles lub kombinacja (6 do 8 chiles)

Przepis True Texas Chili jest gotowy w około 45 minut i zdecydowanie jest super bezglutenowe opcja dla miłośników amerykańskiej żywności. Ten przepis sprawia, że 4 porcje z 745 kalorii, 57g białka, oraz 53g tłuszczu każdy. Na 3,31 zł za porcję, ten przepis okładki 32% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Sprawdza się jako dość drogie danie główne dla Super Bowl. 662 osoby były zadowolone, że spróbowały tego przepisu. Mieszanka soli koszernej, bulion wołowy, czosnek i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Z łyżeczką wynik 91%, to danie jest świetne. Podobne przepisy to True Texas Chili, Szybkie Chili-sprawdzona i prawdziwa rodzina, oraz 5th Annual Chili Contest: wpis # 1-Texas-Style Chili.

Instrukcje

Umieść chiles w prostopadłej dużej patelni na średnim ogniu i delikatnie tosty chiles aż pachnące, 2 do 3 minut na stronie. Nie pozwól im spłonąć, bo staną się gorzkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Umieść chiles w misce i przykryć je bardzo gorącą wodą i moczyć do miękkości, 15 do 45 minut, obracając raz lub dwa razy.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Odcedzić chiles; podzielić je i usunąć łodygi i nasiona (krótkie płukanie pomaga usunąć nasiona, ale nie zmyć miąższu).

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Umieść chiles w misce blendera i dodaj kminek, czarny pieprz, 1 łyżka soli i 1/4 szklanki wody. Miksturę przecier, dodając w razie potrzeby więcej wody (i od czasu do czasu zeskrobując boki słoika blendera), aż do uzyskania gładkiej, lekko płynnej pasty (chcesz wyeliminować wszystkie, z wyjątkiem najmniejszych kawałków skóry.) Odstawić pastę chile na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Z Zawartością Tłuszczu 4 G Lub Mniejszą Na Porcję (zalecane: Krem Pomidorowy Amy's Chunky Tomato Bisque)

Pasta Chili

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Do średniej Wielkości Białej Lub żółtej Cebuli, 1 Pokrojonej Na ćwiartki I 1 Posiekanej

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Powrót patelni na średnim ogniu i stopić 2 łyżki smalcu. Kiedy zaczyna palić, zawirować patelnię do płaszcza i dodać połowę wołowiny. Lekko brązowy z co najmniej dwóch stron, około 3 minut na stronę, zmniejszając ogień, jeśli mięso grozi spaleniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Smalec

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Przełożyć do miski i powtórzyć z 2 łyżkami smalcu i pozostałą wołowiną. Rezerwa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Smalec

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Niech patelnia ostygnie lekko, i umieścić go na średnim ogniu. Roztopić pozostałą 1 łyżkę smalcu na patelni; dodać cebulę i czosnek i gotować delikatnie przez 3 do 4 protokół, od czasu do czasu mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Smalec

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodaj bulion, pozostałe 2 szklanki wody i stopniowo ubijaj masę harina, aby uniknąć grudek. Wymieszać w reserved Chile pasty, skrobanie dno patelni z łopatką poluzować wszelkie rumiane kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Chili

(mieszanka Masy Kukurydzianej)

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

4 Duże Precle Oblane Jogurtem

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

Dodaj zarezerwowaną wołowinę (i wszelkie soki w misce) i doprowadzić do duszenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień, aby utrzymać barest możliwe gotować (tylko kilka pęcherzyków przełamując powierzchnię) i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie, ale nadal nieco twarde i 1 1/2 do 2 szklanki zagęszczonego, ale nadal płynny sos otacza kostki mięsa, o 2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Dokładnie wymieszać z brązowym cukrem i octem i dodać więcej soli do smaku; delikatnie dusić 10 minut więcej. W tym momencie może to wyglądać jak nadmiar sosu. Wyłącz ogień i odstawić chili na co najmniej 30 minut, w tym czasie mięso wchłonie około połowy pozostałego sosu na patelni, pozostawiając mięso skąpane w gęstym, nieco płynnym sosie. Wymieszać z dodatkowym bulionem lub wodą, jeśli mieszanina wydaje się zbyt sucha. Jeśli mieszanka wydaje się nieco luźna i mokra, pozwól jej trochę bardziej na wolnym ogniu (czasami lubimy częściowo zmiażdżyć kostki wołowiny z tyłu łyżki, aby mogły wchłonąć więcej sosu). Dostosuj równowagę smaków z odrobiną dodatkowej soli, cukru lub octu, jeśli chcesz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ramię

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Sok Z Cytryny, Opcjonalnie

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Podgrzej delikatnie i podawaj w pojedynczych miseczkach z odrobiną kwaśnej śmietany na wierzchu i klinem limonki z boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Klin Wapienny

3 Opakowania (po 8 Uncji Każde) Serka śmietankowego O Obniżonej Zawartości Tłuszczu, Pokrojonego W Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

From Lobel 's Meat Bible: All you Need to Know About Meat and drób from America' s Master Butchers by Stanley, Evan, Mark, and David Lobel, with Mary Goodbody and David Whiteman. Copyright © 2009 by Morris Lobel & Sons, Inc.; fotografie © 2009 by Lucy Schaeffer. Wydany przez Chronicle Books LLC.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala