Terrina królicza z zielonymi oliwkami i pistacjami

Name: Terrina królicza z zielonymi oliwkami i pistacjami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 1 warzywo (np. szpinak) z zawartością tłuszczu 4 g lub mniejszą na porcję (zalecane: krem pomidorowy Amy's chunky tomato bisque); 1 warzywo (np. szpinak) pieprz czarny, popękany; 2 marchew cienko pokrojona; 2 larges białka jaj plus skorupki, pokruszone; 1 warzywo (np. szpinak) nasiona kopru włoskiego, tosty; 3 Spód: okruszki z herbatników graham cienko pokrojony świeży szczypiorek; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo posiekany świeży tymianek; 1 Głowa czosnek, pozostawiony bez obierania i podzielony poziomo o połowę; 4 warzywo (np. szpinak) żelatyna bez smaku (z dwóch kopert 1/4 uncji); 1 por (tylko zielona część), spłukany; 1 porcja startego parmezanu Madera; 3 gałązki świeżej pietruszki; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe solone pistacje łuskane, grubo posiekane; 1 kilogramy królik pokrojony na 8 sztuk; 1 warzywo (np. szpinak) plus 2 łyżki lodowatej wody; 4 szalotka, cienko pokrojona; 2 gałązki świeżego tymianku; 1 Średnia żółta cebula, posiekana zimna woda; 18 2 łyżki roztopionego masła Akompaniament: 18 bardzo cienkich kromek twardego białego chleba kanapkowego, każdy plaster maślany i pokrojony na 2 kawałki w kształcie plastrów terryny, następnie opiekany; 85 papryka habanero 1/2 szklanki picholiny lub innych suszonych w solance zielonych oliwek, pestek i grubo posiekanych

Królicza Terrina z zielonymi oliwkami i pistacjami może być tylko przystawką, której szukasz. Jedna porcja zawiera 83 kalorie, 9g białka, oraz 2G tłuszczu. Ten przepis służy 40. Na 62 grosze za porcję, ten przepis okładki 5% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 12 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Mieszanka soli, gałązki pietruszki, dodatek: chleb kanapkowy i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Przynosi ci to Epikurious. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Z łyżeczką wynik 39%, to danie nie jest tak ogromne. Podobne przepisy to Terrina królicza z zielonymi oliwkami i pistacjami, Sałatka z ogolonego kopru włoskiego z pomarańczą, zielonymi oliwkami i pistacjami, oraz Terrina z kaczki i wieprzowiny z żurawiną i pistacjami.

Instrukcje

W razie potrzeby usuń tłuszcz, nerki i wątrobę z królika. Umieść królika, szalotkę, marchew, pietruszkę, tymianek, por, czosnek, ziarna pieprzu, 1/4 łyżeczki soli i 6 szklanek wody w 4-litrowym ciężkim garnku i zagotuj, odtłuszczając pianę. Zmniejszyć ogień i delikatnie gotować królika, częściowo przykryty, do miękkości, 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pęczek Ziół: świeża Kolendra, Majeranek Lub Oregano I Tymianek

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Słonina Wieprzowa

Wątroba

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

Mrożone Wegetariańskie Kruszone Mięso

Cały Królik

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

1 Mała Główka Kapusty Włoskiej Lub Pekińskiej Pokrojonej W Paski O Grubości 2,5 Cm

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Chłodny królik w bulionie, odsłonięty, 30 minut, a następnie usuń, rezerwując kawałki królika i bulion osobno.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso Królicze

Cały Królik

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Wlać bulion przez drobne sito do miski, odrzucając ciała stałe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Białka ubić w innej misce do spienienia i dodać skorupki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Lody Waniliowe O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

(zalecany: Sos A1)

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Ubij ciepły bulion w strumieniu i wróć mieszaninę do oczyszczonego garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Podgrzewać na umiarkowanym ogniu, stale mieszając i skrobając dno drewnianą łyżką, aby zapobiec przyklejaniu się białka, aż do czasu, aż zapas dojdzie do gotowania na wolnym ogniu (zajmie to około 10 minut). Zmniejszyć ciepło i delikatnie gotować bulion, bez mieszania, aż wszystkie zanieczyszczenia wzrosną do powierzchni i tworzą skorupę, a bulion pod spodem jest jasne, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Lody Waniliowe O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

3/4 Szklanki Plus 3 łyżki Smalcu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka Grubo Zmielonych Orzechów Włoskich

Podczas gdy rosół gotuje się, grubo rozdrabnia mięso królicze, uważając, aby usunąć wszystkie małe kości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso Królicze

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Wlej bulion przez sito wyłożone podwójną grubością zwilżonych ręczników papierowych do miski i pozwól, aby cały bulion spłynął. Wyrzucić ciała stałe. (Jeśli ciecz nie spłynie całkowicie, dotknij krawędzi sita wielokrotnie metalową łyżką, aby pomóc spuścić.) Bulion powinien być całkowicie przezroczysty; jeśli nie, powtórz procedurę czystymi zwilżonymi ręcznikami papierowymi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Jeśli oczyszczony bulion mierzy więcej niż 2 1/2 szklanki, gotuj, aby zmniejszyć. Jeśli mierzy mniej, dodaj wodę. Przynieś bulion tylko na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Posyp żelatynę pozostałą 1/4 szklanki zimnej wody i zmiękcz przez 1 minutę, a następnie ubijaj do gorącego bulionu, aż się rozpuści. Wymieszać z Maderą i pozostałą 1/4 łyżeczki soli, lub do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukierki Dla Karłów

Madera

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

Lekko olejowane terriny i linia z arkuszem folii wystarczająco dużej, aby pokryć krawędzie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

Umieść terriny na tacy.

Wytnij 4 (18-calowe) kawałki sznurka kuchennego i umieść 2 poprzecznie pod każdą terriną około 2 cali od każdego końca(będą one używane do mocowania wałków lub butelek do terrin).

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

3 Główki Czosnku Przekrojone Poziomo Na Pół

6 Do 8 Dużych śliwek (około 1 1/2 Funta), Pokrojonych W 1/4-calowe Kliny

Mielenie nasion kopru włoskiego z moździerzem i tłuczkiem lub w elektrycznym młynku do kawy/przypraw i wrzucić królika, oliwki, pistacje, szczypiorek, tymianek, sól i pieprz w dużej misce. Podzielić mieszaninę między terrines, następnie dobrze wymieszać bulion i wlać powoli do terrines, wypełniając do 1/4 cala od góry. Zastrzegamy pozostały bulion, przykryty i schłodzony.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Tarta, Kilka Garści

3 Do 4 Szklanek Lodów Waniliowych

(najlepiej Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Dodatkowa Bita śmietana I Czekoladowe Wiórki, Opcjonalnie

Ciasto Kukurydziane

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Cały Królik

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Zaprawy I Tłuczki

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Umieść owinięty folią tekturowy pasek na wierzchu każdej terryny, a następnie połóż wałek do ciasta lub butelkę na wierzchu tektury i przymocuj do terryny, tworząc wystarczająco duży nacisk, aby nacisnąć karton około 1/2 cala do terryny (niektóre buliony rozleją się na tacę).

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Do 8 Dużych śliwek (około 1 1/2 Funta), Pokrojonych W 1/4-calowe Kliny

2 Szklanki Pokruszonych Krakersów Graham Honey Maid®

Terryny schłodzić na tacy 3 godziny, a następnie usunąć sznurek, ciężarki i tekturę.

Podgrzać wszelkie zastrzeżone galaretki bulionu (w tym rozlać na tacy) tylko do momentu, gdy stanie się płynny i dodać do terrines. Przykryć zwisającą folią i schłodzić co najmniej 6 godzin dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

Aby rozpakować terriny, rozpakuj folię i odwróć formy na długi wąski talerz, lekko pociągając za plastik, aby uwolnić terriny z form, a następnie wyjmij je. Delikatnie pokroić terriny ząbkowanym nożem w plastry o grubości 1/3 cala i podawać na tostach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

3 Zielone M&M’sy