Tamales Z Grzybami Mieszanymi

Name: Tamales Z Grzybami Mieszanymi
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 Batoniki toffi Heath 1 1/3 szklanki melasy; 1 Batoniki toffi Heath z zawartością tłuszczu 4 g lub mniejszą na porcję (zalecane: krem pomidorowy Amy's chunky tomato bisque); 85 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge 36 dużych suszonych łusek kukurydzy, oddzielonych i uszkodzonych łusek odrzuconych; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo suszony epazot (opcjonalnie), pokruszony; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1/2 oz suszonych borowików; 1 1 łyżka suszonego oregano sos pieprzowo-cytrynowy; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe masa drobno zmielona harina (sucha masa kukurydziana; 9 1/4 oz); 2 Batoniki toffi Heath 5 cukierków waflowych Necco, podzielonych; 1 Średnia żółta cebula, posiekana lb mieszane świeże grzyby, takie jak czapki shiitake, biały guzik i cremini, grubo posiekane; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo pasek skórki cytrynowej; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe kije niesolone masło, zmiękczone; 591 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bardzo ciepła woda

Jedna porcja tego dania zawiera ok. 6G białka, 25 g tłuszczu, oraz w sumie 362 kalorie. Na 6,14 zł za porcję, ten przepis okładki 15% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka cukru, masło, 2 cebula, i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak pyszne. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 5 godzin. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 37%. Ten wynik nie jest taki niesamowity. Podobne przepisy to Ser z pieczonym Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotános (Region Santa Fe Tamales), oraz Tamales kolumbijski (Tamales Colombianos de mi Mamá).

Instrukcje

Przykryj łuski gorącą wodą o 2 cale w dużej misce i mocz, zanurzaj się w odwróconej płytce, obracając łuski od czasu do czasu, aż będą miękkie, około 30 minut. Opłukać łuski, 1 na raz, pod bieżącą wodą. Ułóż 24 największe łuski na talerzu i przykryj zwilżonym ręcznikiem kuchennym. Rozerwij część pozostałych łusek wzdłuż na paski o szerokości 24 (1/2 cala), aby użyć ich jako opasek (zachowaj również wilgoć).

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Kuchenne

Cukierki Peachie-o

Przykryć porcini 1 szklanką bardzo gorącej wody w małej misce i namoczyć 30 minut. Wyciągnij porcini, wyciskając płyn z powrotem do miski( rezerwowy płyn), a następnie spłucz grzyby, aby usunąć wszelkie ziarna. Grubo posiekać borowiki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Wlać płyn do namaczania przez sito wyłożone papierowym ręcznikiem do szklanej miary i rezerwy.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Rozgrzać 1/2 kij masło w 12-calowej patelni heavy nonstick na dużym ogniu, aż piana ustąpi, następnie podsmażyć cebulę i czosnek, mieszając, 1 minuta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Czosnek

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać grzyby (w tym borowiki) i epazote (jeśli jest używany) i podsmażyć, mieszając od czasu do czasu, aż płyn zostanie uwolniony, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Epazote

Dodać płyn do namaczania porcini i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż większość płynu odparuje i grzyby są lekko rumiane, 3 do 5 minut, następnie posypać pieprzem i 1/2 łyżeczki soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Pieprz

Sól

Przełożyć do miski do ostygnięcia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Beat Pozostałe 1 1/2 kije masło z mikserem elektrycznym przy średniej prędkości do światła i puszyste, o 30 sekund. Masę harina przesiać z proszkiem do pieczenia, cukrem i pozostałą 1 1/2 łyżeczki soli do miski. Wymieszać w 1 1/2 szklanki bardzo gorącej wody, aż powstanie gęsta pasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Proszek Do Pieczenia

(mieszanka Masy Kukurydzianej)

Masło

Cukier

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Ręczny

Cukierki Peachie-o

Masę ubić na maśle w 3 partiach, ubijając aż będzie gładka po każdym dodaniu. Zmniejszyć prędkość do niskiej i wymieszać w mieszaninie grzybów, aż tylko połączone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Masło

Umieść 1 łuskę na powierzchni roboczej, zaostrzony koniec najbliżej Ciebie, i, rozłożenie go płasko, kopiec 3 łyżki napełniania w środku i spłaszczyć lekko w szorstki owal (około 1/2 cala grubości) z tyłu łyżki, pozostawiając 1-calowy granicy po obu stronach. Doprowadzić spiczasty koniec łuski się nad kopiec napełniania na pokrycie, i złożyć boki łuski nad napełniania do zamknięcia. Zebrać otwarty koniec łuski na szczycie nadzienia, tworząc płaską torebkę i związać pasem łuski kukurydzy. Zbierz 23 więcej tamales w ten sam sposób.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Kukurydza

Ułóż tamales pionowo w 1 warstwie we wkładce parowej, aby przypominały spadające Domino w rzędach. Ustaw parowiec na wrzącej wodzie w garnku i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym (ręcznik pochłania kondensację, więc tamales nie rozmoczą się). Tamales parowe, szczelnie przykryte pokrywką, dodając więcej wody w razie potrzeby, aż napełnianie będzie miękkie, około 30 minut. Aby sprawdzić doneness, otworzyć 1 gotowane na parze tamale i jeśli jakakolwiek część nadzienia jest jeszcze gumowaty, pary 5 do 10 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelki

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Kuchenne

Garnek

Gotowane tamales można zamrozić, dobrze zapakować w folię, 1 miesiąc. Aby podgrzać, wyrzucić folię (nie rozmrażać) i parą nad wrzącą wodą, aż do ogrzania, około 5 do 10 minut, lub w kuchence mikrofalowej do gorąca.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikrofalówka

Folia Aluminiowa

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

1Batoniki toffi Heath

1 1/3 szklanki melasy 1Batoniki toffi Heath

z zawartością tłuszczu 4 g lub mniejszą na porcję (zalecane: krem pomidorowy Amy's chunky tomato bisque)85opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

36 dużych suszonych łusek kukurydzy, oddzielonych i uszkodzonych łusek odrzuconych 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

suszony epazot (opcjonalnie), pokruszony 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1/2 oz suszonych borowików 11 łyżka suszonego oregano

sos pieprzowo-cytrynowy 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

masa drobno zmielona harina (sucha masa kukurydziana; 9 1/4 oz)2Batoniki toffi Heath

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych 1Średnia żółta cebula, posiekana

lb mieszane świeże grzyby, takie jak czapki shiitake, biały guzik i cremini, grubo posiekane 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

pasek skórki cytrynowej 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

kije niesolone masło, zmiękczone 5911 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bardzo ciepła woda

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé to moje ulubione Meksykańskie. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. The Willamette Valley Vineyards Whole Cluster rosé of Pinot Noir z oceną 4.5 z 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.