Tamales Buffalo

Name: Tamales Buffalo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ostra papryka, jeśli to możliwe wędzona; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe płyn do gotowania z duszenia bawoła, uzupełniony w razie potrzeby bulionem wołowym; 631 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe harina kukurydziana (mąka z hominy, np. Czerwony Młyn Boba); 1 2 łyżeczki czosnku w proszku mrożony groszek cukrowy; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku mielone świeże liście kolendry; 3 goździki czosnek, lekko rozgnieciony z boku ostrza noża i mielony; 2 ząbki czosnku, mielone; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku olej z pestek winogron; 2 Batoniki toffi Heath kminek mielony; 1 łyżka czerwony ocet winny cebula, mielona; 3 Suszone czerwone chiles; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku czerwone chili w proszku; 24 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 3 szalotka mielona; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe szklanki posiekanych daktyli (około; 680 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. buffalo bottom round roast lub podobne cięcie (dodatek 1 uncji na tamale)

Ten przepis służy 24 i kosztuje $1.01 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis ma 337 kalorii, 9g białka, oraz 23G tłuszczu na porcję. Ten przepis od Foodnetwork ma 1 fanów. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Mieszanka oleju z pestek winogron, skrobi kukurydzianej, szalotki i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 21%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Ser z pieczonym Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotános (Region Santa Fe Tamales), oraz Tamales Tolimenses (Region Tolima Tamales) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Wyposażenie specjalne: łuski kukurydzy Tamale: 24 suszone łuski kukurydzy enconchada, takie jak te sprzedawane przez corona Real lub 48 do 72 standardowych suszonych łusek kukurydzy (dodatek 2 do 3 łusek na tamale) lub świeże łuski kukurydzy( jak to jest w zwyczaju w niektórych krajach Ameryki Łacińskiej) przegotowana woda wylała się na nie i pozostawiła do namoczenia przez 30 minut

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

Tamales

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Dla bizona: mięso bawole doprawić solą i pieprzem. W dużym garnku przykryj mięso bawole wodą, dodaj cebulę, czosnek, chiles i kminek. Przykryj i przynieś na wolnym ogniu. Powoli dusić przez około 2 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie przetargu widłowego. Zapas płynu do gotowania sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

żubry

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Do średniej Wielkości Białej Lub żółtej Cebuli, 1 Pokrojonej Na ćwiartki I 1 Posiekanej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Umieścić łuski kukurydzy w dużej misce i przykryć ciepłą wodą. Być może będziesz musiał je zważyć kolejną miską wody. Pozostawić do namoczenia w razie potrzeby, aby nawodnić, podczas gdy Bawół jest duszenie.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

żubry

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Na masę de maez: rozpuścić 2/3 szklanki skrócenia w rondlu i odstawić. Mikserem elektrycznym ubić Pozostałe 1 1/3 szklanki skracania, aż będą puszyste i stopniowo i na przemian zacząć dodawać bulion harina i wołowy, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie stopniowo dodawać stopione skracanie mieszając całkowicie po każdym dodaniu. Miskę ciasta przykryć wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ostra Papryka, Jeśli To Możliwe Wędzona

Szklanki Posiekanych Daktyli (około

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Mięso bawole przekładamy na półmisek i rozdrabniamy 2 widelcami. Rezerwa 2 szklanki płynu do gotowania sosu. (Jeśli jest za mało, nie martw się, uzupełnisz go bulionem wołowym do sosu.) Pozostawić wystarczającą ilość soków do gotowania, aby mięso było tylko wilgotne i powrócić rozdrobnioną wołowinę do tego płynu, i przykryć, aby się ogrzać.

Składniki, których będziesz potrzebować

żubry

Ostra Papryka, Jeśli To Możliwe Wędzona

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Ułóż łuski kukurydzy i rozłóż około 1 do 1 1/2 łyżek masy ciasta na każdą, a następnie 1 do 2 łyżek rozdrobnionego bawoła. Złóż każdą tamale, aby masa otoczyła mięso i użyj cienkiego paska łuski kukurydzy, aby związać tamale.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

żubry

Tamales

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

świeża Lub Mrożona Kukurydza żółta, Biała Lub Typu Shoepeg, Rozmrożona

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Umieść w koszu na parowiec, na końcu, jeśli to możliwe,tak, aby każda tamale podtrzymywała tę obok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kosz Parowy

Umieść nad garnkiem wypełnionym kilkoma centymetrami gotującej się wody do gotowania na parze, przykryj i pozwól parze do twardego, około 1 godziny. (Łuska kukurydzy łatwo odpadnie, gdy zostanie wykonana.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

świeża Lub Mrożona Kukurydza żółta, Biała Lub Typu Shoepeg, Rozmrożona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Podczas gdy tamales są na parze, zrobić sos tamale.

Składniki, których będziesz potrzebować

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Rozgrzać olej z pestek winogron na średnim lub średnim ogniu w średnim rondlu. Gdy olej zaczyna migotać dodać szalotki i czosnek i podsmażyć, aż cebula staje się przezroczyste.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodać 2 szklanki buffalo gotowania cieczy i / lub bulion wołowy do szalotki i czosnku i zwiększyć ciepło doprowadzić do szybkiego wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ostra Papryka, Jeśli To Możliwe Wędzona

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka

żubry

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Dodać chili w proszku, sól i pieprz, do smaku, i niech zmniejszyć o połowę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

1 łyżeczka Suszonego Oregano, Plus Więcej Do Posypania

Dodaj skrobię kukurydzianą do osobnej małej miseczki i stopniowo ubijaj w 1 łyżce płynu, aby utworzyć zawiesinę. Stopniowo Ubij to do rondla, aby zagęścić mieszaninę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Serka śmietankowego, Zimnego I Pokrojonego W Kostki O Wymiarach 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Niech tamales odpocząć krótko przed podaniem, i służyć z małych miseczek sosem tamale.

Składniki, których będziesz potrzebować

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wyposażenie

Słonina Wieprzowa

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Kosz Parowy

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

Składniki

Porcje:

4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ostra papryka, jeśli to możliwe wędzona 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

płyn do gotowania z duszenia bawoła, uzupełniony w razie potrzeby bulionem wołowym 6311 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

harina kukurydziana (mąka z hominy, np. Czerwony Młyn Boba)12 łyżeczki czosnku w proszku

mrożony groszek cukrowy 12 łyżeczki czosnku w proszku

mielone świeże liście kolendry 3goździki

czosnek, lekko rozgnieciony z boku ostrza noża i mielony 2

ząbki czosnku, mielone 12 łyżeczki czosnku w proszku

olej z pestek winogron 2Batoniki toffi Heath

kminek mielony 1łyżka czerwony ocet winny

cebula, mielona 3

Suszone czerwone chiles 12 łyżeczki czosnku w proszku

czerwone chili w proszku 24krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 3

szalotka mielona 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

szklanki posiekanych daktyli (około 6801 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

buffalo bottom round roast lub podobne cięcie (dodatek 1 uncji na tamale)

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. DeLoach Russian River Pinot Noir z 4.4 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 14 dolarów za butelkę.

DeLoach Russian River Pinot Noir

Piękny rubinowy czerwony kolor w szkle, Rosyjska Rzeka Pinot Noir 2018 otwiera się jasnoczerwonymi aromatami owoców truskawek i wiśni. Smaki malin, rabarbaru i ciemnej śliwki spotykają się z odrobiną przyprawy i jasnej kwasowości. Jest to wino o średniej zawartości, z umiarkowanymi taninami i utrzymującym się i przepysznym wykończeniem