Tamales Buffalo

Name: Tamales Buffalo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ostra papryka, jeśli to możliwe wędzona; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe płyn do gotowania z duszenia bawoła, uzupełniony w razie potrzeby bulionem wołowym; 631 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe harina kukurydziana (mąka z hominy, np. Czerwony Młyn Boba); 1 porcja startego parmezanu mrożony groszek cukrowy; 1 porcja startego parmezanu mielone świeże liście kolendry; 3 goździki czosnek, lekko rozgnieciony z boku ostrza noża i mielony; 2 ząbki czosnku, mielone; 1 porcja startego parmezanu olej z pestek winogron; 2 warzywo (np. szpinak) kminek mielony; 1 łyżka czerwony ocet winny cebula, mielona; 3 Suszone czerwone chiles; 1 porcja startego parmezanu czerwone chili w proszku; 24 trochę posiekanej cukinii Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 3 szalotka mielona; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ciepłe puree ziemniaczane (110° do 115°, przygotowane bez mleka i masła); 680 papryka habanero buffalo bottom round roast lub podobne cięcie (dodatek 1 uncji na tamale)

Ten przepis służy 24 i kosztuje $1.01 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis ma 337 kalorii, 9g białka, oraz 23G tłuszczu na porcję. Ten przepis od Foodnetwork ma 1 fanów. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Mieszanka oleju z pestek winogron, skrobi kukurydzianej, szalotki i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 21%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Ser z pieczonym Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotános (Region Santa Fe Tamales), oraz Tamales Tolimenses (Region Tolima Tamales) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Wyposażenie specjalne: łuski kukurydzy Tamale: 24 suszone łuski kukurydzy enconchada, takie jak te sprzedawane przez corona Real lub 48 do 72 standardowych suszonych łusek kukurydzy (dodatek 2 do 3 łusek na tamale) lub świeże łuski kukurydzy( jak to jest w zwyczaju w niektórych krajach Ameryki Łacińskiej) przegotowana woda wylała się na nie i pozostawiła do namoczenia przez 30 minut

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

Tamales

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Dla bizona: mięso bawole doprawić solą i pieprzem. W dużym garnku przykryj mięso bawole wodą, dodaj cebulę, czosnek, chiles i kminek. Przykryj i przynieś na wolnym ogniu. Powoli dusić przez około 2 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie przetargu widłowego. Zapas płynu do gotowania sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

żubry

1 Szklanka Posiekanego Czosnku

Czosnek Goya®

Do średniej Wielkości Białej Lub żółtej Cebuli, 1 Pokrojonej Na ćwiartki I 1 Posiekanej

1-1/2 łyżeczki Mielonego Czosnku GOYA® Lub 3 Ząbki świeżego Czosnku, Drobno Posiekane

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Woda, Aby Umożliwić

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Umieścić łuski kukurydzy w dużej misce i przykryć ciepłą wodą. Być może będziesz musiał je zważyć kolejną miską wody. Pozostawić do namoczenia w razie potrzeby, aby nawodnić, podczas gdy Bawół jest duszenie.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

żubry

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Na masę de maez: rozpuścić 2/3 szklanki skrócenia w rondlu i odstawić. Mikserem elektrycznym ubić Pozostałe 1 1/3 szklanki skracania, aż będą puszyste i stopniowo i na przemian zacząć dodawać bulion harina i wołowy, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie stopniowo dodawać stopione skracanie mieszając całkowicie po każdym dodaniu. Miskę ciasta przykryć wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ostra Papryka, Jeśli To Możliwe Wędzona

Ciepłe Puree Ziemniaczane (110° Do 115°, Przygotowane Bez Mleka I Masła)

48 Do 56 Cukierków Life Savers

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

Biały Jęczmień Perłowy

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Mięso bawole przekładamy na półmisek i rozdrabniamy 2 widelcami. Rezerwa 2 szklanki płynu do gotowania sosu. (Jeśli jest za mało, nie martw się, uzupełnisz go bulionem wołowym do sosu.) Pozostawić wystarczającą ilość soków do gotowania, aby mięso było tylko wilgotne i powrócić rozdrobnioną wołowinę do tego płynu, i przykryć, aby się ogrzać.

Składniki, których będziesz potrzebować

żubry

Ostra Papryka, Jeśli To Możliwe Wędzona

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Woda, Aby Umożliwić

Ułóż łuski kukurydzy i rozłóż około 1 do 1 1/2 łyżek masy ciasta na każdą, a następnie 1 do 2 łyżek rozdrobnionego bawoła. Złóż każdą tamale, aby masa otoczyła mięso i użyj cienkiego paska łuski kukurydzy, aby związać tamale.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

żubry

Tamales

48 Do 56 Cukierków Life Savers

świeża Lub Mrożona Kukurydza żółta, Biała Lub Typu Shoepeg, Rozmrożona

Woda, Aby Umożliwić

Umieść w koszu na parowiec, na końcu, jeśli to możliwe,tak, aby każda tamale podtrzymywała tę obok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 średnie Pasternaki, Obrane I Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Umieść nad garnkiem wypełnionym kilkoma centymetrami gotującej się wody do gotowania na parze, przykryj i pozwól parze do twardego, około 1 godziny. (Łuska kukurydzy łatwo odpadnie, gdy zostanie wykonana.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

świeża Lub Mrożona Kukurydza żółta, Biała Lub Typu Shoepeg, Rozmrożona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Podczas gdy tamales są na parze, zrobić sos tamale.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Rozgrzać olej z pestek winogron na średnim lub średnim ogniu w średnim rondlu. Gdy olej zaczyna migotać dodać szalotki i czosnek i podsmażyć, aż cebula staje się przezroczyste.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienki-

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Czosnek Goya®

1-1/2 łyżeczki Mielonego Czosnku GOYA® Lub 3 Ząbki świeżego Czosnku, Drobno Posiekane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Dodać 2 szklanki buffalo gotowania cieczy i / lub bulion wołowy do szalotki i czosnku i zwiększyć ciepło doprowadzić do szybkiego wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ostra Papryka, Jeśli To Możliwe Wędzona

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

żubry

Czosnek Goya®

Dodać chili w proszku, sól i pieprz, do smaku, i niech zmniejszyć o połowę.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

1 łyżeczka Suszonego Oregano, Plus Więcej Do Posypania

Dodaj skrobię kukurydzianą do osobnej małej miseczki i stopniowo ubijaj w 1 łyżce płynu, aby utworzyć zawiesinę. Stopniowo Ubij to do rondla, aby zagęścić mieszaninę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Każda średnia Zielona, Słodka żółta, Czerwona I Pomarańczowa Papryka Pokrojona W Paski Julienne

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Posiekane Ciasteczka Oreo

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Niech tamales odpocząć krótko przed podaniem, i służyć z małych miseczek sosem tamale.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Wyposażenie

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

Biały Jęczmień Perłowy

2 średnie Pasternaki, Obrane I Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Posiekane Ciasteczka Oreo

Składniki

Porcje:

4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ostra papryka, jeśli to możliwe wędzona 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

płyn do gotowania z duszenia bawoła, uzupełniony w razie potrzeby bulionem wołowym 6311 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

harina kukurydziana (mąka z hominy, np. Czerwony Młyn Boba)1porcja startego parmezanu

mrożony groszek cukrowy 1porcja startego parmezanu

mielone świeże liście kolendry 3goździki

czosnek, lekko rozgnieciony z boku ostrza noża i mielony 2

ząbki czosnku, mielone 1porcja startego parmezanu

olej z pestek winogron 2warzywo (np. szpinak)

kminek mielony 1łyżka czerwony ocet winny

cebula, mielona 3

Suszone czerwone chiles 1porcja startego parmezanu

czerwone chili w proszku 24trochę posiekanej cukinii

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 3

szalotka mielona 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ciepłe puree ziemniaczane (110° do 115°, przygotowane bez mleka i masła)680papryka habanero

buffalo bottom round roast lub podobne cięcie (dodatek 1 uncji na tamale)

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. DeLoach Russian River Pinot Noir z 4.4 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 14 dolarów za butelkę.

DeLoach Russian River Pinot Noir

Piękny rubinowy czerwony kolor w szkle, Rosyjska Rzeka Pinot Noir 2018 otwiera się jasnoczerwonymi aromatami owoców truskawek i wiśni. Smaki malin, rabarbaru i ciemnej śliwki spotykają się z odrobiną przyprawy i jasnej kwasowości. Jest to wino o średniej zawartości, z umiarkowanymi taninami i utrzymującym się i przepysznym wykończeniem