Tacos de Lengua

Name: Tacos de Lengua
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 2 słonina wieprzowa; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala tłuszcz z kaczki, tłuszcz wieprzowy lub olej rzepakowy; 1 małe marchew, obrana i grubo posiekana; 6 kolendra łodygi; 16 tortille kukurydziane (podgrzewane zgodnie z tymi instrukcjami); 2 goździki 1 łyżeczka ostrej papryki, jeśli to możliwe wędzonej; 4 krewetki i żyłki Guacamole; 4 krewetki i żyłki SOS Tomatillo; 4 krewetki i żyłki Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 4 krewetki i żyłki Kliny wapna; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe niskosodowy kurczak domowej roboty lub kupiony w sklepie; 1 ( bakłażany) cebula, podzielona na pół; 4 krewetki i żyłki Posiekana cebula i kolendra; 4 krewetki i żyłki Queso fresco lub feta; 4 krewetki i żyłki Świeża salsa; 1 cały język krowy lub cielęcy (patrz uwaga powyżej)

Need a danie główne bezglutenowe? Tacos de Lengua może być spektakularny przepis spróbować. Na 1,65 zł za porcję, ten przepis okładki 18% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 387 kalorii, 13g białka, oraz 12g tłuszczu. Ten przepis służy 4. Wiele osób robiło ten przepis, a 179 powiedziałoby, że trafił w sedno. Mieszanka tortilli kukurydzianych, guacamole, queso fresco i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 4 godziny i 30 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 71%. Ten wynik jest całkiem niezły. Podobne przepisy to Lengua Tacos, Tacos de Lengua, oraz Wołowe Tacos de Lengua.

Instrukcje

Umieść język, cebulę, liście laurowe, marchewkę i czosnek w rondlu wystarczająco dużym, aby je pomieścić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dodaj rosół z kurczaka, aż w większości przykryte (może nie trzeba wszystko, w zależności od tego, jak duży garnek jest). Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, zmniejszyć do gotowania na wolnym ogniu, przykryć szczelnie dopasowaną pokrywką i gotować, aż całkowicie miękka, cztery do sześciu godzin, w zależności od wielkości języka, dodając dodatkową wodę w razie potrzeby, aby język głównie zanurzony.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Pokrojona W Kostkę 2,5 Cm

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Ostrożnie wyjąć język do deski do krojenia. Odcedzić materiał i wyrzucić ciała stałe, rezerwując płyn do innego użycia. Zdjąć zewnętrzną membranę z języka i wyrzucić. Z grubsza posiekać język na kawałki 1/2 cala. Język można przygotować w tym kroku do 5 dni wcześniej. Przechowywać w szczelnym pojemniku lub torbie zamykanej na zamek błyskawiczny w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Gdy jest gotowy do podania, rozgrzać olej lub smalec w dużej patelni nieprzywierającej lub żeliwnej ustawionej na średnim ogniu, aż do połysku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Smalec

Bita śmietana Lub Lody Waniliowe I Dodatkowe Prażone Orzechy Pekan (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodać kawałki języka i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż język będzie dobrze rumiany ze wszystkich stron, łącznie 5 do 8 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Aby służyć, zawiń łyżkę lub dwa języka w podwójną warstwę tortilli kukurydzianych. Top zgodnie z życzeniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tortilla Kukurydziana

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Wyposażenie

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Słonina Wieprzowa

Deska Do Krojenia

Smażone Krewetki, Obrane

Składniki

Porcje:

słonina wieprzowa 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

tłuszcz z kaczki, tłuszcz wieprzowy lub olej rzepakowy 1małe

marchew, obrana i grubo posiekana 6

kolendra łodygi 16

tortille kukurydziane (podgrzewane zgodnie z tymi instrukcjami)2goździki

1 łyżeczka ostrej papryki, jeśli to możliwe wędzonej 4krewetki i żyłki

Guacamole 4krewetki i żyłki

SOS Tomatillo 4krewetki i żyłki

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 4krewetki i żyłki

Kliny wapna 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

niskosodowy kurczak domowej roboty lub kupiony w sklepie 1( bakłażany)

cebula, podzielona na pół 4krewetki i żyłki

Posiekana cebula i kolendra 4krewetki i żyłki

Queso fresco lub feta 4krewetki i żyłki

Świeża salsa 1

cały język krowy lub cielęcy (patrz uwaga powyżej)

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i musujące różowe są doskonałym wyborem dla Meksyku. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Piwnice Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir z 4.8 z 5 Ocena gwiazdkowa wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 45 dolarów za butelkę.