Szarpana Wieprzowina

Name: Szarpana Wieprzowina
Prep time: 9 h 45 min
Cook time: 9 h 45 min
Total time: 9 h 45 min
Yield: 14
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 717 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 duża słodka cebula, pokrojona w 4 do 5 okrągłych plasterków; 1 1/2 funta posiekanego plamiaka; 3 kgs (bone-in Boston butt, X patterns cut in the fat cap; 6 łodygi brokułów (wierzch zostaw na coś innego), obrane i obrane na mandolinie; 55 Orzechy dowolne (posiekane) Dodatkowa gałka muszkatołowa, opcjonalnie; 55 Orzechy dowolne (posiekane) Dodatkowa gałka muszkatołowa, opcjonalnie; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) Dodatkowa gałka muszkatołowa, opcjonalnie; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) Dodatkowa gałka muszkatołowa, opcjonalnie; 12 burger buns, toasted; 4 marchewka obrana i obrana na mandolinie; 2 1 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone. cayenne; 3 sklasyfikowany trener motywacyjny 200-prądowy żeberka selerowe, julienned; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) sól selerowa; 2 Fresno chilies, sliced in half; 60 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8); 78 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki julienned cornichons; 62 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Musztarda Dijon; 2 (zima) Musztarda Dijon; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) musztarda sucha; 1 oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 obroty patelni i trochę do skropienia czosnek, zmiażdżony i drobno posiekany; 2 goździki czosnek, rozbity; 2 (zima) ser topiony o obniżonej zawartości tłuszczu (Velveeta), pokrojony w plasterki; 1 Granny Smith apple, skin on, julienned; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 14 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna; 336 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 ogórek angielski, obrany, pozbawiony nasion i pokrojony w cienkie plasterki; 3 (zima) pimenton; 1 czerwona cebula, julienned; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych; 66 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Zapomnij o wychodzeniu na miasto i zamawianiu jedzenia na wynos za każdym razem, gdy masz ochotę na amerykańskie jedzenie. Spróbuj zrobić szarpaną wieprzowinę w domu. Ten przepis bezmleczny przeznaczony jest dla 14 osób i kosztuje 3,24 USD za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera około 55 g białka, 34 g tłuszczu i łącznie 725 kalorii. Kilka osób przygotowało ten przepis, a 50 stwierdziło, że był strzałem w dziesiątkę. Świetnie sprawdza się jako danie główne. Od przygotowania do talerza ten przepis zajmuje około 9 godzin i 45 minut. Ten przepis z Foodnetwork wymaga majonezu, czosnku, jabłka Granny Smith i musztardy Dijon. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 97%, to danie jest spektakularne. Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Kanapki z szarpaną wieprzowiną i grillem w piwie, Wolnowarowane kanapki z szarpaną wieprzowiną w piwie i grillem oraz Kanapki z szarpaną wieprzowiną w piwie i grillem w powolnej kuchence.

Instrukcje

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

Rozgrzej piekarnik do 225 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Bułki Burgerowe, Tostowe

Wszystkie przyprawy na nacieranie wymieszać i wmasować w mięso.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chilli Fresno

2 Chilli Fresno, Przekrojone Na Pół

Chilli Fresno, Przekrojone Na Pół

Na patelnię włóż przetartą wieprzowinę i wlej do niej piwo. Przykryj folią i piecz przez 6 godzin. Sprawdzaj go okresowo, aby upewnić się, że wszystko idzie dobrze, obracając go co 2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Pimentonu

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Zdejmij folię i piecz, aż wieprzowina osiągnie wewnętrzną temperaturę 190 stopni F, przez około kolejne 3 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Wyjąć z piekarnika, przykryć luźno folią i odstawić na 30 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Czasem w czasie gotowania maratonu przygotuj sos. W małym rondlu połącz wszystkie składniki i zagotuj. Spróbuj, aby mieć pewność, że jest pyszny.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Usuń chili. Gdy sos ostygnie, polecam umieścić go w wyciskanej butelce, aby ułatwić użycie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

Usuń kość z wieprzowiny, powinna wysunąć się na zewnątrz. Używając rąk w rękawiczkach do naczyń lub dwóch widelców, zacznij „ciągnąć” wieprzowinę na długie kawałki. Pozbądź się tłuszczu i wszystkiego, co nie wygląda smakowicie.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Posiekane Szalotki

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Podawaj wieprzowinę w bułkach burgerowych z odrobiną sosu octowego według własnych upodobań i posyp łodygą brokułów i sałatką marchewkową.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Hamburgerowa

1 łyżka Posiekanej świeżej Bazylii Lub 1/2 łyżeczki Suszonej Bazylii

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Połącz wszystkie składniki. Dopraw solą, żeby mieć pewność, że będzie pyszne.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Przed podaniem odstaw na co najmniej 1 godzinę.

Wyposażenie

Bułki Burgerowe, Tostowe

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Składniki

Porcje:

7176 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 duża słodka cebula, pokrojona w 4 do 5 okrągłych plasterków 1

1/2 funta posiekanego plamiaka 3kgs

(bone-in Boston butt, "X" patterns cut in the fat cap 6

łodygi brokułów (wierzch zostaw na coś innego), obrane i obrane na mandolinie 55Orzechy dowolne (posiekane)

Dodatkowa gałka muszkatołowa, opcjonalnie 55Orzechy dowolne (posiekane)

Dodatkowa gałka muszkatołowa, opcjonalnie 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

Dodatkowa gałka muszkatołowa, opcjonalnie 12

burger buns, toasted 4

marchewka obrana i obrana na mandolinie 21 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone.

cayenne 3sklasyfikowany trener motywacyjny 200-prądowy

żeberka selerowe, julienned 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

sól selerowa 2

Fresno chilies, sliced in half 606 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8)786 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

julienned cornichons 626 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Musztarda Dijon 2(zima)

Musztarda Dijon 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

musztarda sucha 1oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 obroty patelni i trochę do skropienia

czosnek, zmiażdżony i drobno posiekany 2goździki

czosnek, rozbity 2(zima)

ser topiony o obniżonej zawartości tłuszczu (Velveeta), pokrojony w plasterki 1

Granny Smith apple, skin on, julienned 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 14Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna 3366 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 ogórek angielski, obrany, pozbawiony nasion i pokrojony w cienkie plasterki 3(zima)

pimenton 1

czerwona cebula, julienned 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych 666 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Polecane wino: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Szarpana wieprzowina w menu? Spróbuj połączyć z Pinot Noir, Malbec i Sangiovese. Lekkie ciało Pinot noir doskonale nadaje się do chudych kawałków, średnio treściwe sangiovese uzupełnia mięsne sosy, gulasze i inne dania wieloskładnikowe, a pełne taninowe malbec łączy się z tłustymi kawałkami mięsa i grillem. Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru z oceną 4,7 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym wyborem. Kosztuje około 80 dolarów za butelkę.

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru

Delikatny mus z delikatnych bąbelków elegancko towarzyszy połyskom złotego koloru. Cuvée, które zaskoczy Cię czystą intensywnością aromatów suszonych owoców, migdałów i świeżych orzechów laskowych zmieszanych z aromatami owoców o białym miąższu. Kremowe uczucie bąbelka kojarzone z aromatami maślanej brioszki i aromatami mineralnymi. Trwały finisz ze świeżą i elegancką słodyczą. Ta wspaniała butelka będzie idealnym mariażem z kawiorem czy wybornymi ostrygami, ale także z grillowanymi rybami i owocami morza.