Spiced Tuiles

Dodać mąkę i gotować, ciągle mieszając, aż ciasto lekko zgęstnieje, około 1 minuty. Wymieszać cynamon, kardamon i sól i ostudzić do ogrzania, 15 do 20 minut.

Podczas gdy ciasto ostygnie, umieść stojak piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 191°. Lekko posmaruj dużą blachę do pieczenia.

Drop łyżeczki ciasta około 3 cali od siebie na blasze do pieczenia i pat każdy w 2 1/2-calowy Okrągły opuszkami palców.

Piec, aż złoty i większość bąbelków ustąpi, 6 do 8 minut (ciasteczka rozprzestrzeniają się do około 3 cali).

Niech ciasteczka stać na blasze do pieczenia, aż tylko na tyle twarde, aby utrzymać swój kształt, o 2 protokół. Delikatnie poluzuj ciasteczka 1 na raz za pomocą przesuniętej szpatułki i natychmiast przykryj wałkiem do ciasta. (Jeśli ciasteczka stają się zbyt kruche, aby zasłonić na wałek do ciasta, powrót blachy do piekarnika na kilka sekund, aby zmiękczyć.) Schłodzić ciasteczka całkowicie na wałku do ciasta, około 1 minuty, a następnie przenieść na talerz. Zrób i uformuj więcej ciastek z pozostałym ciastem.

Uwaga kucharzy

Cookies can be made 3 days ahead and kept, layers separated with wax paper, in an airtight container at room temperature.