Soondubu Jjigae (Koreański Gulasz Z Tofu)

Name: Soondubu Jjigae (Koreański Gulasz Z Tofu)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Koreańskie, Azjatyckie
Ingredients: 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki suszone sardele (opcjonalnie, patrz uwaga powyżej); 4 jaja; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bardzo sfermentowane kimchi z sokiem (patrz uwaga powyżej); 4 goździki czosnek starty na tarce z mikropłytkami; 2 do łyżek gochujang (patrz uwaga powyżej); 1 4-calowy kwadratowy kawałek kombu (wodorosty morskie, patrz uwaga powyżej); 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) lekki sos sojowy; 227 Orzechy dowolne (posiekane) cienko pokrojony brzuch wieprzowy lub boczek (opcjonalnie); 6 szalotki, drobno pokrojone, Zielenie i białka zarezerwowane osobno; 680 Orzechy dowolne (posiekane) miękkie jedwabne tofu, z grubsza łamane; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Przepis Soondubu Jjigae (Koreański gulasz z miękkiego tofu) może zaspokoić Twoje Koreańskie pragnienie w przybliżeniu 20 minut. Na 2,16 zł za porcję, dostajesz danie główne, które serwuje 4. Jedna porcja zawiera 495 kalorii, 20g białka, oraz 42g tłuszczu. 243 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i bezmleczne dieta. Mieszanka sardeli, bardzo sfermentowane kimchi, sos sojowy i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Aby zużyć jajka można śledzić to danie główne z Ciasto czekoladowo-pomidorowe Rose Levy Beranbaum z tajemniczym Ganache jako deser. To będzie hit w Twoim Jesień wydarzenie. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 57%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Soondubu Jjigae, Koreański Pikantny Gulasz Z Miękkiego Tofu, oraz Gulasz Armii Koreańskiej (Budae Jjigae) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Połącz kombu i anchois (jeśli używasz) i przykryj 1 litrem wody. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu i zdjąć z ognia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sardele

Kombu

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Odstawić 5 minut, a następnie odcedzić. Odrzuć ciała stałe i rezerwy bulionu. W międzyczasie osuszyć kimchi w drobnym sitku siatkowym ustawionym nad małą miseczką, ściskając, aby usunąć jak najwięcej płynu. Z grubsza posiekać kimchi i rezerwować kimchi i sok oddzielnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kimchi

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Dobrej Jakości Tequila (zalecane: 100% Agawy)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Rozgrzać olej w 2 do 3 quart kamienia dolsot lub rondel na średnim ogniu, aż mieni się.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodać brzuch wieprzowy i gotować, stale mieszając, aż tylko gotowane przez, o 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brzuch Wieprzowy

Dodaj białka szalotki, czosnek i posiekane kimchi. Gotować, stale mieszając, aż pachną, około 1 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sałata Lodowa, Pokrojona W 2-calowe Kawałki

1 Pomarańcza, Skórka

Kimchi

Dodaj sok z kimchi, gochujang i sos sojowy. Gotować, aż warzywa będą dobrze pokryte równomierną warstwą sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Gochujang

6 Bułek Z Nasionami Sezamu, Podzielonych

Kimchi

Dobrej Jakości Tequila (zalecane: 100% Agawy)

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Dodaj napięty bulion, kochukaru i miękki. Delikatnie wymieszać i podgrzać do wrzenia. Doprawić do smaku więcej kochukaru lub sosem sojowym w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Bułek Z Nasionami Sezamu, Podzielonych

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Zdjąć z ognia i dodać jajka. posypać zielenią scallion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sałata Lodowa, Pokrojona W 2-calowe Kawałki

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

Podawać natychmiast, jeszcze gotując, delikatnie mieszając jajka do bulionu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

Wyposażenie

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Składniki

Porcje:

1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

suszone sardele (opcjonalnie, patrz uwaga powyżej)4

jaja 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

bardzo sfermentowane kimchi z sokiem (patrz uwaga powyżej)4goździki

czosnek starty na tarce z mikropłytkami 2

do łyżek gochujang (patrz uwaga powyżej)1

4-calowy kwadratowy kawałek kombu (wodorosty morskie, patrz uwaga powyżej)1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

lekki sos sojowy 227Orzechy dowolne (posiekane)

cienko pokrojony brzuch wieprzowy lub boczek (opcjonalnie)6

szalotki, drobno pokrojone, Zielenie i białka zarezerwowane osobno 680Orzechy dowolne (posiekane)

miękkie jedwabne tofu, z grubsza łamane 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Polecane wino: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer i Riesling to moje najlepsze propozycje dla Azjatów. Najlepsze wino do kuchni azjatyckiej zależy od kuchni i potrawy - oczywiście - ale te kwaśne białka łączą się z wieloma tradycyjnymi posiłkami, pikantnymi lub nie. Możesz spróbować Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, wino. Recenzenci bardzo to lubią z oceną 5 z 5 gwiazdek i ceną około 15 dolarów za butelkę.