Smażone małże w cieście Ouzo

Name: Smażone małże w cieście Ouzo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Batoniki toffi Heath Zimne mleko do podania; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mrożony groszek cukrowy; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino (opcjonalnie); 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 2 cytryny, ćwiartki; 1 kilogramy 35 do 40 dużych Małży, czyszczonych pod bieżącą wodą (ok.; 6 krewetki i żyłki Oliwa z oliwek lub oliwa z oliwek i olej słonecznikowy do smażenia; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ouzo (patrz uwaga); 1 szczypta Dobra papryka Aleppo lub Maras lub płatki gorącej czerwonej papryki, do smaku; 6 krewetki i żyłki Skordalia Vali lub prażony czosnek Skordalia; 6 krewetki i żyłki Sól morska; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe woda gazowana, lub więcej w razie potrzeby

Smażone małże w cieście Ouzo mogą być dobrym przepisem na rozszerzenie pudełka z przepisami na przystawki. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezmleczny i pescatariański przepis ma 486 kalorii, 19g białka, oraz 5G tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 6 i kosztuje $2.87 za porcję. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jeśli masz oliwę i olej słonecznikowy, cytryny, mąkę i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać wytrawne białe wino, można śledzić to danie główne z Białe Wino Mrożony Jogurt jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Przynosi ci to Epikurious. Z łyżeczką wynik 74%, to danie jest dobre. Spróbuj Smażone małże w cieście Ouzo, Małże gotowane na parze z koprem włoskim, pomidorami, Ouzo i śmietaną, oraz Krewetki smażone na patelni z cytryną i Ouzo dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieść małże w dużym garnku na dużym ogniu i dodaj wino, jeśli używasz. Przykryj i pozwól małżom parować przez około 5 minut, potrząsając garnkiem i mieszając co jakiś czas, aż muszle się otworzą. Wyrzuć te, które są zamknięte. Przeciąć małże i wyrzucić muszle. Przykryć i przechowywać w lodówce aż potrzebne, do 3 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pudełko Suszonego Spaghetti

(zalecany: Sos A1)

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Do małży dodać sól i pieprz, okrasić ok. 2 łyżkami skrobi kukurydzianej i lekko wymieszać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Aleppo

Opakowanie Serka śmietankowego, Zimnego I Pokrojonego W Kostki O Wymiarach 1/2 Cala

Pudełko Suszonego Spaghetti

(albo Zwykłe)

Ogrzać około 2 cali oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki świeżo Startego Parmezanu, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

W misce wymieszaj pozostałą 1 szklankę skrobi kukurydzianej, mąkę i proszek do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Serka śmietankowego, Zimnego I Pokrojonego W Kostki O Wymiarach 1/2 Cala

Owies (szybki Lub Zwykły)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Dodać ouzo i wodę gazowaną, ubijając do włączenia. Powinno być cieknące. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej wody gazowanej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda Gazowana

Ouzo

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

Gdy olej jest bardzo gorący (około 177°), zanurz kilka małży na raz w cieście, Usuń szczypcami i smaż, obracając je, gdy stają się Głębokie na złoty kolor, w sumie około 1 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pudełko Suszonego Spaghetti

Pasek Skórki Cytrynowej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Przełożyć na talerz wyłożony podwójną warstwą ręczników papierowych do osuszenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Podawać z ćwiartkami cytryny i skordalią.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

Ouzo, Pernod i raki to mocne, aniseflavored napoje alkoholowe. Jeśli nie jest dostępny, zastąp wódkę lub grappę, dodając szczyptę zmielonej gwiazdy lub Zielonego anyżu do ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grappa

Pernod

Cytryna, Skórka świeżo Starta

Paluszki Mięsne O Smaku Pepperoni

Ouzo

Smak

Książka, korzystając z bazy danych USDA Nutrition

Aglaia Kremezi jest znanym na całym świecie ekspertem w dziedzinie kuchni greckiej i autorką "Foods Of Greece", która zdobyła nagrodę Julia Child przyznawaną przez Międzynarodowe Stowarzyszenie profesjonalistów kulinarnych za najlepszą pierwszą książkę kucharską. Wykładała na całym świecie grecką i śródziemnomorską kuchnię i prowadzi powszechnie szanowaną szkołę gotowania na greckiej wyspie Kea.

Wyposażenie

Słonina Wieprzowa

Smażone Krewetki, Obrane

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Składniki

Porcje:

2Batoniki toffi Heath

Zimne mleko do podania 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mrożony groszek cukrowy 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne białe wino (opcjonalnie)4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 2

cytryny, ćwiartki 1kilogramy

35 do 40 dużych Małży, czyszczonych pod bieżącą wodą (ok.6krewetki i żyłki

Oliwa z oliwek lub oliwa z oliwek i olej słonecznikowy do smażenia 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ouzo (patrz uwaga)1szczypta

Dobra papryka Aleppo lub Maras lub płatki gorącej czerwonej papryki, do smaku 6krewetki i żyłki

Skordalia Vali lub prażony czosnek Skordalia 6krewetki i żyłki

Sól morska 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

woda gazowana, lub więcej w razie potrzeby

Polecane wino: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Skorupiaki działają bardzo dobrze z Chardonnay, Muscadet i Riesling. Maślany chardonnay jest świetny do przegrzebków, krewetek, krabów i homarów, podczas gdy muscadet jest klasycznym wyborem dla małży, ostryg i małży. Jeśli masz trochę przyprawy w skorupiakach, półwytrawny riesling może zrównoważyć ciepło. Możesz spróbować od A do Z Chardonnay. Recenzenci bardzo to lubią z 4.2 z 5 gwiazdek i cena około 15 dolarów za butelkę.