Sałatka Z Homara

Sałatka z homara może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 4. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy, bezmleczny, cały 30 i pescatarian przepis ma 251 kalorii, 19g białka, oraz 15 g tłuszczu na porcję. Na $2.97 za porcję, ten przepis okładki 25% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jeśli masz estragon, szczypiorek, węgierską paprykę i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać węgierską paprykę, można śledzić to danie główne z Ciasto czekoladowo-pomidorowe Rose Levy Beranbaum z tajemniczym Ganache jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 63%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Jedzenie na Watchers: The Lobster Lady Maine Lobster Rolls, Ravioli z homara z bulionem z homara i sosem z trawy cytrynowej i skorupiaków, oraz Homar na parze z sosem ziołowym i Bisque homara dla podobnych receptur.

Instrukcje

Przygotuj płyn do kłusowania: zamrozić homary na 20 minut. (To uspokaja je i czyni je łatwiejszymi w zarządzaniu.) W międzyczasie połączyć 1 galon wody, liście laurowe, tymianek, płatki czerwonej papryki, papryka, pietruszka i pieprz w dużym garnku. Podziel na pół 4 cytryny; wycisnąć sok do garnka, a następnie dodać połówki. Doprawić płyn solą, aż będzie smakował tak słony jak ocean. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Hiszpańska, Pokrojona W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

Kości Kurczaka Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydełka Itp.)

Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydła Itp.)

Na 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Uncje Płynu świeżej Wody

1 Funt świeżego Mafaldi, Jeśli To Możliwe

Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

1 łyżka Gruboziarnistego Czerwonego Cukru

2 Szklanki Ząbków Czosnku

1 Pasek Skórki Z Cytryny

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Zabij homary: jest to najbardziej humanitarna metoda: umieść punkt noża na środku tylnej części głowy; popchnij punkt prosto w dół przez skorupę i opuść nóż przez głowę. (Homar może poruszać się przez kilka minut.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Na 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

Chwyć ogony i pazury: przytrzymaj każdego homara nad garnkiem gotującego się płynu i odwróć ogon od ciała.

Składniki, których będziesz potrzebować

Na 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Włóż ogony do garnka i gotuj 3 minuty, a następnie odkręć duże pazury( z dołączonymi kostkami), Dodaj do garnka i gotuj jeszcze 7 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Przenieść ogony homara i pazury do miski z szczypcami; ostudzić do temperatury pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ogony Homara

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Cukierki Peachie-o

Żółtka, czosnek, musztardę, ocet, ostry sos i 1 1/2 łyżeczki soli umieścić w robocie kuchennym; pulse połączyć. Przy włączonym silniku dodaj olej rzepakowy w powolnym, stałym strumieniu i przetwarzaj, aż będzie gęsty i kremowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 średnia Cebula Hiszpańska, Pokrojona W Drobną Kostkę

Ciasteczka Imbirowe, Podzielone

2 łyżki Stołowe Plus 1/2 Szklanki Wody, Podzielone

4 Kromki Tostu Teksańskiego Lub Innego Białego Pieczywa, Tostowane

1/4 Funta Woskowych Ziemniaków Pokrojonych W Kostkę O Wymiarach 1/4 Cala

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Zeskrobać do miski i odstawić.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Skorupa homarów: Stań każdy pazur na jednej z wąskich krawędzi i walnij w górę nożem. Poruszaj nożem, aż pęknie szpon.

Składniki, których będziesz potrzebować

Na 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

Powtórz na przeciwnej krawędzi, jeśli to konieczne, aby pęknięcie przecięło skorupę. Wyciągnij pazur i usuń mięso.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Włóż uchwyt łyżki do każdej kostki i przekręć, aby wyciągnąć mięso.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Połóż każdy ogon na boku.

Połóż dłoń na górze, a następnie naciśnij piętę drugiej ręki, aż skorupa pęknie.

Przytrzymaj ogon, spód skierowany do góry. Kciukami chwyć krawędzie DNA muszli.

Odchylić krawędzie skorupy, aby otworzyć spód i usunąć mięso ogona.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Posiekaj mięso homara: wyciągnij płaski kawałek chrząstki ze środka każdego kawałka mięsa Pazura i wyrzuć. Połówki ogona wzdłuż i oczyść każdą widoczną żyłę lub ikrę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżka Zielonej Cebuli, Drobno Posiekanej

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Pokrój pazur, golonka i mięso ogona na kawałki wielkości kęsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Połączyć mięso homara, seler, około 1/4 szklanki aioli, estragon i szczypiorek w misce; wrzucić. (Przykryć i schłodzić resztę aioli do 4 dni.) Sałatkę z homara pokroić na liście sałaty maślanej i posypać szczypiorkiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Sałaty Maślanej

Na 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Każda Posiekana Słodka Papryka Czerwona, żółta I Pomarańczowa

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

(najlepiej Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Aioli

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Podawać w temperaturze pokojowej z klinami cytrynowymi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Klin Cytrynowy

Zdjęcia Jim Franco

Wyposażenie

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Cukierki Peachie-o

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Składniki

Porcje:

z odrobiną mięsa (grzbiety, szyje, skrzydła itp.)15

pieprz czarny 1zostawić

Sałata maślana, do serwowania 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1 średnia cebula hiszpańska, pokrojona w drobną kostkę 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

seler pokrojony w kostkę 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(1 uncja wagowo, około 4 do 6 gałązek)4Batoniki toffi Heath

udziec jagnięcy z kością 2larges

żółtka jaj pasteryzowane 2Batoniki toffi Heath

mielony świeży szczypiorek, plus więcej do serwowania 2Batoniki toffi Heath

świeży estragon mielony 12 3/4 szklanki całych migdałów, ze skórką i uprażonych

posiekane krążki papryczki bananowej lub posiekane ostre papryczki dowolnego rodzaju 2Batoniki toffi Heath

2 łyżki stołowe plus 1/2 szklanki wody, podzielone 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

Papryka węgierska 4krewetki i żyłki

Sól koszerna 4

cytryny, plus kliny do serwowania 1kilogramy

Homary Maine (o każdym)10gałązki

1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

Cebula hiszpańska, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm 4gałązki

2 szklanki ząbków czosnku

Polecane wino: Chablis, Chardonnay

Homar można łączyć z Chablis i Chardonnay. Chablis jest idealny do homara, ale chardonny z innych regionów też na pewno trafi na miejsce. Etienne Boileau Petit Chablis z 4.3 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 24 dolarów za butelkę.